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Les livres de la collection - Economie de l'élevage

2016 : l'année économique ovine. Perspectives 2017

2016 : l'année économique ovine. Perspectives 2017

L'élevage ovin, facteur de résilience
Auteur : Colelctif
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 278
Année : 05/2017

Face à l'ensemble des aléas économiques et climatiques affectant les marchés des produits agricoles, la présence d'un atelier ovin apparaît aujourd'hui comme un facteur de résilience. Les estimations de revenus pour 2016 montrent ainsi que plus la part de l'atelier ovin est importante dans les systèmes, meilleurs sont les résultats économiques. [lire la suite]

18,00 €
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2016 : l'année économique caprine. Perspectives 2017

2016 : l'année économique caprine. Perspectives 2017

2016, une situation favorable... 2017, une nécessaire relance des installations
Auteur : Collectif
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 277
Année : 04/2017

Les indicateurs économiques de la filière caprine sont au vert depuis 2014 et la situation des éleveurs de chèvre s'est de nouveau améliorée en 2016. La production a cependant connu une progression modérée malgré la demande croissante des transformateurs... qui ont ainsi dû faire appel aux importations. [lire la suite]

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2016 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2017

2016 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2017

2016 : de la dépression... aux incertitudes de marchés en 2017
Auteur : Collectif
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 476
Année : 03/2017

2016 aura été une année noire pour les éleveurs laitiers : nouvelle dégradation du prix du lait et mauvaise production fourragère ont encore davantage dégradé la situation économique des exploitations. La collecte s'est repliée en France, décrochant carrément en fin d'année. [lire la suite]

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2016 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2017

2016 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2017

Conjonctions de crises en 2016. Incertitudes géopolitiques en 2017
Auteur : Collectif
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 475
Année : 02/2017

2016 est une nouvelle année de crise pour les éleveurs de bovins : une hausse des volumes difficile à absorber, un marché turc qui s'est progressivement fermé aux broutards français, des prix bas pour toutes les catégories de bovins et pour les céréales, inondations puis sécheresses... Le panorama est morose et les revenus sont en baisse. [lire la suite]

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2016 : l'année économique ovine. Perspectives 2017

L'élevage ovin, facteur de résilience
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 478
Année : 01/2017

Face à l'ensemble des aléas économiques et climatiques affectant les marchés des produits agricoles, la présence d'un atelier ovin apparaît aujourd'hui comme un facteur de résilience. Les estimations de revenus pour 2016 montrent ainsi que plus la part de l'atelier ovin est importante dans les systèmes, meilleurs sont les résultats économiques. [lire la suite]

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La filière Viande bovine en Chine

La filière Viande bovine en Chine

Auteur : collectif
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 473
Année : 11/2016

La Chine est désormais le premier importateur mondial de viande bovine. La France a enfin obtenu, début mars 2017, la levée de l'embargo datant de la crise ESB de 2001. Les viandes issues de bovins âgés de moins de 30 mois devraient potentiellement pouvoir y être exportées. Cependant, de nombreuses étapes administratives restent encore à franchir. [lire la suite]

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Les filières viande bovine et lait en Pologne

Les filières viande bovine et lait en Pologne

Auteur : Collectif
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 471
Année : 09/2016

Depuis son adhésion à l'UE, la Pologne a multiplié par 5 ses exportations de viande bovine pour devenir un acteur majeur du marché européen. Avec une industrie modernisée et une main d'oeuvre bon marché, les abattoirs polonais proposent une viande au rapport qualité/prix imbattable. Où la Pologne s'arrêtera-t-elle ? C'est la question à laquelle ce dossier propose de répondre. [lire la suite]

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Où va l'agneau ? Quels produits pour quels marchés ?

Où va l'agneau ? Quels produits pour quels marchés ?

Auteur : COLLECTIF
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 470
Année : 07/2016

La filière viande ovine française est relativement complexe. De l'animal au consommateur, une multitude d'étapes et d'opérateurs se succèdent et le produit final comme les circuits empruntés peuvent être très divers. [lire la suite]

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Marchés mondiaux des produits laitiers en 2015

Marchés mondiaux des produits laitiers en 2015

Sous le flot de l'Europe du Nord
Auteur : Collectif
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 469
Année : 06/2016

2015 a confirmé le formidable potentiel laitier de l'Union européenne. La production a progressé moitié moins vite qu'en 2014, mais elle est demeurée insensible à la chute du prix du lait. Le dynamisme laitier européen a lourdement pesé sur l'équilibre des marchés mondiaux des produits laitiers car la demande internationale est restée sans vigueur, malgré la faiblesse des cours. [lire la suite]

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Le marché mondial de la viande bovine en 2015

Le marché mondial de la viande bovine en 2015

Dans la tourmente de l'économie globale
Auteur : Collectif
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 468
Année : 05/2016

L'affolement des taux de change et le ralentissement de la croissance mondiale ont déséquilibré les marchés de la viande bovine en 2015. Fort heureusement, la production mondiale a stagné, limitant les baisses de prix dans la majorité des bassins exportateurs. Mais l'année 2015 a également vu prospérer les marchés des bovins vivants, dont la France est un acteur majeur. [lire la suite]

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2015 : l'année économique caprine. Perspectives 2016

2015 : l'année économique caprine. Perspectives 2016

Timide reprise en 2015... Développement à maîtriser en 2016
Auteur : Collectif
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 466
Année : 03/2016

La situation économique des éleveurs caprins s'est de nouveau améliorée en 2015, sans parvenir pour autant à relancer la production. Les opérateurs ont ainsi dû faire appel aux importations de produits de reports pour répondre à une demande bien orientée. [lire la suite]

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2015 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2016

2015 : l'année économique bovins lait. Perspectives 2016

2015, de la dérégulation... aux désordres des marchés en 2016
Auteur : Collectif
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 465
Année : 02/2016

L'abolition des quotas n'a pas tardé à produire ses effets et on assiste à une compétition intra-européenne effrénée : cheptel étoffé, afflux de lait, dégradation des marchés, chute du prix du lait. En l'absence de régulation, rien ne laisse entrevoir à ce jour une inversion de tendance et 2016 s'annonce encore plus difficile pour les éleveurs laitiers que 2015. [lire la suite]

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2015 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2016

2015 : l'année économique viande bovine. Perspectives 2016

Auteur : COLLECTIF
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 464
Année : 02/2016

Le 1er semestre avait pourtant porté de bonnes nouvelles : vive demande turque bénéficiant au marché des broutards, consommation très dynamique en Allemagne tirant le prix des réformes... Malheureusement cette embellie se retournait au début de l'été : quasi arrêt des importations grecques, et surtout sécheresse qui a durement affecté les 2/3 orientaux du territoire. [lire la suite]

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Lait en Europe du nord : forces, faiblesses et potentiels en 2020

Lait en Europe du nord : forces, faiblesses et potentiels en 2020

Auteur : COLLECTIF
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 462
Année : 02/2016

Les sept pays d'Europe du Nord étudiés dans ce Dossier Économie de l'Élevage sont l'objet d'un examen attentif en termes de forces, de faiblesses mais aussi de menaces et d'opportunités. Le diagnostic montre que la France possède de nombreux atouts surtout au stade de la production, notamment un des plus forts potentiels, avec l'Allemagne et la Pologne. [lire la suite]

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Où va le boeuf ?

Où va le boeuf ?

Auteur : COLECTIF
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 461
Année : 12/2015

La diversité de la production française de viande bovine permet de répondre à une multitude de segments de marché, pour des produits variés : d'une carcasse de taurillon de race à viande à un steak haché issu de vaches laitières, les valorisations sont totalement opposées. [lire la suite]

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Lait en Europe du Nord : de grands écarts entre pays

Lait en Europe du Nord : de grands écarts entre pays

Auteur : COLLECTIF
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 460
Année : 11/2015

Ce Dossier Économie de l'Élevage passe en revue des facteurs d'ordre économique, fiscal, social, politique, organisationnel et réglementaire, qui sont des atouts ou au contraire des handicaps pour les filières des pays principaux pays d'Europe du Nord : Allemagne, Danemark, Pays-Bas, Irlande et Royaume-Uni, en comparaison avec la France. [lire la suite]

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La filière viande bovine aux États-Unis

La filière viande bovine aux États-Unis

Auteur : COLLECTIF
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 459
Année : 10/2015

Ultra-compétitive et déjà omniprésente sur le marché mondial, la filière étatsunienne se trouve aujourd'hui à la croisée des chemins. Frappée à court terme par une crise de disponibilités, elle s'attend à plus long terme à bénéficier de la reconstruction de son cheptel et du développement de nouveaux débouchés, en Asie mais aussi en Europe. [lire la suite]

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Le marché mondial de la viande bovine en 2014 - Perspectives 2015

Le marché mondial de la viande bovine en 2014 - Perspectives 2015

Auteur : COLLECTIF
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 457
Année : 06/2015

Les quantités de viande bovine échangées sur le marché mondial ont battu un nouveau record en 2014. Toutefois, la production est restée nettement inférieure à la demande : le manque de viande aux Etats-Unis et la croissance économique asiatique ont contribué à faire exploser les prix, alors que la production dans les traditionnels bassins exportateurs est restée limitée. [lire la suite]

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Marchés mondiaux des produits laitiers en 2014 - Perspectives 2015

Marchés mondiaux des produits laitiers en 2014 - Perspectives 2015

Auteur : COLLECTIF
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 458
Année : 06/2015

2014 a mis en évidence le formidable potentiel laitier de l'UE. Le bond de sa production a pesé sur les marchés des ingrédients laitiers, malgré une demande toujours bien orientée dans les pays émergents. Et l'éclaircie observée début 2015 risque d'être de courte durée.2014 a mis en évidence, pour ceux qui en doutaient, le formidable potentiel laitier de l'Union européenne. [lire la suite]

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2014 : l'année économique caprine. Perspectives 2015

Auteur : COLLECTIF
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 455
Année : 04/2015

Après plusieurs années de crise, la filière caprine montre aujourd'hui des signes d'une reprise. 2014, année de transition, a permis l'amélioration des résultats économiques des éleveurs. 2015 devrait finalement voir la collecte se redresser plus franchement. [lire la suite]

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2014 : L'année économique ovine. Perspectives 2015

2014 : L'année économique ovine. Perspectives 2015

Auteur : COLLECTIF
Editeur : TECHNIPEL / INSTITUT DE L'ELEVAGE
Collection : Economie de l'élevage - 456
Année : 04/2015

Après une année 2013 particulièrement morose, la filière ovin viande française a retrouvé des couleurs en 2014 : les prix de la viande ovine ont progressé, participant à la hausse des résultats économiques des éleveurs, et les abattages se sont stabilisés.On ne parle pas là du verdissement de la PAC, mais des signaux du marché. [lire la suite]

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