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Les livres de la collection - Matière à débattre & décider

Le recyclage des résidus organiques

Le recyclage des résidus organiques

Regards sur une pratique agro-écologique
Auteur : Hervé SAINT MACARY
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 12/2016

Le recyclage des déchets organiques peut être considéré comme une pratique agroécologique visant l'amélioration de la fertilité des sols, la réduction des impacts environnementaux et une économie circulaire. Cet ouvrage permet de comprendre les processus biogéochimiques impliqués dans ce recyclage et les usages des produits résiduaires organiques. [lire la suite]

39,00 €
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Recyclage de déchets organiques en agriculture

Recyclage de déchets organiques en agriculture

Effets agronomiques et environnementaux de leur épandage
Auteur : Sabine HOUOT
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 10/2016

La fertilisation organique des cultures et des prairies est historiquement basée sur l'épandage des déjections animales. Au cours du XXe siècle, les engrais minéraux sont venus compléter voire supplanter cette pratique. [lire la suite]

35,00 €
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La diversification des cultures

La diversification des cultures

Lever les obstacles agronomiques et économiques
Auteur : COLLECTIF
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 12/2014

Dans un contexte où les assolements continuent à se simplifier et où les rotations sont de plus en plus courtes, la diversification des cultures apparaît comme indispensable pour réduire l'usage des intrants agricoles, en particulier des pesticides. [lire la suite]

25,00 €
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Réduire les pertes d'azote dans l'élevage

Réduire les pertes d'azote dans l'élevage

Expertise scientifique collective
Auteur : Collectif
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 10/2014

Le développement de l'élevage dans le monde fait actuellement l'objet de débats.Les flux d'azote constituent une porte d'entrée de ce débat. Le cycle agronomique vertueux de l'azote allait des cultures qui fournissent la matière azotée aux animaux et de ceux-ci aux protéines (lait, oeufs, viande) et aux déjections, riches en azote, qui fertilisent en retour les cultures. [lire la suite]

35,00 €
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La filière équine française à l'horizon 2030

La filière équine française à l'horizon 2030

Auteur : Christine JEZ
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 04/2014

La filière équine française en croissance régulière depuis une trentaine d'années se trouve actuellement fragilisée par la concurrence internationale, l'évolution de la réglementation et la diminution des soutiens de l'État. Face à ce constat, l'Institut national de la recherche agronomique et l'Institut français du cheval et de l'équitation ont échafaudé des scénarios d'avenir. [lire la suite]

26,00 €
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Fertilisation et environnement

Fertilisation et environnement

Quelles pistes pour l'aide à la décision ?
Auteur : Sylvain PELLERINFabienne BUTLERCéline GUIARD-VAN LAETHEM
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 02/2014

La fertilité des sols est au carrefour des enjeux de sécurité alimentaire, de protection de l'environnement et de rentabilité économique de l'activité agricole.

La notion de « fertilisation raisonnée », apparue dans les années 1970, doit de plus en plus être étendue à celle de « gestion durable des cycles biogéochimiques ». [lire la suite]

42,00 €
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Concilier agricultures et gestion de la biodiversité

Concilier agricultures et gestion de la biodiversité

Dynamiques sociales, écologiques et politiques
Auteur : Lisa DURAND Marie CIPIÈRE Anne-Sophie CARPENTIER Jacques BAUDRY
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 12/2013

À Nagoya, en 2010, la communauté internationale a réaffirmé l'objectif de préservation de la biodiversité, y compris la biodiversité « ordinaire », à l'horizon 2020.

Un des enjeux principaux pour y parvenir est d'acquérir des connaissances scientifiques et de les rendre accessibles aux acteurs publics, aux parties prenantes et au grand public. [lire la suite]

40,00 €
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L'océan sous haute surveillance

L'océan sous haute surveillance

Qualité environnementale et sanitaire
Auteur : Michel MARCHAND
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 11/2013

La surveillance de la qualité du milieu marin a commencé il y a juste un siècle, pour contrôler la salubrité bactérienne des coquillages consommés vivants.

À partir des années 1970, la qualité chimique s'y ajoute. Dix ans plus tard, un réseau d'observation du phytoplancton toxique et des toxines associées est mis en place. [lire la suite]

30,00 €
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Les cultures intermédiaires pour une production agricole durable

Les cultures intermédiaires pour une production agricole durable

Auteur : Collectif
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 09/2013

La présence de nitrate en excès dans les eaux de surface et les nappes phréatiques, due à une fertilisation azotée trop importante et à la production naturelle de nitrate par minéralisation des matières organiques du sol, constitue un double enjeu de santé publique et de protection de l'environnement. [lire la suite]

25,00 €
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Quand la ville mange la forêt

Quand la ville mange la forêt

Les défis du bois énergie en Afrique centrale
Auteur : Jean-Noël MARIEN Emilien DUBIEZ Dominique LOUPPE Adélaïde LARZILLÈRE
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 06/2013

L'Afrique est confrontée à deux défis majeurs liés à l'augmentation extrêmement rapide de sa population : Comment fournir des aliments en quantités toujours plus abondantes et comment approvisionner ces populations en énergie nécessaire en particulier à la cuisson des aliments ?

Ces enjeux dépassent largement le seul continent africain. [lire la suite]

40,00 €
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Qu'est ce que l'agriculture écologiquement intensive ?

Qu'est ce que l'agriculture écologiquement intensive ?

Auteur : Michel GRIFFON
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 02/2013

Un développement agricole durable, écologique, plus productif et équitable peut voir le jour.

Conduire une production agricole abondante tout en améliorant la qualité de l'environnement est désormais possible. Dans son ouvrage, à la fois conceptuel et technique, Michel Griffon décrit des modes d'actions possibles. [lire la suite]

24,00 €
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Que faire des déchets ménagers ?

Que faire des déchets ménagers ?

Auteur : A. LE BOZEC S.BARLES N. BUCLET G. KECK
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 10/2012

Comment organiser la gestion des déchets dans les prochaines années ? Quels sont les conflits entre la population et les décideurs ? Comment les anticiper ? Quels sont les leviers économiques ? Comment intégrer les progrès sanitaires et environnementaux ?

Une historienne de ... [lire la suite]

37,00 €
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Gestion des risques naturels

Gestion des risques naturels

Leçons de la tempête Xynthia
Auteur : Valentin PRZYLUSKI Stéphane HALLEGATTE
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 08/2012

Dans la nuit du 27 au 28 février 2010, la tempête Xynthia touche la côte atlantique française avec des conséquences terribles :

47 victimes, des dégâts considérables et un paysage de désolation qui marque l'inconscient collectif. [lire la suite]

42,00 €
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Les ressources minérales marines profondes

Les ressources minérales marines profondes

Étude prospective à l'horizon 2030
Auteur : Yves FOUQUET Denis LACROIX
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 08/2012

Les risques de pénurie de certains métaux critiques sur le moyen terme et les incertitudes sur les réserves terrestres de plusieurs autres métaux justifient de chercher à diversifier les sources d'approvisionnement et d'étudier leur potentiel. [lire la suite]

39,00 €
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La protection des indications géographiques

La protection des indications géographiques

Europe, France, Inde
Auteur : Delphine MARIE-VIVIEN
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 06/2012

Depuis la signature de l'Accord sur les aspects de droit de propriété intellectuelle touchant au commerce (ADPIC), les membres de I'OMC doivent protéger les indications géographiques qui identifient un produit dont la qualité, la réputation  ou toute autre caractéristique peuvent être attribuées àson origine géographique. [lire la suite]

35,00 €
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Comportements alimentaires

Comportements alimentaires

Choix des consommateurs et politiques nutritionnelles
Auteur : Collectif
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 04/2012

Au cours des dernières décennies, les pratiques alimentaires ont connu de fortes évolutions, caractérisées notamment par l'augmentation de la consommation de lipides, l'usage de plus en plus répandu de produits prêts à consommer, la progression de la restauration hors domicile, l'expansion de la grande distribution dans les circuits d'approvisionnement... [lire la suite]

22,00 €
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Lobbying de l'agroalimentaire et normes internationales

Lobbying de l'agroalimentaire et normes internationales

Le cas du Codex Alimentarius
Auteur : Maryvonne LASSALLE-DE SALINS
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 02/2012

Cet ouvrage est un des rares qui s'intéressent au Codex Alimentarius.

Les enjeux du Codex Alimentarius, créé en 1963 pour établir des normes alimentaires internationales, ont changés avec les accords de l'Organisation mondiale du commerce.
Ses normes sont maintenant reconnues comme références pour le règlement de différends commerciaux entre États. [lire la suite]

40,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La France des friches

La France des friches

De la ruralité à la féralité
Auteur : Annick SCHNITZLERJean-Claude GÉNOT
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 02/2012

L'idée de déshérence des espaces ruraux n'est guère acceptée par la société occidentale, peu encline à apprécier l'évolution spontanée de la nature.

Il est vrai que l'abandon des terres est doté d'une charge émotionnelle fortement négative, associée au malheur des hommes, à la fin d'un savoir paysan ancestral. [lire la suite]

30,00 €
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Pour une alimentation durable

Pour une alimentation durable

Reflexion stratégique duALIne
Auteur : Catherine ESNOUF Marie RUSSEL Nicolas BRICAS
Editeur : QUAE
Collection : Matière à débattre & décider
Année : 12/2011

Peu traités du point de vue de leur durabilité, les systèmes alimentaires mondiaux ont laissé jusqu'à présent la priorité des réflexions aux défis pour l'agriculture.

L'« alimentation durable » est pourtant sans conteste un thème majeur pour les années à venir. [lire la suite]

32,50 €
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