Livres de l'éditeur - Editions lec

Traité de boulangerie au levain
Coffret en 2 volumes : Tome 1, Théorie ; Tome 2, Pratique
Editeur : LEC
Année : 10/2019

Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Traité de boualngerie au levain est le nouvel outil indispensable du boulanger.
Avec le volume 1, Thomas Teffri-Chambelland livre pour la première fois au grand public les connaissances théoriques nécessaires pour mieux comprendre les phénomènes de panification.
[lire la quatrième du livre Traité de boulangerie au levain]

49,00 €
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Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre
Editeur : LEC
Collection : 750g
Année : 08/2019

Vous rêvez de changer de vie et de devenir pâtissier ? Vous voulez vous hisser au niveau professionnel sans passer par la case du livre scolaire rébarbatif ? C'est désormais possible avec l'aide de véritables professionnels de la transmission du savoir : Chef Damien et Chef Régis, à la fois ...
[lire la quatrième du livre Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre]

19,90 €
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