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Les livres de la collection - Connaître

La cuisine ardéchoise
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 06/2014

Entre l'Ardèche à l'huile d'olive au sud, baignée par l'influence méditerranéenne, et l'Ardèche au beurre, montagnarde, le paysage culinaire ardéchois épouse la diversité des terroirs.
Au sud, on trouve: le thym, l'huile d'olive, les agneaux de l'adret, une belle production maraîchère. [lire la suite]

9,90 €
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Connaître les sites templiers
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 05/2014

Le guide des sites templiers du quart sud-est de la France. Plus de 400 sites répertoriés.  Certains sites sont très célèbres, comme l'église d'Ydes (Cantal), la maison des Templiers à Pézenas (Hérault) ou le château des Templiers à Montfort-sur-Argens (Var), d'autres sont à découvrir. Tous sont les témoins d'une histoire passionnante. [lire la suite]

3,90 €
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Connaître le Bourbonnais
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 04/2014

200 photos, un texte dense, des cartes de situation : voici un guide pour mieux connaître un département au riche passé historique et au patrimoine paysager et patrimonial remarquablement valorisés.  L'ancienne province du Bourbonnais a façonné ce département. Il emprunte maintenant son nom à la rivière Allier qui le traverse du sud au nord. [lire la suite]

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La cuisine catalane
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 05/2013

La cuisine décrite ici est celle de la Catalogne Nord, qui correspond au département des Pyrénées-Orientales, et qui comprend cinq régions : Roussillon, Vallespir, Conflent, Cerdagne, Capcir.
La cuisine catalane : une cuisine simple des pêcheurs et des jardiniers et une cuisine de la bourgeoisie catalane. [lire la suite]

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La Haute-Loire
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 05/2013

En 150 photos et un texte vivant et synthétique, un département au très riche patrimoine naturel, traditionnel et monumental.

La Haute-Loire a un relief tourmenté, volcanique, émaillé de bassins riants où fleurit la lentille. Au nord, le plateau de La Chaise-Dieu forme la partie méridionale du Livradois, touchant les douceurs du Brivadois. [lire la suite]

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La cuisine landaise
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 03/2013

Plus de 50 recettes qui reflètent la cuisine d'auberge que pratique Frédéric Dubern à Pouillon : des plats sincères et paysans remis au goût du jour par un amoureux des Landes et de ses traditions.
Un sommaire élaboré avec le souci de faire redécouvrir produits et recettes anciens. [lire la suite]

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La corrida
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 03/2013

Un guide pratique pour apprendre, comprendre, connaître la corrida… et donc l'aimer  - La corrida est très technique, codée et réglementée.
Pour l'apprécier, il faut des connaissances de base.
Cet ouvrage pratique est axé autour de 3 parties : - historique (naissance, évolution), - déroulement (acteurs, règlement) - lexique (définition des termes spécifiques). [lire la suite]

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La cuisine chinoise et vietnamienne
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 01/2013

NOUVEL AN CHINOIS 100 recettes faciles pour découvrir la cuisine chinoise et vietnamienne.
-Ce livre est le moyen le plus simple et le moins cher de bien connaître la cuisine chinoise et vietnamienne.
Ingrédients trouvables facilement.
- Recettes classées par pays (car ce sont deux cuisines très différentes !
). [lire la suite]

7,90 €
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Connaître le Tarn
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 07/2012

Amoureux des vieilles pierres, amateur de promenades ou gastronome, le visiteur se laissera prendre au charme du pays tarnais.Le Tarn, un pays surprenant aux mille facettes que poètes, écrivains, peintres et photographes se sont plu à immortaliser. [lire la suite]

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Connaître le Pays catalan
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 07/2012

Un livre essentiel pour découvrir les Pyrénées-Orientales, un département de montagne et de merDes Corbières au Vallespir, du Canigou à la côte Vermeille, de Perpignan à Font-Romeu, le visiteur trouvera dans cet ouvrage la synthèse de ce qu'il faut savoir en histoire, coutumes, gastronomie, de ce département à la très forte identité historique et culturelle. [lire la suite]

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Connaître l'Ariège
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 04/2012

En plus de 100 photos et un texte qui va à l'essentiel, un livre-découverte pour mieux comprendre cette terre qui a su rester authentique.  Au coeur des Pyrénées, l'Ariège, c'est la montagne et la rivière, le torrent, chargé d'or, du moins si l'on en croit l'étymologie (aurigera) de la rivière qui lui a donné son nom. [lire la suite]

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Connaître le Cantal
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 05/2011

Le Cantal est un département de moyenne montagne, déjà orienté vers le Sud. Son point culminant, le plomb du Cantal, s'élève à 1 858 mètres. Des paysages à couper le souffle, des points de vue, des randonnées, des villages préservés : le visiteur n'est jamais déçu. [lire la suite]

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Connaître le Lot
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 05/2011

Rocamadour, Saint-Cirq-Lapopie, Cahors...Découvrez avec cet ouvrage l'un des départements les plus photogéniques de France. La qualité exceptionnelle du patrimoine architectural et paysager, les nombreuses activités qu'on peut y mener, l'ambiance et la gastronomie sont autant d'excellentes raisons de mieux connaître le Lot. [lire la suite]

8,50 €
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Connaître la Vendée
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 04/2011

Un pays entre bocage et océan qu'on ne se lasse pas de parcourir tant il a de trésors à offrir : une abbaye au détour d'un chemin, un jardin médiéval au pied d'un donjon, une chapelle ornée de fresques... et les plages omniprésentes.
Dans ce « pays délicieux, tout ondulé et vert », le visiteur trouvera de nombreuses occasions d'apprendre, de s'évader et de se détendre. [lire la suite]

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La Touraine
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 04/2011

Fille de la Loire et façonnée par une histoire plurimillénaire, la Touraine sait satisfaire toutes les attentes, celles des férus d'histoire, de nature, de littérature, mais aussi de gastronomie.

Grâce à son emplacement au coeur de la vallée des rois, cette province dispose d'un patrimoine bâti exceptionnel. [lire la suite]

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La cuisine charentaise
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 03/2011

Cet ouvrage propose des recettes charentaises issues de la diversité des produits de cette région, en racontant leur histoire, Leur implantation et leur développement.
Une rubrique " cuisine et tradition " retrace les habitudes culinaires du passé autour du produit, la manière dont il était préparé et dégusté dans es campagnes. [lire la suite]

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Les chasses du gibier d'eau
Canards, bécassines, oies...
Auteur : Jésus VEIGA
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 11/2010

La nouveauté de l'ouvrage de Jésus Veiga tient dans l'attention toute particulière qu'il met à intégrer la chasse dans l'ensemble desproblèmes environnementaux et à présenter les zones humides comme des territoires fragiles à protéger et à gérer. [lire la suite]

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Connaître les bastides du Sud-Ouest
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 05/2010

Au cours des XIII° et XIV° siècles, près de 400 bastides sont nées dans le sud-Ouest de la France. Créées par de grands personnages français ou anglais lors d'une période assez brève, de l'ordre de 150 ans, elles ont occupé l'espace rural qui jusque-là était relativement vide de construction. [lire la suite]

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Connaître les bastides du Lot-et-Garonne
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 07/2009

Le Lot-et-Garonne est le département aquitain le plus riche en bastides. On y dénombre une quarantaine, nées en moins de cent ans, de 1246 à 1327. 
Ces villages médiévaux ont été fondés par les Français et les Anglais dans une période ou l'Agenais était une terre d'enjeu entre les deux partis. [lire la suite]

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Connaître le Périgord
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 07/2009

Ses rivières et vallées furent hantées dès la préhistoire par des hommes qui ont laissé des traces uniques de leur vie et de leurs croyances. Le Périgord est connu pour le nombre de ses gisements préhistoriques, par ses grottes ornées et aussi pour l'importance exceptionnelle des vestiges des temps préhistoriques, retrouvés fortuitement ou à l'occasion de fouilles. [lire la suite]

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Connaître la chasse du sanglier
Editeur : SUD OUEST
Collection : Connaître
Année : 01/1997

Le sanglier, la bête noire comme on l'appelle parfois, nourrit l'imaginaire de tous les chasseurs, au point que certains le chassent à l'exclusion de tout autre animal.

Présent sur l'ensemble du territoire français, des Ardennes à l'Hérault, de la Bretagne à l'Alsace, il fait l'objet d'une gestion particulière et de modes de chasses spécifiques. [lire la suite]

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