Les livres de l'auteur sebastien roustel

Alimentation, processus technologiques et contrôles
Applications pratiques et dirigées
Editeur : EDUCAGRI
Année : 06/2009

À travers des applications concrètes et dirigées, ce manuel propose une approche pratique et dynamique de l'alimentation et des procédés associés : acteurs et territoires du produit alimentaire, ligne de production, étude d'une opération : la filtration, utilisation des agents de texture, ...
[lire la quatrième du livre Alimentation, processus technologiques et [...]]

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