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Les livres de la collection - Arts culinaires

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Soraya AOUIDADChiara RUSSO
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 03/2021

Le tour du monde en 50 recettes saines et gourmandes ! Utilisation des céréales complètes en Afrique, bouillon à tous les repas en Asie ou encore part belle faite aux légumes sur le pourtour méditerranéen ; la cuisine du monde regorge de techniques ancestrales et d'astuces pour cuisiner des plats sains, parfois sans gluten, souvent végétariens et toujours savoureux. [lire la suite]

14,95 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Conseils et recettes pour manger sain au quotidien
Auteur : Healthy CLEMSY
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 06/2020

Depuis plusieurs années, Healthy Clemsy partage sur les réseaux sociaux sa vision d'une cuisine saine, en dispensant recettes et conseils à un public de plus en plus nombreux (100000 abonnés sur instagram).
Pour cette passionnée du sujet, bien se nourrir nécessite une approche globale qui prenne en compte facteurs scientifiques et psychologiques. [lire la suite]

14,95 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
100 recettes végétales carrément bluffantes
Auteur : Marie LAFORêT
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 10/2019

Ces dernières années, la cuisine vegan a été complètement révolutionnée et les alternatives alimentaires éthiques riment enfin avec modernité et gourmandise.
La tradition n'est pas pour autant oubliée mais réinventée avec créativité comme le démontre avec brio Marie Laforêt. [lire la suite]

24,90 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Recettes végétariennes d'inspiration japonaise
Auteur : Félicie TOCZé
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 09/2019

La cuisine japonaise traditionnelle est fascinante pour tous les passionnés d'alimentation saine et savoureuse. Elaborée à partir de produits et de modes de préparations choisis avec attention, elle repose sur la saisonnalité et un mariage subtil des saveurs. [lire la suite]

14,95 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
50 recettes rapides, faciles et gourmandes
Auteur : Hélène SCHERNBERGLouise BROAWEYS
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 09/2019

Peu de temps pour préparer un dessert et pas envie d'une douceur bourrée de gras ou de sucre ? Ce livre est fait pour vous ! A travers des thématiques variées - desserts sans cuisson, aux fruits, poêlés ou à boire, petites crèmes et toppings... [lire la suite]

14,95 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Petit guide naturaliste et gourmand + 40 recettes
Auteur : Linda LOUIS
Editeur : ALTERNATIVES
Collection : Arts culinaires
Année : 08/2019

Les champignons révèlent toute l'année leur incroyable potentiel gustatif !
Sauvages (agarics, cèpes, bolets, chanterelles, morilles, pleurotes, chanterelles.
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) ou cultivés (shiitakés.
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), ils offrent en cuisine toute une gamme de saveurs absolument uniques. [lire la suite]

14,95 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Barcelone
50 recettes végétariennes d’ici et d’ailleurs
Auteur : Félicie TOCZéAurélie LAMOUR
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 09/2018

Des recettes originales qui renouvellent l'approche de la céréale : miso maison, pain, risotto au four, mochis japonais.
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Le riz, comme vous ne l'avez jamais savouré !
Du vaste éventail des riz du monde - rond, long, basmati, thaï, rouge ou noir.
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- à leur mode de cuisson spécifique - pilaf, à l'étouffée, à la vapeur, grillé.
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14,95 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Plus de 50 recettes saines, faciles et gourmandes pour faire tous les basiques du placard
Auteur : Louise BROWAEYSHélène SCHERNBERGDelphine PASLIN
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 09/2018

Du "fait-maison" et rien d'autre !
Pour retrouver une alimentation saine au quotidien, si on commençait par se passer des produits tout-faits de l'industrie agro-alimentaire ?
Avec un peu de pratique, fabriquer vinaigre, moutarde, laits végétaux et autres biscuits apéro n'a rien de ... [lire la suite]

14,95 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Annie MACHDelphine MACHEvelyne MACH
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 05/2018

Les blogueuses culinaires les plus originales de la Toile sont de retour !
Après avoir régalé les étudiants fauchés, redonné goût aux dînettes entre amis et nous avoir embarqués dans un tour du monde gourmand, les 3 Soeurs donnent le meilleur d'elles-mêmes dans ce quatrième ouvrage ... [lire la suite]

14,90 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
50 recettes colorées et vitaminées
Auteur : Linda LOUIS
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 04/2018

Allier plaisir des yeux et bonheur des papilles dans des assiettes super vitaminées !
La rainbow food, entendez nourriture arc-en-ciel, offre non seulement des compositions super colorées mais permet de jouer également sur la complémentarité et la richesse des antioxydants présents dans les aliments. [lire la suite]

14,90 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Katy BESKOWDan JONESGéraldine OLIVO
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 09/2017

Cet ouvrage repose sur un concept simple mais diablement efficace : proposer des recettes vegan (saines, savoureuses et surprenantes) réalisables en un quart d'heure - préparation et cuisson comprises.
Pas de gastronomie, mais des plats "tendance" (saveurs exotiques, sucré/salé, recettes régressives, finger & street food.
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18,00 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Plus de 50 recettes de smoothies, jus, laits végétaux et desserts
Auteur : David FRENKIELLuise VINDAHLGéraldine OLIVO
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 03/2017

Le smoothie, on connaît - les ouvrages consacrés à cette boisson abondent sur le marché.
Mais le duo Green Kitchen va plus loin en en proposant une déclinaison bluffante. [lire la suite]

15,00 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
50 recettes veggie pour retrouver la ligne et la forme
Auteur : Géraldine OLIVO Myriam GAUTHIER-MOREAU
Editeur : ALTERNATIVES
Collection : Arts culinaires
Année : 03/2017

Et si pour perdre du poids, on oubliait les mots "régime", "calories", "monodiète" et "détox" ? Plus qu'un énième guide pour mincir, cet ouvrage s'adresse à tous ceux qui souhaitent se débarrasser de kilos superflus grâce à une méthode basée sur une alimentation végétarienne et bio, assortie de conseils judicieux en matière d'hygiène de vie. [lire la suite]

14,90 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Recettes végétariennes du monde entier
Auteur : David FRENKIELLuise VINDAHLGéraldine OLIVO
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 10/2016

Si l'occasion de rencontrer de nouveaux visages et de modifier ses points de vue, est également la meilleure façon de changer vraiment son alimentation.
Démonstration gourmande et efficace signée par une sympathique famille de globe-trotters ayant parcouru les quatre coins du monde (de New York au Viêtnam en passant par l'Italie, i Californie, le Sri Lanka, le Mexique, le Maroc.
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28,00 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Cuisine aventurière sur les routes d'un tour du monde à vélo
Auteur : Caroline LOPEZAnthony LAGUERRE
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 10/2016

Durant 14 mois, leur maison empaquetée sur le porte-bagages, la cuisine réduite à son équipement minimal, Caroline Lopez et Antony Laguerre ont sillonné les routes du monde.
A vélo, le corps est mis à rude épreuve, et dans ces conditions, physiquement comme affectivement, l'alimentation est un moteur de première importance. [lire la suite]

14,90 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Recettes de mes parents
Auteur : Eliane CHEUNG
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 10/2016

C'est un livre de recettes pas comme les autres.
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A leur arrivée à Paris dans les années 1960, les parents d'Eliane Cheung ouvrent un restaurant, l'Elysée Pékin, dédié à la gastronomie de la Chine du Sud, terre d'origine du couple, terre où son père officiait déjà comme restaurateur à l'image d'autres membres de sa famille avant lui. [lire la suite]

14,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Un trésor de recettes de Raymond à Bruno
Auteur : Bruno OLIVER
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 10/2016

Ce nouvel ouvrage de recettes est un hommage au savoir-faire de Raymond Oliver, chef du Grand Véfour et inoubliable présentateur de l'émission télévisée "Art et magie de la cuisine" (de 1953 à 1968), signé par Bruno Oliver, son petit-fils, pionnier du food truck. [lire la suite]

25,00 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
40 recettes véganes et sans gluten pour cuire autrement
Auteur : Sarah BIENAIMé
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 09/2016

A l'heure où il ne fait plus de doute que l'alimentation est notre première médecine, il est légitime de chercher des modes de cuisson adaptés.
Ce livre présente donc une dizaine de modes de cuisson douce, écologique et très gourmande : en poterie, à l'énergie solaire, sur le poêle à bois, à la vapeur, avec un peu d'eau chaude, en marmite norvégienne, etc. [lire la suite]

14,90 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Se nourrir selon le cycle des 5 éléments
Auteur : Félicie TOCZéFrancis AZéMARDKatherine AZéMARD
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 09/2016

Après Japonismes, hommage gourmand à la gastronomie nippone, Félicie Toczé propose une nouvelle forme d'alimentation santé inspirée par la théorie des 5 saisons (et des éléments qui leur sont associés) prônée par la Médecine Traditionnelle Chinoise. [lire la suite]

14,90 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
50 recettes végétales pour redécouvrir le chocolat
Auteur : Delphine POCARD
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 03/2016

Un ouvrage de plus de 50 recettes chocolatées pour redécouvrir le vrai goût du cacao !
Le chocolat, produit par les artisans, est un mélange gourmand de pâte de cacao, de beurre de cacao et de sucre.
Sa version industrielle contient des sucres raffinés en abondance, des graisses végétales et de la poudre de lait. [lire la suite]

14,90 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Recettes végétales d'inspiration japonaise
Auteur : Félicie TOCZéFrancis AZéMARD
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 03/2016

La cuisine japonaise traditionnelle est fascinante pour tous ceux qui se passionnent pour une alimentation à la fois saine et savoureuse.
Elle utilise des produits et des modes de préparations choisis avec attention, et repose sur la saisonnalité des ingrédients et des plats consommés.
Ce livre y puise largement son inspiration. [lire la suite]

14,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Les sûretés. La publicité foncière, 7e édition
A faire par les grands, à dévorer par les petits
Auteur : Bruno VERJUSEmmanuel POLANCO
Editeur : EDITIONS ALTERNATIVES
Collection : Arts culinaires
Année : 11/2015

"Si l'on devient ce que l'on mange, nourrir ses enfants revêt une importance inouïe.
" Parce que la cuisine est synonyme de partage et qu'elle constitue une formidable leçon de vie, Bruno Verjus, blogueur, chroniqueur et chef de cuisine du restaurant Table à Paris, ouvre grand les portes de cette discipline aux enfants.
Après Recettes pour ma femme, voici 52 recettes spécialement [...] [lire la suite]

20,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Les petites faims ludiques d'Ida Skivenes
Auteur : Ida SKIVENESCécile HERMELLIN
Editeur : GALLIMARD EDITIONS
Collection : Arts culinaires
Année : 10/2014

Avec ce petit livre absolument craquant (les blogueuses vont adorer !
), "IdaFrosk" fait tomber l'un des plus grands tabous en matière d'alimentation : désormais, on a le droit de jouer avec la nourriture : C'est même bon pour la santé !
Et le petit déjeuner est assurément le repas qui ... [lire la suite]

19,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Graines du monde
Histoire et recettes d'une ferme-auberge pas comme les autres
Auteur : Frédéric MéNAGERJulie GERBETPierre ACOBAS
Editeur : EDITIONS ALTERNATIVES
Collection : Arts culinaires
Année : 12/2013

Située près de Beaune, en Bourgogne, la Ferme de la Ruchotte est une ferme-auberge biologique unique en France.
Un couple d'irréductibles Gaulois, Frédéric et Eva Ménager, y élève des volailles de race anciennes (Barbezieux, dindes Rouge des Ardennes), mais aussi des moutons Solognot et du cochon Gascon que l'on vient acheter de très loin, pour leur qualité naturelle.
C'est [...] [lire la suite]

25,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
70 recettes raw food
Auteur : Leïla DRISSIXavier BOULIèRECharles HIERONYMI
Editeur : EDITIONS ALTERNATIVES
Collection : Arts culinaires
Année : 06/2013

La Raw Food - en anglais raw signifie cru, vivant -, c'est une alimentation haute vitalité, biologique, favorisant très largement les aliments comportant un fort taux de nutriments.
Le projet des auteurs de cet ouvrage est de développer et de faire connaître la "Raw Food" version gourmet au grand public français.
[lire la suite]

20,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Compas
50 recettes pour petits moments de confidences à partager
Auteur : Marguerite ABOUETAgnès MAUPRé
Editeur : EDITIONS ALTERNATIVES
Collection : Arts culinaires
Année : 11/2012

La cuisine ivoirienne a en partage de nombreux plats avec ses pays frontaliers et bénéficie également des recettes issues de tous les groupes ethniques qui composent le pays.
Et en Côte-d'Ivoire, comme partout en Afrique, toutes les occasions - naissance, baptême, mariage, divorce, funérailles, promotion - sont bonnes pour bien manger et se réunir.
Si chaque grand événement de la [...] [lire la suite]

25,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Le couple
La bonne humeur autour d'un repas
Auteur : Nathalie RODACHDjamel Dine ZITOUT
Editeur : EDITIONS ALTERNATIVES
Collection : Arts culinaires
Année : 06/2012

Avec ce livre, cuisiner est avant tout un art de vivre !
Pour une cuisine décomplexée, honnête et conviviale, Nathalie Rodach accompagne le lecteur par des conseils avisés, des astuces, des tours de main, et de nombreuses variantes qui déclinent les recettes principales.
Comme l'auteure le déclare : "Cuisiner doit être festif, ambitieux et facile pour embarquer tout le monde dans [...] [lire la suite]

9,90 €
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La couverture et les autres extraits de Les soignants face au stress
Auteur : Greg MARCHANDDjamel Dine ZITOUT
Editeur : EDITIONS ALTERNATIVES
Collection : Arts culinaires
Année : 03/2012

Dans son établissement, le Frenchie, Greg Marchand, formé notamment auprès de Jamie Oliver à Londres, décline une cuisine inventive qui doit beaucoup à ses voyages.
Cet ouvrage rassemble quelques recettes du restaurant adaptées pour la maison avec des ingrédients piochés au fil des saisons, beaucoup d'instinct et de liberté et un goût prononcé pour les assaisonnements qui sont la [...] [lire la suite]

28,00 €
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La couverture et les autres extraits de Recueil de solutions d'examens professionnels. Tome 3, Droit de la construction, droit rural, urbanisme et environnement, 14e édition
Collages & recettes
Auteur : Alain PASSARD
Editeur : EDITIONS ALTERNATIVES
Collection : Arts culinaires
Année : 10/2010

Avec cet ouvrage, le célèbre cuisinier Alain Passard va encore plus loin dans sa passion légumière en illustrant lui-même de ses collages originaux quarante-huit recettes inédites.
L'oeuvre graphique illustre un nouveau talent du chef 3 étoiles qui se montre ici, comme à ses fourneaux, savant ordonnateur de couleurs.
Histoire sans doute d'ouvrir les papilles des futurs cuisiniers [...] [lire la suite]

29,50 €
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