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Les livres de la collection - Diners de chasse

La couverture et les autres extraits de Santé publique, Thérapeutique, Médecine légale, Médecine du travail, LCA-Maladies rares
Cuisine et saveurs
Auteur : Pierre MERCIER DE BEAUROUVRE
Editeur : MONTBEL
Collection : Diners de chasse
Année : 01/2017

De nos régions de France, de Belgique, d'Irlande, d'Allemagne ou du monde, les bières accompagneront des recettes traditionnelles et originales pour cuisiner le gibier?: carré de sanglier à la Pilsner, civet de lièvre à la bière brune de Munich, épaule de cerf à la bière canadienne, faisane rôtie à la Leffe blonde et au genièvre, perdreaux rouges caramélisés à la bière ambrée, [...] [lire la suite]

22,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Races Françaises de chevaux, poneys, ânes
Auteur : Joseph ACHE
Editeur : MONTBEL
Collection : Diners de chasse
Année : 10/2016

Gastronome averti et amoureux de la bécasse, Joseph Aché a publié Gastronomie de la bécasse et La bécasse. Cuisine et saveurs. Ces deux livres, complémentaires, constituent, sans doute, la plus importante documentation que l'on puisse trouver sur la manière d'apprêter la mordorée. Il a également publié un ouvrage, aujourd'hui introuvable, sur la cuisine de la foulque. En passant ses [...] [lire la suite]

22,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Le temps du voyage. Petite causerie sur la nonchalance et les vertus de l'étape
Cuisine & saveurs
Editeur : MONTBEL
Collection : Dîners de chasse
Année : 10/2009

Le premier livre consacré exclusivement à la cuisine du petit gibier, celui que le chasseur met directement dans sa poche : grive, caille, alouette, etc.
Un choix judicieux de recettes traditionnelles et originales pour cuisiner les petits oiseaux si nombreux dans nos campagnes.
Cuisinière chevronnée et femme de chasseur, Frédérique Roland, de Lyon, accommode avec talent la viande [...] [lire la suite]

22,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)