Livres de la collection - Biologie technique

Microbiologie technique
Tome 1, Dictionnaire des techniques
Editeur : DE_LA_CANOPEE
Collection : Biologie technique
Année : 06/2014 4e édition

Le tome 1, Dictionnaire des techniques a fait l'objet pour cette quatrième édition d'une très importante mise à jour et a été enrichi de nouvelles fiches (en particulier une fiche " qualité-GBEA " faisant le point sur les exigences de la démarche qualité).
L'utilisation de la couleur rend l'ouvrage beaucoup plus attrayant et a permis de l'illustrer de nombreuses photos.
[lire la quatrième du livre Microbiologie technique]

35,00 €
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Bactériologie médicale. Tome 1, Les prélèvements ORL, les sécrétions bronchopulmonaires, les mycobactéries
Tome 1, Les prélèvements ORL, les sécrétions bronchopulmonaires, les mycobactéries
Collection : Biologie technique
Année : 06/2013

L'analyse microbiologique constitue, avec les recherches sérologiques, l'apport le plus significatif au diagnostic des infections.
Ce manuel de bactériologie médicale est composé de trois livrets.
Dans ce volume sont étudiés : chapitre N°1 - Les prélèvements ORL ; chapitre N°2 - Les sécrétions bronchopulmonaires ; chapitre N°3 - Les mycobactéries.
Les chapitres N°1 et [...]
[lire la quatrième du livre Bactériologie médicale. Tome 1, Les [...]]

14,00 €
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Opérations unitaires en génie biologique - Tome 3
La fermentation
Collection : Biologie technique
Année : 08/2011

3. LA FERMENTATIONEn microbiologie industrielle, le terme de fermentation désigne l'opération unitaire qui permet de produire de la biomasse ou des produits de bio-conversion par la culture de micro-organismes. Les fermentations industrielles concernent un grand nombre de secteurs : l'alimentaire, la chimie fine, la pharmacie, l'agro-industrie et la cosmétique.
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15,00 €
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Opérations unitaires en génie biologique - Tome 2
La pasteurisation
Collection : Biologie technique
Année : 08/2011

.2. LA PASTEURISATIONDepuis 1864, date de la fin des travaux de Pasteur, la pasteurisation s'est peu à peu imposée dans le secteur de l'agroalimentaire comme l'une des techniques les plus utilisées pour l'allongement de la conservation des aliments.
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15,00 €
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sous 4 à 8 jours


Opérations unitaires en génie biologique - Tome 1
Les émulsions
Auteur : Olivier DOUMEIX
Editeur : CRDP D'AQUITAINE
Collection : Biologie technique
Année : 08/2011

.1. LES ÉMULSIONS

Parce qu'elles présentent des intérêts multiples, les émulsions sont omniprésentes dans les produits agroalimentaires, pharmaceutiques et cosmétiques : elles permettent d'associer des matières premières hydrophiles et lipophiles, d'intégrer dans un même produit des molécules chimiquement ou physiquement incompatibles, d'obtenir des propriétés originales [...]
[lire la quatrième du livre Opérations unitaires en génie biologique - Tome [...]]

15,00 €
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