Les livres de l'auteur serge wolikow

Voici un siècle était promulguée la loi du 6 mai 1919 'relative à la protection des appellations d'origine' . Par ce texte, la France consacrait un signe distinctif destiné à traduire juridiquement la notion de terroir et à devenir, dans l'imaginaire collectif, le plus célèbre ambassadeur de l'idée de qualité liée à l'origine.
[lire la quatrième du livre Des appellations d'origine aux indications [...]]

'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), établissement
public rattaché au ministère de l'Agriculture, met en oeuvre les politiques
française et européenne relatives aux produits sous signes officiels d'identification de l'origine et de la qualité (SIQQ) : AOC/AOP, IGP, Label Rouge, STG et Agriculture Biologique.
[lire la quatrième du livre Une histoire des vins et des produits AOC]