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Les livres de la collection - Java

La couverture et les autres extraits de Annuaire sanitaire et social Lorraine. Edition 2014
Auteur : Sandra VAN TONGERLOODavid HELMAN
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 04/2013

Réussir ses glaces et sorbets à la maison, c'est possible !
Tout est question de dosage et de précision.
Découvrez comment confectionner des délices glacés en pot ou en cornet, du classique parfum vanille à l'exotique fève de tonka, en passant par l'insolite parfum cannelé et les variantes salées, idéales pour l'apéritif.
Grâce à ce livre rafraîchissez toute l'année et [...] [lire la suite]

3,90 €
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La couverture et les autres extraits de Introduction historique au droit. 2e édition
Auteur : Liliane OTALPierre BORDET
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 04/2013

Le terme "barbecue" évoque en chacun de nous l'été, la convivialité, le jardin, la fête.
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La java du barbecue vous invite à partager le plaisir d'une cuisine simple en plein air : l'achat, l'installation et l'entretien du barbecue n'auront plus de secrets pour vous.
Et pour en profiter pleinement, Liliane Otal a créé 35 recettes variées, goûteuses qui plairont à tous, [...] [lire la suite]

3,90 €
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La couverture et les autres extraits de De l'antibiogramme à la prescription
Auteur : Stéphanie BéRAUD-SUDREAUMichel CAROSSIOHélène IMBERTèCHE
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 04/2013

Le plus commun des aliments est aussi l'un des meilleurs : aux quatre coins de la planète, on cuisine la pomme de terre sous toutes ses formes et dans tous ses états.
La pomme de terre s'adapte à toutes les circonstances et sait se faire apprécier de tous. [lire la suite]

3,90 €
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La couverture et les autres extraits de Pédiatrie, néonatalogie
Auteur : Gwen RASSEMUSSE
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 04/2013

Cuites au four ou à la casserole, sucrées ou salées, avec ou sans œuf lisses ou mousseuses : vous trouverez forcément parmi ces 35 recettes la petite crème de vos rêves.
Celle qui vous rappelle l'enfance, à partager entre amis ou en famille, au petit déjeuner, au goûter ou en dessert.
Crème renversée ou à la vanille, petits pots de crème au chocolat ou à la framboise, [...] [lire la suite]

3,90 €
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La couverture et les autres extraits de KB / iKB Urgences Réanimation
Auteur : Anne BOSREDON-MONNIERClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 04/2013

Qu'il soit blanc, brun, rouge ou noir, le riz se décline à l'infini et dans le monde entier.
Il offre un immense registre de goûts et de couleurs et peut se cuisiner différemment chaque jour.
Ce livre vous entraîne dans un tour du monde de la rizimania : sushis, nasi goreng, jambalaya, koulibiak, risotto, paella, côté salé ; riz aux griottes, terrine vanillée, côté sucré.
[...] [lire la suite]

3,90 €
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La couverture et les autres extraits de Sepsis sévère et choc septique
Auteur : Amal MARROUN
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 03/2012

Le macaron, symbole de douceur raffinée et si française, sort ici des sentiers battus pour vous offrir des variantes originales et innovantes.
La composition des coques.
habituellement a base d'amandes.
utilise des poudres de fruits secs, de graines et mate certaines farines.
Associées à des ganaches tout aussi subtiles et novatrices.
elles donnent des macarons [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Liqueurs, vins & sirops des 4 saisons
Recettes d'Afrique noire
Auteur : Souaibou KOïTAYannick COLLIER
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 03/2012

Souaibou Koita, jeune Malien de 28 ans, a crée en 2008 Yassà Fast Food, première enseigne de restauration rapide africaine.
Il y revisite les plats traditionnels les plus célèbres de la cuisine d'Afrique noire (principalement d'Afrique de l'Ouest et centrale). [lire la suite]

7,90 €
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La couverture et les autres extraits de Calculs de dose et de débit
Auteur : Gwen RASSEMUSSE
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 03/2012

Les crevettes s'apprêtent.
De la simple dînette à l'élégant repas de fête, les idées sont ici toutes prêtes.
Des beignets de crevettes et leurs sauces pour faire trempette, des rouleaux au chorizo et courgettes, des crevettes en croquettes ou brochettes, des cupcakes en caissettes ou des crevettes en paupiettes, il n'en restera pas une miette.
De la gambas ou [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Le Tao du Son. Thérapie sonique pour le XXIe siècle
Auteur : Gwen RASSEMUSSE
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 03/2012

Ces recettes faciles ne nécessitent aucune technique particulière et vous apporteront des résultats chocolatés, fondants et savoureux : des crèmes aux fruits, mousses, glaces, boissons chaudes et cocktails aux mignardises classiques (truffes) et originales (bouchées au quinoa) en passant par les gâteaux secs (cookies aux flocons d'avoine) et moelleux (aux châtaignes) ou par [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Rhumatologie
Faites des réserves !
Auteur : Marie-France CHAUVIREYFranck MONéGERHélène IMBERTèCHE
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 03/2012

Nos grands-mères savaient conjuguer les richesses de leur jardin avec le sucre et le sel, l'alcooI ou le vinaigre, et jouer avec la fraîcheur des caves et des celliers, la chaleur du soleil et celle du feu.
Mais, attentives au progrès, elles savaient depuis Nicolas Appert emplir des bouteilles et des bocaux, les clore hermétiquement.
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et les stériliser plus ou [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Gwen RASSEMUSSE
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 03/2011

Bienvenue sur la planète des bonbons où tout est si bon que l'on en perdrait presque la boule (de gomme, bien sûr).
Grâce à Gwen, toutes ces merveilles qui sentent bon l'enfance sont à portée de bouche : berlingots, pastilles, sucettes, rouleaux de réglisse, toffees, nougats, gommes, guimauves.
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La couverture et les autres extraits de Sémiologie médicale
Auteur : Jean-Claude MOLINIERClaude PRIGENTFrançoise PRIGENT
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 03/2011

Symbole de luxe et de faste sur les tables de fêtes ou simple agrément de la cuisine du quotidien, le foie gras est le garant d'une note de goût irremplaçable.
Ces 35 recettes témoignent de la diversité des préparations auxquelles il se prête volontiers.
Guide pratique et astucieux du savoir-faire élémentaire, mais aussi référence incontournable pour la réussite des festins, [...] [lire la suite]

7,90 €
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La couverture et les autres extraits de Haute Tinée 1, Auron. 1/25 000
Auteur : Gwen RASSEMUSSE
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 03/2011

Salés, sucrés, au wok, au four, au chalumeau, le gratin se prête à tous les styles, du plus classique (gratin dauphinois, crumble) au plus inattendu (soupe de carottes gratinée aux épices douces, boulettes de poulet gratinées aux poivrons rouges, aux bettes et à l'orange, foie gras gratiné en cocotte de céleri-rave et de cèpes aigre-doux, riz au lait gratiné aux gariguettes et aux [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Taillez tous les arbres fruitiers
Gâteaux, tartes, mousses, sorbets...
Auteur : Bruno OLIVERFranck MONéGERHélène IMBERTèCHE
Editeur : SUD OUEST
Collection : Java
Année : 03/2011

Ajoutez au plaisir de la gourmandise l'apport santé et lancez-vous dans les desserts aux fruits frais !
Mousse légère de framboises, fraises en habit de soirée, gâteau basque aux cerises, confiture d'abricots à la verveine, poires au miel et à la vanille, tarte sans moule aux prunes et aux pêches : le chef Bruno Oliver met son expérience et son talent à votre service en vous livrant [...] [lire la suite]

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