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Les livres de l'éditeur - Editions lec

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Julien GATILLON
Editeur : LEC
Année : 01/2020

Partez à la découverte de la cuisine de Julien Gatillon, jeune prodige de la gastronomie, à travers ses 10 recettes emblématiques, mêlant tradition et touches de modernité. Laissez-vous embarquer par le chef Julien Gatillon dans son univers où il aime marier produits nobles, produits régionaux et produits de la famille Edmond de Rothschild. [lire la suite]

14,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : PARENT éPUISé
Editeur : LEC
Année : 12/2019

Le livre d'activités pour tous les enfants épuisants et leurs parents épuisés ! Vos enfants débordent d'énergie et sont toujours en quête d'une bêtise à faire ? Avec eux, le dimanche calme et reposant est un lointain souvenir ? La Team de Parent Epuisé a la solution ! Dans ce livre, ... [lire la suite]

11,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Recettes généreuses à partager
Auteur : David RATHGEBER
Editeur : LEC
Année : 11/2019

Envie de partager un bon plat en famille ou entre amis ? David Rathgeber, chef du restaurant l'Assiette, ancien chef du bistrot Benoit d'Alain Ducasse et véritable globe-trotter, vous livre une cuisine à son image : conviviale et généreuse. [lire la suite]

25,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Cédric GROLET
Editeur : LEC
Année : 11/2019

Cédric Grolet : J'ai commencé la pâtisserie à 13 ans, auprès de mon grand-père qui avait un très grand hôtel dans lequel il faisait la cuisine. Ce qui m'attirait, moi, c'était le sucré. J'ai donc commencé un premier stage en pâtisserie à 14 ans, ainsi qu'un CAP pâtissier de 2 ans. Ecolier, je me souviens que je ne tenais pas en place sur ma chaise. [lire la suite]

45,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : COLLECTIF
Editeur : LEC
Année : 11/2019

Apprenez a? mai?triser une a? une les recettes de base de la pa?tisserie franc?aise, puis re?alisez les recettes emble?matiques des plus grands chefs : Pierre Herme?, Christophe Adam, Philippe Conticini, Claire Heitzler, Jean-Paul He?vin, Pierre Marcolini et Christophe Michalak. [lire la suite]

24,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Alexandre STERNMarie PELLET
Editeur : LEC
Année : 10/2019

Savez-vous que les premières carottes étaient violettes et qu'elles étaient originaires d'Afghanistan ?
Que les japonais sont friands de sperme de poisson qui est considéré là-bas comme un mets raffiné ?
Que le baba est un gâteau d'origine polonaise mais que c'est un pâtissier ... [lire la suite]

28,00 €
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La couverture et les autres extraits de
La référence de la pâtisserie
Auteur : Christophe MICHALAK
Editeur : LEC
Année : 10/2019

Le livre de référence du pâtissier préféré des français ! Avec ces recettes inédites et ludiques, vous découvrirez le meilleur du champion du monde de pâtisserie dans une ambiance décontractée. Christophe Michalak vous livre son incroyable savoir-faire en pas à pas, mais sans se prendre au sérieux ! De quoi séduire tous les amateurs de pâtisserie. [lire la suite]

24,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Un terroir, des hommes
Auteur : Jacques BALLARIN
Editeur : LEC
Année : 10/2019

Partez pour un voyage plein de saveurs en plein coeur du Pays basque ! Suivez Jacques Ballarin sur les routes gourmandes de France et d'Espagne, à la découverte de leurs trésors culinaires. Découvrez les produits qui font le succès de l'Euskadi et dégustez-les à travers les recettes des chefs locaux qui savent les sublimer. [lire la suite]

30,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Laissez la nature inspirer vos assiettes
Auteur : Romain MEDER
Editeur : LEC
Année : 10/2019

Plus qu'un livre de recettes, c'est une boîte à outils. "Ce livre, je l'ai imaginé comme un recueil d'idées, de clés, pour travailler des produits simples, qui nous entourent : une botte de carottes, une boite de sardines du placard ou des pommes en train de s'abimer dans le panier à fruits. (...) Cette cuisine d'instinct, c'est ma façon de travailler au quotidien. [lire la suite]

22,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Coffret en 2 volumes : Tome 1, Théorie ; Tome 2, Pratique
Auteur : Thomas TEFFRI-CHAMBELLAND
Editeur : LEC
Année : 10/2019

Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Traité de boualngerie au levain est le nouvel outil indispensable du boulanger. Avec le volume 1, Thomas Teffri-Chambelland livre pour la première fois au grand public les connaissances théoriques nécessaires pour mieux comprendre les phénomènes de panification. [lire la suite]

49,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Bernard ANTONY Katherine KHODOROWSKY
Editeur : LEC
Année : 10/2019

Pâte pressée ou persillée, croûte fleurie ou lavée, au lait de vache, chèvre ou brebis, apprenez tout ce qu'il faut savoir sur le fromage l Bernard Antony, éleveur de fromages depuis 40 ans et fournisseur des grandes tables, partage son expérience et ses connaissances pour faire de vous un véritable expert. [lire la suite]

45,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Devenez votre meilleure coach !
Auteur : Jenny CHAMMAS
Editeur : LEC
Année : 09/2019

Vous vous demandez comment concilier vos ambitions professionnelles et votre vie personnelle ? Comment faire face au manque de temps, à vos doutes sur votre capacité à tout gérer de front, à votre frustration de ne pas toujours vivre la carrière ou la vie privée que vous aimeriez ? Vous ... [lire la suite]

15,90 €
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La couverture et les autres extraits de
Auteur : Damien DUQUESNERégis MARCON
Editeur : LEC
Collection : 750g
Année : 08/2019

Vous rêvez de changer de vie et de devenir pâtissier ? Vous voulez vous hisser au niveau professionnel sans passer par la case du livre scolaire rébarbatif ? C'est désormais possible avec l'aide de véritables professionnels de la transmission du savoir : Chef Damien et Chef Régis, à la fois ... [lire la suite]

19,90 €
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La couverture et les autres extraits de
La méthode simple pour rééquilibrer votre alimentation en 12 semaines
Auteur : Pascale WEEKS Aurélie GUERRI Silvia SANTUCCI
Editeur : LEC
Collection : 750g
Année : 06/2019

Vous souhaitez réapprendre à bien manger, pour retrouver forme et vitalité, mais vous vous découragez devant la contrainte des préparations de repas ? Avec Batch cooking équilibre, cuisinez 2 h dans le week-end et préparez les bases de toute une semaine de repas équilibrés, variés et gourmands. [lire la suite]

20,00 €
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La couverture et les autres extraits de
Le plein d'idées pour réveiller vos dimanches
Auteur : Cyrielle BOUTAUD
Editeur : LEC
Collection : 750g
Année : 04/2019

Découvrez 45 recettes originales et plusieurs manières de les associer pour élaborer chez vous des brunchs selon votre humeur, vos habitudes alimentaires et vos envies. [lire la suite]

19,00 €
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La couverture et les autres extraits de
60 recettes saines pour mettre de la couleur votre quotidien
Auteur : Cyrielle BOUTAUD
Editeur : LEC
Collection : 750g
Année : 04/2019

Laissez la couleur envahir vos assiettes ! Le principe est simple : composez un repas complet et équilibré, en partant du principe que si votre assiette est colorée, c'est qu'elle est bonne pour la santé ! Des légumes crus ou cuits, des graines, de la viande ou du poisson : en bowl, en salade ou en soupe, c'est parti pour un pur moment de plaisir, pour la bouche et pour les yeux. [lire la suite]

19,00 €
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