Le nouvel outil indispensable du boulanger !
[lire la quatrième du livre Le Grand Livre de la Boulangerie & de la [...]]
Livres de l'éditeur - Editions lec
Edition intégrale augmentée
Editeur : LEC
Année : 11/2023Coffret en 2 volumes : Tome 1, Théorie ; Tome 2, Pratique
Auteur : Thomas TEFFRI-CHAMBELLAND
Editeur : LEC
Année : 10/2019Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Traité de boualngerie au levain est le nouvel outil indispensable du boulanger.
Avec le volume 1, Thomas Teffri-Chambelland livre pour la première fois au grand public les connaissances théoriques nécessaires pour mieux comprendre les phénomènes de panification.
[lire la quatrième du livre Traité de boulangerie au levain]
Editeur : LEC
Collection : 750g
Année : 08/2019Vous rêvez de changer de vie et de devenir pâtissier ? Vous voulez vous hisser au niveau professionnel sans passer par la case du livre scolaire rébarbatif ? C'est désormais possible avec l'aide de véritables professionnels de la transmission du savoir : Chef Damien et Chef Régis, à la fois ...
[lire la quatrième du livre Je passe mon CAP pâtissier en candidat libre]
19,90 €
Actuellement indisponible
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Cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur
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