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Les livres de la collection - Cuisine d'hier et d'aujourd'hui

Pas de visuel pour Prévenir les maltraitances envers les personnes âgées vulnérables
100 recettes
Auteur : Jean COUSSAUJean-Patrick GRATIEN
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : Cuisine d'hier et d'aujourd'hui
Année : 03/2013

Tourin, poulet basquaise, asperges vertes rôties aux pignons de pin, pastis landais.
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Ces recettes, parmi une centaine, sont autant de trésors de la cuisine du Sud-Ouest révélés dans ce recueil par Jean Coussau, chef de renom.
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3,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Ambulancier
65 recettes
Auteur : Christian ETIENNEDidier BENAOUDA
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : Cuisine d'hier et d'aujourd'hui
Année : 01/2011

Vous trouverez dans ce livre les plats provençaux incontournables, de la crème de courge au pistou à la bouillabaisse, en passant par le sorbet au fenouil.
Toutes ces recettes sont à base d'ingrédients typiques de la région : olives, basilic, aubergines, lavande.
On connaît désormais leurs vertus et leurs bienfaits sur la santé.
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6,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Toutes les bases et les recettes de la cuisine de la mer
Auteur : Patrick VILLECHAIZE PIERROT DE LILLE
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : Cuisine d'hier et d'aujourd'hui
Année : 05/2010

Cet ouvrage reprend, entre autres, les recettes qui font le succès de Aimer la Cuisine du Nord-Pas de Calais et de la Picardie : une combinaison de cuisine traditionnelle et créative présentée par le chef le plus réputé de la région.
Au total, 100 recettes pour tout connaître de la gastronomie du Nord et de la Picardie.
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7,00 €
Sous réserve de l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de Principauté de Monaco remarquable. Edition bilingue français-anglais
103 recettes
Auteur : Michel BRUNEAUBernard ENJOLRAS
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : Cuisine d'hier et d'aujourd'hui
Année : 01/2010

Voici enfin un ouvrage qui vous offre un panorama complet de la cuisine normande, mêlant habilement recettes traditionnelles et nouvelles, tout en utilisant les produits du terroir remis au goût du jour par Michel Bruneau.
Les soupes sont étonnantes, le foie gras se démocratise, l'andouille se laisse redécouvrir, jusqu'aux desserts qui se déclinent aux pommes mais aussi au [...] [lire la suite]

7,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de La Bretagne à vélo
95 recettes
Auteur : Hubert MAETZMarcel EHRHARD
Editeur : OUEST-FRANCE
Collection : Cuisine d'hier et d'aujourd'hui
Année : 01/2010

L'Alsace est riche d'une tradition culinaire que sait cultiver Hubert Maetz, vigneron et chef cuisinier, dans son Hostellerie du Rosenmeer à Rosheim.
Il vous propose ici les grands classiques de sa cuisine régionale mais aussi des plats plus élaborés. [lire la suite]

7,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)