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Les livres de la collection - Livres de bouche

Brillat-Savarin. Mort à Paris le 1er février 1826
Mort à Paris le 1er février 1826
Collection : Livres de bouche
Année : 02/2020

Si l'immense pâtissier Auguste Jullien a donné en 1845 à l'un de ses gâteaux le nom de Brillat-Savarin, si le génial Androuët désigna du même patronyme l'un de ses éminents fromages, cela illustre sans aucun doute combien l'auteur de la Physiologie du goût fait partie de notre patrimoine gastronomique. [lire la suite]

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Avis aux bonnes ménagères des villes et des campagnes sur la meilleure manière de faire le pain
Collection : Livres de bouche
Année : 11/2016

Si l'on doit à Antoine Parmentier (1737-1813) d'avoir introduit dans nos contrées la pomme de terre, on sait moins que cet illustre personnage était également nutritionniste et précurseur de la chimie alimentaire. [lire la suite]

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