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Les livres de l'auteur stephane modat

La couverture et les autres extraits de Poulpe
Auteur : Stéphane MODAT
Editeur : LA PRESSE
Année : 11/2019

En compagnie du chef Stéphane Modat, partez à la découverte du potentiel gastronomique exceptionnel que recèlent nos lacs et nos rivières.
Dans le cadre de ce nouveau périple culinaire, vous apprendrez à apprêter une quinzaine d'espèces de poissons de chez nous, tels l'alose savoureuse, le brochet, le doré, l'esturgeon, la perchaude, la ouananiche et bien d'autres. [lire la suite]

39,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Cuisine Aromatique et Créative du duo Mc²
Auteur : François CHARTIERStéphane MODAT
Editeur : LA PRESSE
Année : 10/2010

François Chartier présente avec le chef Stéphane Modat Les Recettes de Papilles et Molécules - Cuisine aromatique et créative du duo Mc2.
La poursuite du merveilleux monde des arômes.
Des recettes où la magie de l'union des molécules aromatiques fonctionne à tout coup, et ce pour une cuisine à la fois simple et créative.
84 recettes encore jamais vues dans l'univers [...] [lire la suite]

44,75 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)