Livres de la collection - Le verre et l'assiette

Quel est le point commun entre un fermier, un cuisinier et un prêtre ? N'y voyez rien de potache... il s'agit des plantes ! Pendant un an, Sébastien Perrier, journaliste et accompagnateur en moyenne montagne, est parti à la rencontre des habitants de l'Espace Mont-Blanc (Canton du Valais, Vallée d'Aoste, Vallée de Chamonix) pour les interroger sur leur usage des plantes sauvages comestibles.
[lire la quatrième du livre Cueillette gourmande autour du Mont-Blanc]

Entre vignerons, on se comprend ! Alain Graillot, la référence de crozes-hermitage, a recueilli les confidences de professionnels du vin considérés comme des stars à travers le monde. Leurs échanges nous font comprendre que leur succès est le fruit d'une trajectoire pavée de joie, mais aussi de difficultés.
[lire la quatrième du livre Trajectoires vigneronnes]

Le vin est un régal et un objet culturel, un prisme pour voir le monde. Ni religion, ni art, ni science, le vin leur est pourtant étroitement lié. Il accompagne les activités qui ennoblissent l'homme, et ce dernier lui porte en retour une attention particulière, des soins parfois démesurés.
[lire la quatrième du livre Esthétique du vin]

Tout comme le héros du fameux manga Les Gouttes de Dieu a suivi un parcours initiatique, avec ce guide, les amateurs débutants apprendront à apprécier le vin. Mieux encore, à connaître vignobles et cépages, choisir la bouteille adaptée à chaque circonstance.
[lire la quatrième du livre Apprendre le vin avec les Gouttes de Dieu]

Château Pavie, Premier grand cru classé A, compte parmi les vins mythiques du bordelais.
Cette excellence, signée Chantal et Gérard Perse, se reflète dans l'architecture remarquable du domaine et à la table de l'Hostellerie de Plaisance auréolée par deux étoiles Michelin.
Deux attraits touristiques majeurs du splendide village de Saint-Emilion.
[lire la quatrième du livre Château Pavie]