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Les livres de la collection - Sciences en partage

Pas de visuel pour
Commensalité et identité sociale
Date prévue par l'éditeur : mi Mai
Auteur : Géraldine COMORETTOAnne LHUISSIERAurélie MAURICE
Editeur : QUAE
Collection : Sciences en partage
Année : 05/2020

En croisant le regard de sociologues et d'anthropologues sur une grande diversité de situations de repas collectifs (restaurant d'entreprise, cantine scolaire, institution pour personnes âgées.
.
. [lire la suite]

29,00 €
A paraître mi Juin , expédition dès parution (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Collectif
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Sciences en partage
Année : 01/2016

Dans un contexte économique incertain et face à des demandes sociétales de plus en plus pressantes, les systèmes de production animale et végétale doivent proposer de nouveaux modèles productifs, économiquement viables, respectueux de l'environnement, socialement acceptables et équitables, autrement dit, contribuant au développement durable. [lire la suite]

30,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Guide pour l'évaluation multicritère
Auteur : COLLECTIF
Editeur : QUAE
Collection : Sciences en partage
Année : 01/2016

Dans un contexte économique incertain et face à des demandes sociétales de plus en plus pressantes, les systèmes de production animale et végétale doivent proposer de nouveaux modèles productifs, économiquement viables, respectueux de l'environnement, socialement acceptables et équitables, autrement dit, contribuant au développement durable. [lire la suite]

30,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Microbiologie alimentaire
Tracer, auditer, conseiller
Auteur : Laure BONNAUD Nathalie JOLY
Editeur : QUAE
Collection : Sciences en partage
Année : 09/2012

Inspections sanitaires, analyses de laboratoire, traçabilité et étiquetage des produits, audits qualité, certifications de la production, toutes ces procédures placent l'alimentation « sous contrôle ».

Depuis leur production jusqu'à la table du consommateur, les denrées font l'objet d'un suivi documentaire continu. [lire la suite]

29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Sandrine ESPAGNOL Philippe LETERME
Editeur : EDUCAGRI / QUAE
Collection : Sciences en partage
Année : 06/2012

Environnement et élevages : comment parvenir à une cohabitation?

À l'heure d'une remise en cause fréquente des modes d'élevage et d'une demande pressante de la société en matière d'environnement, quel bilan peut-on faire des systèmes actuels de production animale et quelles ... [lire la suite]

29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Microbiologie alimentaire
Pérenniser les circuits courts alimentaires
Auteur : Anne Hélène PRIGENT-SIMONIN Catherine HÉRAULT-FOURNIER
Editeur : QUAE
Collection : Sciences en partage
Année : 05/2012

Du champ à la table, les produits alimentaires suivent des chemins variés. Parmi ceux-ci, les circuits courts alimentaires rencontrent un succès grandissant auprès de certains publics. [lire la suite]

32,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Sandrine ESPAGNOL Philippe LETERME
Editeur : QUAE
Collection : Sciences en partage
Année : 10/2010

Environnement et élevages : comment parvenir à une cohabitation ?

À l'heure d'une remise en cause fréquente des modes d'élevage et d'une demande pressante de la société en matière d'environnement, quel bilan peut-on faire des systèmes actuels de production animale et quelles ... [lire la suite]

29,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Lydie SUTY
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Sciences en partage
Année : 03/2010

Utilisée par les hommes depuis les débuts de l'agriculture, c'est au XXe siècle que la lutte biologique devient un sujet d'études à part entière pour des chercheurs et agriculteurs visant d'abord à restaurer une biodiversité mise à mal par l'utilisation intensive de pesticides. [lire la suite]

32,00 €
Sur commande , expédition sous 3 à 4 semaines (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Vers de nouveaux équilibres écologiques
Auteur : Lydie SUTY
Editeur : QUAE / EDUCAGRI
Collection : Sciences en partage
Année : 03/2010

Utilisée par les hommes depuis lesdébuts de l'agriculture, c'est au XXe siècle que la lutte biologique devient un sujet d'études à part entière pour des chercheurs et agriculteurs visant d'abord à restaurer une biodiversité mise à mal parl'utilisation intensive de pesticides. [lire la suite]

32,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Pratiques et accompagnements pour des systèmes innovants
Auteur : Claire LAMINE Stéphane BELLON
Editeur : EDUCAGRI / QUAE
Collection : Sciences en partage
Année : 02/2010

Quels enjeux et quelles perspectives pour l'agriculture biologique à l'heure d'une demande croissante de la société ?

Quelles trajectoires, quels parcours pour les agriculteurs en transition vers l'agriculture biologique, qu'il s'agisse d'installation, de conversion ou de développement? ... [lire la suite]

29,40 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Stéphane BELLON
Editeur : EDUCAGRI
Collection : Sciences en partage
Année : 12/2009

Ce manuel vise à sensibiliser les acteurs du développement et du monde professionnel aux enjeux de la conversion à l'AB, en articulant les problèmes auxquels se trouvent concrètement confrontés les agriculteurs, et les perspectives beaucoup plus larges qu'ouvre la conversion à l'AB pour le monde agricole et nos systèmes agroalimentaires. [lire la suite]

29,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Quelles nouvelles pratiques ?
Editeur : QUAE
Collection : Sciences en partage
Année : 04/2009

Cet ouvrage s'intéresse aux changements en cours dans le développement agricole et dans l'exercice du conseil en agriculture. Il montre tout d'abord comment des dispositifs de conseil collectif peuvent favoriser la production de connaissances adaptées par les acteurs engagés à agir dans un territoire donné. [lire la suite]

29,40 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Pratiques des cultivateurs, concepts de lettrés et enjeux sociaux
Editeur : QUAE
Collection : Sciences en partage
Année : 02/2008

De nos jours, qui sait réellement ce qu'était la jachère autrefois en France ? Comment un mot - qui pour les cultivateurs de sa région d'origine a toujours désigné une suite de labours qui nettoyaient le sol des mauvaises herbes et préparaient le semis - peut-il s'appliquer maintenant à son ... [lire la suite]

29,40 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : J.RÉMY H.BRIVES B.LÉMERY
Editeur : EDUCAGRI / INRA
Collection : Sciences en partage
Année : 00/2006

Cet ouvrage intervient à un moment délicat pour l'ensemble de l'édifice professionnel et ses institutions, alors que les politiques agricoles européenne et française sont contestées de toutes parts, que la place et le rôle de l'agriculture et des agriculteurs sont remis en cause, et que le gouvernement et les organisations professionnelles agricoles peinent dégager des voies nouvelles. [lire la suite]

29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)