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Les livres de l'éditeur - éditions lt jacques lanore

Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine et CSR (2016) - Pochette élève

Sciences appliquées 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine et CSR (2016) - Pochette élève

Auteur : Catherine Armagnac Valérie Costes Christine Coustau Isabelle Pebe Patrice Severin
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 03/2016 (2ème édition)

Une nouvelle édition entièrement actualisée (données chiffrées,législation...) pour correspondre à l'environnement professionnel des élèves en Bac Pro Cuisine, CSR et Métiers de l'alimentation.
Des entrées par situations professionnelles en rapport avec la formation.
Un ouvrage fonctionnel, riche en outils divers, au service de l'élève et du professeur. [lire la suite]

24,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Sciences et technologies culinaires 2de Bac Techno STHR (2015) - Pochette élève

Sciences et technologies culinaires 2de Bac Techno STHR (2015) - Pochette élève

Auteur : Sous la coordination de Bruno CARDINALE
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 06/2015

30 fiches de Sciences et technologies culinaires pour accompagner les élèves dans le nouveau programme de Bac Technologique STHR en application à la rentrée 2015.Un ouvrage riche en cas pratiques et très illustré. [lire la suite]

20,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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Le livre du cuisinier

Le livre du cuisinier

Les techniques professionnelles, les recettes fondamentales
Auteur : Bruno CARDINALE
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 04/2015

Un livre exhaustif et simple d'utilisation
?    Toutes les techniques de base présentées pas à pas et les recettes fondamentales en plus de 2 000 photos.
?    Une organisation systématique en double-page présentant l'ensemble des savoirs et savoir-faire à maîtriser. [lire la suite]

33,00 €
En stock , expédition aujourd'hui (en savoir plus)

Gestion appliquée Mercatique 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine (2015) - Pochette élève

Gestion appliquée Mercatique 2de, 1re, Tle Bac Pro Cuisine (2015) - Pochette élève

Auteur : Nathalie MONTARGOT
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 03/2015

Un tome unique qui couvre tout le référentiel pour les 3 années de formation des Bac Pro Cuisine et Bac Pro CSR.Un ouvrage permettant à l'enseignant de construire sa propre progression pédagogique.Les 46 thèmes de mercatique et de gestion appliquée regroupés en 11 chapitres. [lire la suite]

27,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Connaissance des denrées et des boissons

Connaissance des denrées et des boissons

Auteur : Corinne Hacquemand
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 04/2014

Cette nouvelle édition 2014, détachable et tout en couleurs, tient compte des toutes dernières législations (AOC, AOP)Composé de fiches détachables, ce livre s'adresse à la fois aux professeurs (évaluations formatrices) et aux élèves (auto-évaluations) ;Une acquisition ... [lire la suite]

26,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Accueil, services et commercialisation en restaurant 2de 1re Tle Bac Techno-MAN - Manuel élève

Accueil, services et commercialisation en restaurant 2de 1re Tle Bac Techno-MAN - Manuel élève

Auteur : Jean-Luc FRUSETTA Bruno MORLET
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 05/2013

Destiné aux élèves en Bac Technologique, MAN ou BTS Hôtellerie-Restauration, cet ouvrage de référence incontournable, totalement actualisé, est un outil complet qu'ils pourront utiliser tout au long de l'année.Tout le programme des 3 années du Bac Technologique réunies en un seul volume : technologie et travaux pratiques sont ainsi directement liés. [lire la suite]

43,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Gestion appliquée Mercatique Tle Bac Pro cuisine et CSR - Pochette élève

Gestion appliquée Mercatique Tle Bac Pro cuisine et CSR - Pochette élève

Auteur : Nathalie Montargot
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 03/2013

En 14 chapitres, cette pochette développe les contenus des référentiels des deux Bac Pro de manière complète et accessible pour préparer les élèves à la certification finaleDes ouvertures de chapitres en « situations professionnelles » qui mettent l'élève en position active de ... [lire la suite]

18,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

Sciences appliquées 1re et 2e années - CAP cuisine et restaurant - Pochette élève

Sciences appliquées 1re et 2e années - CAP cuisine et restaurant - Pochette élève

Auteur : Catherine Armagnac Valérie Costes Christine Coustau Patrice Severin Isabelle Pebe
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 03/2013

En 12 chapitres, cette pochette développe les contenus du référentiel de manière complète et accessible pour préparer les élèves au diplôme. [lire la suite]

18,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

Technologie culinaire 1re Bac Pro cuisine - Pochette élève

Technologie culinaire 1re Bac Pro cuisine - Pochette élève

Auteur : Vincent Pasquin Stéphane Bonnard Guillaume Sochas Xavier Dehove Patrick Moulin Pascal L'Hostis
Editeur : EDITIONS LT JACQUES LANORE
Année : 04/2012

Recommandé par l'Académie Nationale de Cuisine, cet ouvrage consommable propose de nombreuses activités conçues pour rendre les élèves acteurs de leur apprentissage. Il couvre les contenus des cinq pôles de compétences du référentiel Bac Pro Cuisine. [lire la suite]

18,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)