Livres de la collection - Références

Un institut en appui à l'innovation dans l'enseignement agricole
INRAP (1968-1993)
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 04/2020

L'INRAP n'a pas toujours été l'Institut national de recherches archéologiques préventives, avant 1993, l'INRAP était l'institut national de recherches et d'applications pédagogiques. Il a été créé par le ministère de l'Agriculture, à la fin des années 1960 dans une période d'expansion économique mais aussi de profonds bouleversements sociétaux.
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Humains et animaux dans les agricultures alternatives
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 11/2019

Depuis quelques années, la question des relations entre les humains et les animaux de divers statuts (animaux de rente, de compagnie, nuisibles) suscite de nombreux débats sociétaux portés par des groupes influents, des individus passionnés ou encore des scientifiques engagés.
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Tapisseries du Moyen Age et de la Renaissance
Collection du musée des Arts décoratifs
Collection : Références
Année : 06/2019

Le musée des Arts décoratifs à Paris conserve 130 tapisseries datant de 1400 à 1600, publiées intégralement dans cet ouvrage, des pièces maîtresses aux plus petits fragments.
La variété des ateliers (France, Pays-Bas du Sud, Italie, Allemagne) fait de cet ensemble une collection de référence incontournable, d'un intérêt majeur.
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39,00 €
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Microsoft  office (versions 2019 et office 365) : word, excel, powerpoint, outlook et onenote  - mai
Auteur : COLLECTIF
Editeur : ENI
Collection : Références
Année : 04/2019

Ce livre vous présente les fonctionnalités avancées des applications de la suite bureautique Microsoft® Office. Il a été rédigé avec la version 2019 d’Office et intègre les nouveautés et différences de la version disponible avec un abonnement Office 365.
[lire la quatrième du livre Microsoft office (versions 2019 et office 365) : [...]]

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Transformation et dégustation en ferme pédagogique
Guide de recommandations
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 11/2015

En ferme pédagogique, la dégustation par le public de produits alimentaires, transformés ou non, est un moment essentiel puisqu'il matérialise le lien entre agriculture et alimentation. Toutes les mesures doivent être donc prises pour qu'elle ait lieu en toute sécurité pour le public concerné.
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Ge?rer collectivement la biodiversite? cultive?e
Auteur : Collectif
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 06/2015


Les semences, avec la terre et l'eau, sont les ressources de l'agriculture. Conserver la maîtrise de ces ressources est un enjeu de souveraineté alimentaire. La biodiversité cultivée, dont les semences font partie, comme les autres ressources, n'échappe pas à la menace d'accaparement par des intérêts privés.
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28,00 €
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Créer une ferme pédagogique
De l'idée à la réalisation
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 11/2014 (4ème édition)

Créer une ferme pédagogique ou développer l'accueil éducatif à la ferme est une activité qui ne s'improvise pas.

Face à ce constat, cet ouvrage constitue un véritable guide pour celles et ceux qui souhaitent concrétiser leur projet de ferme pédagogique, structure qui devient aujourd'hui l'un des principaux outils de communication de l'agriculture.
[lire la quatrième du livre Créer une ferme pédagogique]

25,00 €
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Fenêtre ouverte sur l'Europe
Quelle perennité pour notre agriculture ?
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Auteur : Laure LAMY
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 11/2013

L'agriculture, socle de développement des sociétés humaines, est aujourd'hui à un tournant de son histoire. Elle doit s'adapter à une combinaison de contraintes de plus en plus nombreuses (concurrence sur le foncier, concurrence de marché entre régions européennes...) dans un contexte où les attentes évoluent.
[lire la quatrième du livre Fenêtre ouverte sur l'Europe]

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Le droit du cheval et de l'équitation
Auteur : Manuel CARIUS
Editeur : FRANCE AGRICOLE
Collection : Références
Année : 11/2013 (2ème édition)

Avec plus de goo 000 équidés (chevaux mais également les ânes), la France dispose de l'un des plus importants cheptels d'Europe.

La filière équine (élevage, courses, équitation...) représente un secteur dynamique de l'économie, avec près de 5o 000 emplois directs. Les sports équestres connaissent un développement spectaculaire.
[lire la quatrième du livre Le droit du cheval et de l'équitation]

45,00 €
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Agroécologie
Entre pratiques et sciences sociales
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 04/2013

Cet ouvrage nous conduit aux quatre coins du monde.

On y découvre des expériences d'agroforesterie en Inde, le développement de l'agriculture biologique en Alsace, la mise en place de certification participative au Brésil, ou encore le fonctionnement de groupements d'achats alimentaires en Belgique.
[lire la quatrième du livre Agroécologie]

26,00 €
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Texture et flaveur des aliments
Vers une conception maîtrisée
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Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 10/2012

Quelles sont les molécules responsables de l'arôme et de la saveur des aliments ?

Comment ces molécules sont-elles libérées pour accéder aux récepteurs e sensoriels et être perçues ?
Comment la texture de l'aliment influence-t-elle la perception de l'odeur et de la saveur ...
[lire la quatrième du livre Texture et flaveur des aliments]

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L'entreprise horticole
Approche globale et environnementale, diagnostic
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 07/2012 (3ème édition)

En 2000, L'entreprise horticole. Approche globale et environnementale 

Diagnostic, ouvrage pluridisciplinaire, proposait pour la première fois une démarche systémique de compréhension du fonctionnement de l'entreprise horticole.
[lire la quatrième du livre L'entreprise horticole]

31,00 €
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Produire du lait biologique : conversion et temoignages
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Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 11/2011

Comment convertir son exploitation laitière en bio? Comment concrétiser son projet de conversion à partir des bases théoriques ? Comment continuer de répondre aux attentes sociétales?

Cet ouvrage a été une référence lors de sa première édition
(Conversion à l'agriculture biologique. Le cas de la production laitière).
[lire la quatrième du livre Produire du lait biologique : conversion et [...]]

25,00 €(-52%)   12,00 €
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Agriculture biologique et environnement
Des enjeux convergents
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Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 02/2011

Comment relever les défis environnementaux auxquels nous sommes confrontés : restauration de la qualité de l'eau, préservation de la biodiversité et des paysages, maintien de la fertilité des sols, limitation des émissions de gaz à effet de serre ?

Comment ces défis peuvent-ils ...
[lire la quatrième du livre Agriculture biologique et environnement]

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Produits « bio » : de quelle qualité parle-t-on ? (édition 2010)
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 10/2010

L'organisation des signes  officiels de la qualité et de l'origine ainsi que la réglementation de l'agriculture biologique ont beaucoup évolué ces dernières années. Par ailleurs, des études de plus en plus nombreuses ont été réalisées sur la qualité des produits bio.
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18,00 €
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Nourrir les Hommes
Un dictionnaire
Editeur : ATLANDE
Collection : Références
Année : 10/2009

En 1974, l'économiste britannique Colin Clark affirmait que la planète pourrait nourrir 150 milliards d'êtres humains et considérait envisageable que les techniques agricoles utilisées dans le MidWest américain soient étendues à toutes les terres cultivables de la planète. René Dumont* et Susan George* qui craignaient au contraire le retour des famines ont malheureusement eu raison.
[lire la quatrième du livre Nourrir les Hommes]

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Pour un habitat dense individualisé
20 formes urbaines diverses et contextuelles
Editeur : CERTU
Collection : Références - 82
Année : 05/2009

RÉFÉRENCES
Cette collection comporte les guides techniques, les ouvrages méthodologiques et les autres publications qui, sur un champ donné, présentent de manière pédagogique ce que le professionel doit savoir.

Le Certu a suivi une démarche de validation du contenu et atteste que celui-ci reflète l'état de l'art.
[lire la quatrième du livre Pour un habitat dense individualisé]

40,00 €
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Les circuits courts alimentaires
Bien manger dans les territoires.
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Références
Année : 11/2008

Les aspirations à une alimentation durable et les défis planétaires (crise de l'énergie, émeutes de la faim) nous invitent à resituer la durabilité de l'agriculture dans l'ensemble du système alimentaire.

De nouvelles formes de distribution, en plein essor, jouent sur la proximité entre producteurs et consommateurs.
[lire la quatrième du livre Les circuits courts alimentaires]

18,00 €
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L'assainissement pluvial intégré dans l'aménagement
Éléments clés pour les recours aux techniques alternatives (2008)
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Auteur : Collectif
Editeur : CERTU
Collection : Références
Année : 02/2008

RÉFÉRENCES
Cette collection comporte les guides techniques, les ouvrages méthodologiques et les autres ouvrages qui, sur un champ donné, présentent de manière pédagogique ce que le professionnel doit savoir. Le Certu a suivi une démarche de validation du contenu et atteste que celui-ci reflète l'état de l'art.
[lire la quatrième du livre L'assainissement pluvial intégré dans [...]]

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