Des avancées scientifiques récentes en nutrition et en sciences des aliments nous permettent de regarder autrement notre alimentation. L'aliment n'est plus considéré seulement comme la somme de ses constituants mais comme une structure physique complexe qui influence le devenir digestif des nutriments, leurs effets métaboliques et in fine leurs effets sur la santé à long terme. [lire la quatrième du livre Structure des aliments et effets nutritionnels]
Cet ouvrage fait le point sur les connaissances actuelles en termes d'impact de la forêt et de sa gestion sur les ressources en eau. La première partie est plus particulièrement consacrée à la demande en eau et aux effets de la forêt sur la ressource ainsi qu'aux pratiques et au cadre réglementaire qui permettraient une gestion combinée des forêts et des ressources en eau. [lire la quatrième du livre Impacts écologiques de la chenalisation des [...]]
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