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Les livres de la collection - cuisine & sante

Recettes gourmandes pour les diabétiques
Editeur : VIGOT
Collection : Cuisine & santé
Année : 05/2008

Vous aimez les gâteaux, les pâtes et les féculents, et vous croyez devoir vous en passer parce que vous avez du diabète ?
S'il est vrai que la meilleure thérapie contre le diabète de type 2, plus connu sous l'appellation " diabète sucré ", passe par un changement radical d'alimentation, vous ne devez pas pour autant vous priver complètement de vos plats préférés. [lire la suite]

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LA CUISINE AU TOFU ET AU LAIT DE SOJA
Editeur : EQUILIBRES
Collection : cuisine & sante
Année : 09/1997

Le Tofu et le lait de soja, traditionnels de la cuisine chinoise, pénètrent, encore timidement, nos habitudes alimentaires.
Encourageons-les car ils apportent, peut-être, une solution aux divers maux dus à notre alimentation moderne, en particulier maladies cardio-vasculaires, cholestérol, hypertension, surconsommation de produits animaux. [lire la suite]

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Salades au naturel
Editeur : EQUILIBRES
Collection : cuisine & sante
Année : 11/1996

Salades vertes, salades composées, salades repas.
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des idées nouvelles où se mêlent et se marient à l'infini : batavia, cresson, endive, feuilles de chêne, frisée, laitue, mâche, pissenlit, romaine, scarole, de nombreux légumes, crème fraîche, Roquefort, Comté, boulghour, riz, légumes secs, graines de sésame, fruits frais, fruits secs et.
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Galettes de toujours
Editeur : EQUILIBRES
Collection : cuisine & sante
Année : 04/1996

Et vous, aimez-vous la galette ?
Si oui, joignez-vous à nous pour un savoureux voyage à la recherche de la galette à travers les peuples et leurs recettes traditionnelles :Chapatis en Inde et en pays Hunza, Blinis en Russie, Galettes azymes du peuple juif, Tortillas au Mexique, Galettes de mil en Afrique, Briks au Maroc, Pancakes au Canada, Crêpes en Europe, Gallettes bretonnes.
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À l'huile ou au beurre
Editeur : EQUILIBRES
Collection : cuisine & sante
Année : 06/1993

Symbole de Fécondité, de Lumière et de pureté dans les traditions antiques, la première huile alimentaire fut, sans nul doute, l'huile extraite de l'olivier, arbre mythique par excellence, il y a de cela plus de 6 000 ans.
Les corps gras font partie au même titre que le pain, le sucre, le sel et l'eau de nos aliments primordiaux. [lire la suite]

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Les Fruits énergie
Editeur : EQUILIBRES
Collection : cuisine & sante
Année : 06/1993

Aliments véritables, les fruits secs constituent une nourriture concentrée, à haut pouvoir énergétique et nutritif, dont la consommation devrait être quotidienne non seulement pour les sportifs, mais aussi les enfants, les femmes enceintes et allaitantes, les travailleurs manuels et intellectuels.
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