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Les livres de la collection - Couleur cuisine

Glaces et sorbets
Editeur : SUD OUEST
Collection : Couleur cuisine
Année : 04/2010

Réussir ses glaces et sorbets à la maison, c'est possible !
Tout est question de dosage et de précision.
Découvrez les secrets d'alchimiste pour confectionner des délices glacés en pot ou en cornet, du classique parfum vanille à l'exotique fève de tonka, en passant par l'insolite parfum cannelé et les variantes salées, idéales pour l'apéritif. [lire la suite]

7,00 €
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Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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Des épices dans vos recettes
Editeur : SUD OUEST
Collection : Couleur cuisine
Année : 04/2010

Les épices sont des substances aromatiques d'origine végétale qui parfument les mets avec force ou avec délicatesse et subtilité.
Leur provenance, souvent lointaine, apporte une touche d'exotisme à notre cuisine.
Leur seule évocation nous fait voyager : cumin, curry, cannelle, poivre de Sichuan, vanille.
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7,00 €
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Petite fabrique de confitures
Editeur : SUD OUEST
Collection : Couleur cuisine
Année : 04/2010

Le plaisir commence par le choix de beaux fruits de saison, se poursuit par le parfum qui émane de la grande bassine en cuivre, puis par le rangement des bocaux colorés sur l'étagère à confitures et se termine par la fierté de faire goûter à ses enfants et ses amis le délicieux nectar brillant et velouté. [lire la suite]

7,00 €
Sous réserve de l'éditeur
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La cuisine du poulet
Editeur : SUD OUEST
Collection : Couleur cuisine
Année : 04/2010

Excellente cuisinière et pédagogue, Liliane Otal a écrit de nombreux livres de cuisine aux Editions Sud Ouest, notamment La cuisine du risotto, La cuisine des salades, La cuisine à la plancha et Verrines et cuillères.
poulet se marie très bien avec toutes sorte d'ingrédients clients, de sauces et de préparations diverses. [lire la suite]

7,00 €
Sous réserve de l'éditeur
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L'oeuf en plats
Editeur : SUD OUEST
Collection : Couleur cuisine
Année : 04/2010

L'oeuf est un aliment de haute qualité nutritionnelle, et sous sa coquille se cache un trésor naturellement bon pour la santé.
Du dépannage aux préparations élaborées, l'oeuf se prête à tout.
A l'omelette de dernière minute comme au spectaculaire soufflé, aux soupes ou aux plats complets originaux, à mille délicieux desserts.
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7,00 €
Epuisé
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La cuisine du gibier
Editeur : SUD OUEST
Collection : Couleur cuisine
Année : 04/2010

La viande de gibier... quoi de plus sain !

Saviez-vous qu'une étude scientifique a prouvé que la biche est meilleure pour la santé que le boeuf, le sanglier que le porc, le chevreuil que le mouton, le lapin de garenne que le lapin de clapier ? La viande de gibier est moins grasse et plus riche en oligo-éléments appréciés de nous tous, des plus jeunes aux plus âgés. [lire la suite]

6,90 €
Epuisé
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par l'éditeur
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