Nous utilisons des cookies pour vous proposer des contenus et services adaptés. En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies.
Ce site respecte la loi RGPD du 25 mai 2018. Pour en savoir plus, cliquez ici
(+33) 02 47 61 20 22 Du lundi au vendredi de 10H à 16H30

Les livres de l'éditeur - Editions lavoisier / tec et doc - page 8

La couverture et les autres extraits de
Les faits, les théories
Auteur : Roger DAJOZ
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 02/2012

Plus de cent cinquante ans après la parution de L'Origine des espèces de Charles Darwin, l'évolution reste un sujet d'actualité.

Les découvertes se sont accumulées ainsi que les nouvelles théories explicatives. Les applications pratiques de l'évolution sont de plus en plus nombreuses ainsi que les discussions sur des points controversés. [lire la suite]

79,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de 10 dossiers PFMP rédigés et commentés
1946-2006, 60 années de contrôle électrique
Auteur : Jean-yves ARZUL Christophe BOUNEAU Richard CAZENEUVE Bernard DUCHÊNE Claude FERNANDEZ André LAURENT Jacques LECOUTURIER Jacques PÉRÈS
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : EDF R&D
Année : 01/2012

L'énergie électrique se transporte sans déplacement de matière et ne se stocke pas, elle est caractérisée par l'immédiateté des phénomènes physiques mis en oeuvre. [lire la suite]

76,07 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Titre professionnel  ADVF
Comprendre et réussir l'épreuve du DC1
Auteur : Christelle BARBARO Catherine ROSA
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Passerelle DE CESF
Année : 01/2012

Ce manuel, conforme au nouveau référentiel de formation au diplôme d'État de Conseiller en économie sociale familiale, est conçu pour répondre aux exigences de l'épreuve de mémoire professionnel de recherche du domaine de compétences 1 (DC1). [lire la suite]

35,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Microbiologie alimentaire
Règlementation - agents microbiens - autocontrôle
Auteur : Éric DROMIGNY
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 12/2011

En matière de sécurité alimentaire, le règlement n° 2073/2005 a ouvert l'ère des critères micro-biologiques modernisés en participant au « niveau élevé de protection de la santé et de la vie des personnes » voulu par le règlement n° 178/2002. [lire la suite]

95,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
Dictionary of engineering and technology - Anglais/Français
Auteur : Jeannine R. FORBES
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 12/2011 (4ème édition)

La 4e édition de ce Dictionnaire des techniques et technologies, entièrement revue et augmentée, comporte plus de 9 000 nouvelles entrées et propose ainsi la traduction de plus de 45 000 termes. [lire la suite]

99,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Méthodes expérimentales en agronomie
Auteur : J-P.BARRET G.GROSMOND C.SIMBÉLIE
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Agriculture d'aujourd'hui
Année : 12/2011 (3ème édition)

Ce manuel de zootechnie générale aborde, en un seul volume, l'ensemble des grands problèmes posés par l'élevage des animaux domestiques.

Dans une approche analytique «classique», il rassemble les éléments nécessaires aux différents élevages spécialisés : lait, ovins, bovins, caprins, porcs et volailles. [lire la suite]

55,00 €
En stock , expédition à 0.01€ demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Introduction à la microbiologie
Auteur : Jean FRENEY Sophie JARRAUD
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Monographies de microbiologie
Année : 11/2011 (2ème édition)

Il y a maintenant 35 ans que survenait la tragique épidémie de Philadelphie qui permit à Joseph McDade de désigner en janvier 1977 Legionella pneumophila comme responsable d'une nouvelle infection bactérienne, la légionellose.

Depuis cette date, la bactérie n'a jamais cessé d'occuper le devant de la scène. [lire la suite]

75,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de DC4 Implication dans les dynamiques partenariales institutionnelles et interinstitutionnelles
Comprendre et réussir l'épreuve
Auteur : Caroline SARTRE-MERCIER
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Passerelle DE CESF
Année : 10/2011

Ce manuel, conforme au nouveau référentiel de formation au diplôme d'État de conseiller en économie sociale familiale, est conçu pour répondre aux exigences de la nouvelle épreuve de communication professionnelle (DC3). [lire la suite]

39,00 €
En stock , expédition à 0.01€ demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
De la théorie à la pratique
Auteur : Muriel JACQUOT Philippe FAGOT Andrée VOILLEY
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires
Année : 10/2011

Parmi toutes les caractéristiques qui déterminent la valeur d'un aliment pour le consommateur figurent les caractéristiques tant négatives que positives de la couleur du produit.

L'objet de cet ouvrage collectif est de faire un état des lieux des connaissances et expériences en matière de recherche et d'applications de la couleur dans l'univers des aliments. [lire la suite]

95,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Approche scientifique et pratique
Auteur : Claude FAURIE Christiane FERRA Paul MÉDORI Jean DÉVAUX Jean-Louis HEMPTINNE
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 10/2011 (6ème édition)

Cette 6e édition du grand classique Écologie - Approche scientifique et pratique arrive à point pour répondre à la demande croissante des lecteurs. Entièrement remaniée, actualisée, toujours très richement illustrée, augmentée de cent pages et d'un cahier de 64 photos en couleurs, elle demeure encore inégalée en langue française. [lire la suite]

77,00 €
En stock , expédition à 0.01€ demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Manuel de radioactivité
Applications à la radioprotection
Auteur : Alain FAUSSOT
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 10/2011

La dosimétrie, composante essentielle de la radioprotection, permet de déterminer par le calcul et la mesure, la grandeur dose absorbée, à savoir les quantités d'énergie déposées dans la matière par les rayonnements ionisants. Elle étudie également les effets de l'irradiation sur les milieux vivants et les conséquences biologiques qui en découlent. [lire la suite]

39,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : L. GRIENCHE N. CROZAT F. HURTEVENT
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Réussir son BTS opticien-lunetier
Année : 09/2011 (2ème édition)

Avec son coefficient 3, l'épreuve d'étude technique des systèmes optiques reste une épreuve incontournable et souvent redoutée du BTS opticien-lunetier.

Elle fait appel non seulement à des connaissances communes avec l'optique géométrique mais aussi à des notions plus spécifiques telles que la mécanique. [lire la suite]

69,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Par Gérard SCACCHI Michel BOUCHY Jean-François FOUCAUT Orfan ZAHRAA René FOURNET
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Génie des procédés de l'École de Nancy
Année : 09/2011 (2ème édition)

Fruit de l'expérience des auteurs au sein du module d'enseignement Systèmes réactifs et procédés industriels de l'Ensic, École nationale supérieure des industries chimiques, de Nancy, ce manuel rassemble les notions supérieur fondamentales de cinétique et de catalyse nécessaires aux ingénieurs chimistes ou de génie chimique. [lire la suite]

79,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Zootechnie générale
Éléments pour la prise de décision à partir de l'étude de cas concrets
Auteur : Michel GAUDIN Claude JAFFRÈS Alain RÉTHORÉ
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Agriculture d'aujourd'hui
Année : 09/2011 (3ème édition)

La situation et l'évolution récente de l'agriculture et de la politique agricole commune avec ses modifications et nouvelles orientations laisse entrevoir une mutation profonde du monde agricole.

Aujourd'hui, le risque en agriculture est de plus en plus intégré à la prise de décision. [lire la suite]

49,00 €
En stock , expédition demain à 0.01€ (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Collectif
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Méthodes et annales
Année : 09/2011

Pour acquérir l'essentiel

    Si vous éprouvez des difficultés à mémoriser les points fondamentaux du cours    Si vous n'avez pas l'impression de posséder les bons réflexes... Le nouveau M&A Biologie - Géologie 2e année BCPST-VÉTO vous propose une approche plus claire et plus directe grâce à sa partie Méthodes. [lire la suite]

39,50 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Principes et applications
Auteur : Jean-Louis BRISSET Ahmed ADDOU Mustapha DRAOUI David MOUSSA Fatiha ABDELMALEK
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 09/2011 (2ème édition)

Chimie analytique en solution traite des équilibres entre espèces en solution aqueuse ou non aqueuse, à partir des concepts thermodynamiques fondamentaux. Les échanges des principales particules, protons, ligands ou électrons en milieux homogènes, y sont largement abordés, ainsi que leurs interactions réciproques. [lire la suite]

65,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
2ème année
Auteur : Jean-Claude MARTIN
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Méthodes et annales
Année : 09/2011

Vous souhaitez apprendre plus vite et mieux ? Vous avez envie de passer facilement du cours aux exercices ? Vous voulez maîtriser toutes les astuces ? Vous souhaitez être parfaitement préparé pour les concours ? Avec la collection Méthodes & Annales ECS, vos efforts seront couronnés de ... [lire la suite]

39,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Harry ROMAN
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : TEAM
Année : 09/2011

TEAM est une collection complète composée de trois types d'ouvrages adaptés à chacun des diplômes de l'enseignement agricole les manuels, conformes aux référentiels officiels, pour travailler en classe les exercices, conçus pour mettre en pratique ses connaissances les guides, pour préparer les épreuves terminales. [lire la suite]

25,00 €
En stock , expédition demain (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Licences scientifiques - Annales corrigées 2011
Auteur : Jean Claude MARTIN
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Méthodes et annales
Année : 08/2011

Le nouveau Méthodes et Annales (M et A) : Mathématiques 2e année BCPST - VETO.

Pour acquérir l'essentiel si vous éprouvez des difficultés à mémoriser les points fondamentaux du cours, si vous n'avez pas l'impression de posséder les bons réflexes... [lire la suite]

39,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Commande des procédés
Connaissances et méthodes d'analyse des risques
Auteur : André LAURENT
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Génie des procédés de l'École de Nancy
Année : 08/2011 (2ème édition)

La maîtrise des risques technologiques et industriels est maintenant une exigence sociétale majeure. En effet à la suite de l'accident AZF à Toulouse, un foisonnement de protocoles et d'applications réglementaires a induit une évolution de la conception du danger et de la notion de risque, qui a conduit au passage d'une évaluation déterministe à une causalité probabiliste. [lire la suite]

75,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Microbiologie alimentaire
Opérations, procédés associés et applications à la conservation des aliments
Auteur : Laurent BAZINET François CASTAIGNE
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 08/2011

Avec le développement des nutraceutiques et des aliments fonctionnels, les aliments deviennent des systèmes de plus en plus complexes. Afin de tirer parti de ce marché en plein développement, l'industrie alimentaire recherche de nouvelles technologies ou opérations unitaires lui permettant de mieux répondre aux besoins des consommateurs. [lire la suite]

79,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Méthodes d'évaluation et impacts sur les organismes
Auteur : Jean-Claude AMIARD
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 08/2011

Le nombre de substances chimiques mises sur le marché connaît un accroissement constant avec des usages très divers (domestique, industriel, agricole...). Parmi ces substances, certaines présentent un caractère dangereux et un risque toxique potentiel important qu'il est indispensable d'identifier et d'évaluer afin de réduire leur impact sur les organismes vivants et l'environnement. [lire la suite]

145,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Henri PROCACCIA Éric FERTON Marc PROCACCIA
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 08/2011

L'évaluation de la fiabilité des matériels d'une installation industrielle est une étape importante de l'analyse de risque. Cette fiabilité dépend des interventions de maintenance corrective, réalisées à la suite d'une défaillance, ou préventive, réalisées pour retarder ou prévenir cette défaillance. [lire la suite]

145,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Le fromage
Auteur : Romain JEANTET Gérard BRULÉ Guillaume DELAPLACE
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 07/2011 (2ème édition)

Génie des procédés appliqués à l'industrie laitière présente les lois de transfert et leur exploitation dans les opérations élémentaires mises en oeuvre dans le secteur laitier : stabilisation par traitements thermiques ou réduction de la teneur en eau, séparation de phases et fractionnement des constituants, et pour la première fois, opérations de mélange et d'agitation. [lire la suite]

56,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Mathématiques et informatique MPSI  1re année
Licences scientifiques
Auteur : Jean-Claude MARTIN
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Collection : Méthodes et annales
Année : 05/2011

Une approche novatrice pour parfaitement assimiler un cours et réussir vos épreuves de concours

Méthodes
Pour acquérir l'essentiel et assimiler en profondeur
M&A vous propose une approche pédagogique progressive, claire et directe afin de résoudre tous les problèmes. [lire la suite]

39,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Méthodes instrumentales d'analyse chimique et applications
Auteur : Jean-Louis BURGOT
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 05/2011

La nouvelle édition de Chimie analytique et équilibres ioniquestraite de tous les grands types d'équilibres ioniques mis en jeu lorsd'opérations analytiques qualitatives et quantitatives en solutionaqueuse (équilibres acide-base, redox, de complexation et deprécipitation). [lire la suite]

180,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Génie des procédés alimentaires
Transformation des polyphénols au travers des procédés appliqués à l'agro-alimentaire
Auteur : Sonia COLLIN Jean CROUZET
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 05/2011

Au-delà de leur implication reconnue dans l'« effet-santé » de l'aliment, les polyphénols participent aussi pleinement aux caractéristiques organoleptiques des denrées alimentaires et jouent un rôle important sur la durée de vie des aliments.

Ils peuvent favoriser la conservation, mais également générer des problèmes de couleurs ou d'instabilité colloïdale au cours du temps. [lire la suite]

82,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Olivier COUX
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 05/2011

Les systèmes ubiquitine-protéasome et « ubiquitin-like »interviennent de manière concertée dans la régulation précise de toutesles fonctions cellulaires. Ils occupent ainsi une place centrale ettransversale dans la biologie et leur manipulation à des fins cliniquespromet de grandes avancées thérapeutiques. [lire la suite]

144,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Jean-François BASSEREAU Régine CHARVET-PELLO
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 04/2011

L'enseignement des techniques d'évaluation sensorielle fait aujourd'hui la part belle aux épreuves et instruments à maîtriser, en passant par des logiciels d'exploitation des données recueillies, faute d'avoir un support pédagogique qui permette la construction linguistique de termes adaptés à la description des sensations et à leurs compositions. [lire la suite]

135,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Teneurs en matières insaponifiables
Auteur : Didier FONTANEL
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 04/2011

Ce dictionnaire contient les teneurs en matières insaponifiables (et en huiles) d'un grand nombre d'huiles végétales (environ 550 espèces oléagineuses traitées) accompagnées des méthodes utilisées par les auteurs des résultats lorsqu'elles ont été précisées.

Chaque espèce végétale y est classée par ordre alphabétique. [lire la suite]

135,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Outils et méthodes pour explorer le Web
Auteur : Béatrice FOENIX-RIOU
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 04/2011

Qu'ils exercent dans le domaine de la communication, du marketing, de la R&D, de l'enseignement... ou bien sûr dans le monde de la documentation, les professionnels consacrent une part de plus en plus importante de leur temps à la recherche d'information, et ils le font le plus souvent en interrogeant Google. [lire la suite]

69,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Les enjeux de l'énergie De la géopolitique au citoyen
Quel avenir pour le nucléaire ?
Auteur : Michel CHOUHA Paul REUSS
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 04/2011

Ingénieur chercheur à l'IRSN, docteur en sciences physiques, Michel chouha, a partagé sa carrière entre les études des réacteurs nucléaires, les analyses de sûreté et l'enseignement. Il a dédié plusieurs années aux réacteurs RBMK (de type Tchernobyl).

Paul Reuss, est ancien élève de l'École polytechnique et docteur ès sciences, spécialiste de la physique des réacteurs. [lire la suite]

44,50 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de L'architecture des arbres des régions tempérées
Auteur : Jean-Pierre CHAUMONT Joëlle MILLET-CLERC
Editeur : LAVOISIER / TEC ET DOC
Année : 03/2011

Phyto-aromathérapie appliquée à la dermatologie constitue un véritable guide pratique du bon usage des plantes pour le traitement des pathologies cutanées les plus courantes.

Il rassemble de nombreuses données à la fois scientifiques (rappel des notions de pharmacie galénique, résultats expérimentaux, nombreuses références... [lire la suite]

57,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)