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Les livres de l'auteur sophie reynouard

La couverture et les autres extraits de DEEJE. Diplôme d'État d'éducateur de jeunes enfants
Trois cents ans d'histoire gourmande
Auteur : Sophie REYNOUARD
Editeur : SOPHIE REYNOUARD
Année : 03/2017

En cuisine, comme dans d'autres domaines, il est des traditions qui se perdent et c'est précisément le cas du Crêmet d'Anjou qui figurait, dès le XVIIIe siècle, sur toutes les tables bourgeoises angevines.
Constitué de crème battue et de blancs d'oeufs, légèrement sucré, c'était un plat de luxe qui fondait dans les bouches gourmandes et raffinées, faisant se pâmer d'aise grands [...] [lire la suite]

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