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Les livres de la collection - BTS diététique

Préparer la rédaction et la soutenance du mémoire BTS diététique

Préparer la rédaction et la soutenance du mémoire BTS diététique

Auteur : Cristian CARIP Bérengère FIDRIE BELLIER
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : BTS diététique
Année : 10/2013

Cet ouvrage s'adresse aux étudiants en BTS diététique et correspond aux exigences de la présentation et soutenance du mémoire de fin d'études. Bien que ces exigences puissent varier ponctuellement d'une académie à une autre et d'une année à l'autre, les grandes lignes de la rédaction et de la soutenance orale restent les mêmes. [lire la suite]

35,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Préparer l'épreuve de mise en oeuvre de techniques culinaires

Préparer l'épreuve de mise en oeuvre de techniques culinaires

BTS diététique
Auteur : Marie-Hélène SALAVERT
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : BTS diététique
Année : 10/2013

Pour réussir l'épreuve de mise en oeuvre de techniques culinaires telle qu'elle est définie par le référentiel, le candidat doit maîtriser les techniques culinaires classiques, être capable de prévoir la liste des denrées nécessaires, adapter une technique ou une recette pour concilier ... [lire la suite]

35,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

Connaissance des aliments

Connaissance des aliments

Bases alimentaires et nutritionnelles de la diététique
Auteur : Émilie FREDOT
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : BTS diététique
Année : 11/2012 (3ème édition)

Cette nouvelle édition, conforme au référentiel du BTS diététique, fournit au lecteur les connaissances indispensables dans le domaine des aliments et de leur utilisation, qu'il s'agisse d'aliments traditionnels, nouveaux ou destinés à une alimentation particulière. [lire la suite]

52,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Préparer l'épreuve de biochimie physiologie  BTS diététique

Préparer l'épreuve de biochimie physiologie BTS diététique

Auteur : Olivier MASSON
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : BTS diététique
Année : 12/2010 (2ème édition)

Pour réussir l'épreuve de biochimie-physiologie du BTS diététique telle qu'elle est définie par le référentiel, le candidat doit maîtriser les connaissances fondamentales et faire preuve d'une bonne capacité d'analyse et de synthèse.

Ces exigences nécessitent l'apprentissage d'une méthodologie et d'une rigueur scientifique. [lire la suite]

39,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Économie gestion

Économie gestion

Bases économiques, financières et juridiques de la diététique
Auteur : Michel CAMUS
Editeur : TEC ET DOC / EM INTER / LAVOISIER
Collection : BTS diététique
Année : 07/2009 (3ème édition)

Ce manuel, conforme au référentiel officiel du BTS diététique, familiarise les étudiants avec la culture économique et juridique indispensable pour appréhender la gestion d'une organisation, qu'il s'agisse d'un cabinet d'exercice libéral, d'une entreprise multinationale ou d'un établissement de soins. [lire la suite]

39,90 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)