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Livres de la collection - Cuisine - Livres de chefs

Noma. Le temps et l'espace dans la cuisine nordique
Le temps et l'espace dans la cuisine nordique
Editeur : PHAIDON
Année : 05/2011

Un vent nouveau souffle sur la gastronomie mondiale depuis le 26 avril 2010, date à laquelle le prixSan Pellegrino des 50 meilleurs restaurant au monde a été décerné à une table scandinave, le Noma,restaurant doublement étoilé de Copenhague, propulsant son jeune chef, René Redzepi, sur le devant de la scène culinaire internationale. [lire la suite]

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