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Les livres de l'éditeur - Editions gisserot

La couverture et les autres extraits de Droit pénal spécial. Affaires, entreprises et institutions publiques, 3e édition
Fruits de mer, coquillages, crustacés
Auteur : Paul PERRINMaëlle CHATTARD
Editeur : GISSEROT
Collection : Les recettes d'or de la cuisine
Année : 02/2020

Parce que les fruits de mer, coquillages et crustacés sont bien meilleurs quand on les achète vivants.
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Parce qu'une fois cela établi, beaucoup d'entre nous ne savent pas comment les préparer.
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L'auteur vous indique ici comment préparer tous les fruits de mer, coquillages et crustacés qui composeront vos futurs plateaux : -bulots, bigorneaux, ormeaux.
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2,50 €
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La couverture et les autres extraits de Espagne côte est. Barcelone, Valence, Saragosse, 14e édition
Auteur : Olivier STRAëHLI
Editeur : GISSEROT
Collection : Les recettes d'or de la cuisine
Année : 02/2020

Pendant près d'un demi-siècle, certains légumes autrefois communs sur les étals des marchés et dans les potagers avaient presque totalement disparu.
Peu d'enfants nés pendant les Trente Glorieuses se sont vus proposer à table des salsifis, des topinambours, du rutabaga.
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Ce livre va vous permettre d'explorer les saveurs de ces légumes oubliés qui, pour beaucoup, seront [...] [lire la suite]

2,50 €
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La couverture et les autres extraits de Monumental Semestriel 2, décembre 2018 : Le patrimoine des années 30
Editeur : GISSEROT
Collection : Gisserot gastronomie
Année : 05/2019

La Provence évoque en chacun d'entre nous le chant des cigales, les parfums de la garrigue en été, les bords de la Méditerranée, l'accent chantant de Marseille immortalisé dans les films de Pagnol.
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En matière gastronomique, viennent tout de suite à l'esprit l'aïoli, la gardiane de taureau, la bouillabaisse ou les treize desserts de Noël.
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Mais ce serait [...] [lire la suite]

5,00 €
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La couverture et les autres extraits de La Côte-Saint-André, Saint-Jean-de-Bournay. 1/25 000
Camaret, Argol, Morgat, Landévennec, Locronan
Auteur : Sébastien RECOUVRANCE
Editeur : GISSEROT
Collection : La Bretagne au coeur
Année : 03/2019

Sébastien Recouvrance est l'un des meilleurs connaisseurs de la presqu'Ile de Crozon depuis plus d'un demi-siècle.
En vous proposant de la visiter dans ses sites les plus remarquables, il souhaite vous la faire aimer.
[lire la suite]

5,00 €
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La couverture et les autres extraits de Guide des formalités et de la fiscalité des actes notariés. Edition 2017
Auteur : Denis MOURIZARD
Editeur : GISSEROT
Collection : Pêches Gisserot
Année : 02/2019

La France métropolitaine dispose de 5853 kilomètres de côtes réparties entre 4 mers et océan : la mer du Nord, la Manche, l'Atlantique et la Méditerranée.
De typologies très diverses, allant du marais à la falaise abrupte, ces côtes sont fréquentées à la belle saison par nombre d'estivants, pour beaucoup citadins, qui se prennent à rêver de pêche en mer.
Selon leurs [...] [lire la suite]

10,00 €
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La couverture et les autres extraits de Cahier d'exercices pour tenir ses bonnes résolutions
Auteur : Laurent GOTTI
Editeur : GISSEROT
Collection : Guide pratique
Année : 09/2018

Chacune des grandes ou petites régions viticoles françaises a apprivoisé la vigne à sa façon, donnant des vins uniques et très souvent inimitables. Des châteaux bordelais, aux clos bourguignons en passant par les collines champenoises ou les contreforts alsaciens des Vosges, un univers de saveurs, de plaisirs et de rencontres s'ouvre pour qui apprend à les connaître. Ce livre donne les [...] [lire la suite]

5,00 €
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La couverture et les autres extraits de Passez à l'ACT
Auteur : Vincent DUBOURGJacques DUBOURG
Editeur : GISSEROT
Collection : Mémo Gisserot
Année : 05/2018

A l'attention de tous les amateurs de vin qui veulent savoir comment ce fait cette boisson produite depuis la haute antiquité à partir du fruit de la vigne, voici un petit mémo synthétique décrivant les différentes étapes de la fabrication du vin et leurs variantes.
Vincent Dubourg, viticulteur, et son père Jacques Dubourg auteur de nombreux ouvrages sur le Sud-Ouest de la France et [...] [lire la suite]

3,00 €
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La couverture et les autres extraits de Le petit livre de la minceur
Auteur : Marie-Hélène ROUSIC-GUERVENOUHélène BESCOND
Editeur : GISSEROT
Collection : Les recettes d'or de la cuisine
Année : 05/2018

A la pêche aux moules, moules, moules… Les moules sont parmi les produits de la mer les plus consommés en France mais sont finalement peu exploités en cuisine.
La plupart sont mangées "marinière" accompagnées de frites.
Si la célèbre "moules-frites" a bien évidemment droit de cité dans ce livre, nos deux auteures, grandes amatrices de produits de la mer et cuisinières [...] [lire la suite]

2,50 €
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La couverture et les autres extraits de Mon album de papa
Auteur : Marie-Hélène ROUSIC-GUERVENOU
Editeur : GISSEROT
Collection : Les recettes d'or de la cuisine
Année : 05/2018

La pomme est un fruit se prêtant à de multiples préparations toutes plus délicieuses les unes que les autres.
Marie-Hélène Rousic-Guervenou nous présente dans ce livre aux multiples éditions une trentaine de recettes de desserts mettant en oeuvre la pomme. [lire la suite]

2,50 €
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La couverture et les autres extraits de Autour de toulouse 2015
Auteur : Brigitte PERRIN-CHATTARDJean-Pierre PERRIN-CHATTARD
Editeur : GISSEROT
Collection : Les recettes d'or de la cuisine
Année : 04/2018

La cuisine bretonne est souvent méconnue.
On pense aux crêpes et aux galettes, aux produits de la mer, parfois au far breton ou au kuign aman mais au-delà ?
Ce livre va vous permettre de faire un tour des grands classiques de la cuisine bretonne, une cuisine robuste et rurale, mettant en avant tant les produits de l'Argoat, la Bretagne intérieure que de l'Armor, la Bretagne des [...] [lire la suite]

2,50 €
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La couverture et les autres extraits de Handicap
Auteur : Jacques BLANKENBernard CADORETKelig-Yann COTTO
Editeur : GISSEROT
Année : 04/2018

Les ports ont longtemps abrité des microcosmes très particuliers organisés par métiers.
C'est cette vie des ports de jadis et de leurs métiers, petits et grands, et des traditions et techniques qui vont avec, que nous content nos auteurs, grands spécialistes du patrimoine historique et culturel des côtes de France.
[lire la suite]

8,00 €
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La couverture et les autres extraits de Bientôt maman
Auteur : Dany MIGNOTTE
Editeur : GISSEROT
Collection : Gisserot gastronomie
Année : 03/2018

Le pain a longtemps été l'aliment de base en Europe occidentale.
La langue française regorge d'expressions rappelant son rôle essentiel dans l'alimentation populaire et dans la société.
Si aujourd'hui, son importance a diminué, il connaît un regain d'intérêt auprès des gourmets et gourmands.
Et, surtout, on peut observer une multiplication de ses formes : les pains [...] [lire la suite]

5,00 €
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La couverture et les autres extraits de Petit Futé Arles. Edition 2013-2014
Auteur : Jeroni PéREZ FAIXEDA
Editeur : GISSEROT
Collection : Patrimoine culturel
Année : 02/2018

Entre France et Espagne, la Catalogne est une nation ancienne riche d'une langue et d'une culture très vivantes.
Si l'essentiel du territoire historique est aujourd'hui situé en Espagne, avec Barcelonne comme capitale, il recouvre aussi une grande partie du territoire du département français des Pyrénées-Orientales.
C'est ce pays catalan français que nos auteurs vous invitent à [...] [lire la suite]

5,00 €
Sous réserve de l'éditeur (en savoir plus)
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La couverture et les autres extraits de La fonction sécurité
Auteur : Luc ACROUTEIsabelle NGUYEN
Editeur : GISSEROT
Collection : Les recettes d'or de la cuisine
Année : 01/2018

Le cidre est l'une des boissons fermentées les plus anciennes au monde.
Selon la région du monde, voire selon le micro-terroir sur lequel il est produit et les variétés de pommes qui y sont cultivées, ses saveurs peuvent couvrir une large palette gustative entre douceur sucrée, amertume et acidité.
Il est aussi très précieux pour parfumer des préparations tant salées que [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Hourtin/lacs d'Hourtin et de Carcans
Auteur : Marie-Hélène ROUSIC-GUERVENOU
Editeur : GISSEROT
Collection : Gisserot gastronomie
Année : 01/2018

La noix voit aujourd'hui ses qualité organoleptiques et nutritionnelles reconnues.
Ses produits dérivés : huile, pâte, sont de plus en plus fréquemment disponibles.
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Dans ce livre, Marie-Hélène Rousic-Guervenou nous livre une trentaine de recettes permettant l'utilisation de noix en cuisine.
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La couverture et les autres extraits de Imagerie médicale pratique Nouveau programme ECNi
La cuisine de Rosa
Auteur : Rosa AMARSamuel AMAR
Editeur : GISSEROT
Collection : Gisserot gastronomie
Année : 11/2017

Cet ouvrage propose une sélection de recettes traditionnelles de la cuisine juive marocaine.
Rosa Amar vous livre ses secrets pour réaliser facilement les plats familiaux qu'elle a appris auprès de sa mère et de sa tante Zora.
Simple à préparer, élaborée à partir d'ingrédients peu onéreux, la cuisine juive marocaine vous dépaysera par la beauté de ses couleurs, la diversité [...] [lire la suite]

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La couverture et les autres extraits de Lons-le-Saunier, Genève. PNR du Haut-Jura, Pays Genevois, 1/100 000
Auteur : Agnès BOUé
Editeur : GISSEROT
Collection : Gisserot gastronomie
Année : 07/2017

Voici enfin le livre où vous trouverez les conseils simples et essentiels pour réussir les meilleurs desserts au chocolat.
Soyez-précis dans les pesées, respectez les températures et les temps de repos.
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, Organisez-vous.
Préparez vos pâtes à tarte la veille, utilisez des ustensiles adaptés.
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, Apprenez quelques techniques simples afin de gagner du [...] [lire la suite]

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