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Les livres de l'éditeur - Editions les cuisinières sobbollire

NOUVEAU
Liqueurs et boissons d'autrefois
Recettes de nos grands-pères
Collection : GOURMANDE
Année : 06/2021

Découvrez tous les secrets de fabrication des boissons de famille... ces bonnes recettes ancestrales et toujours artisanales. Comment confectionner ces liqueurs douces, ces liqueurs fortes, ces eaux-de-vie, ces boissons apéritives ou digestives, ces sirops de saisons, ces petits vins cuits, ces boissons authentiques qui par magie scellent toujours les retrouvailles au coeur de nos familles... [lire la suite]

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Cuisinière Basque
Année : 04/2021

Le pre­mier trésor du Pays Basque est sa géogra­phie toute par­ti­culière qui lui pro­cure un très large éven­tail de pro­duits de la mer (thon rouge, anchois, lou­bine, piba­les), et du ter­roir (des agneaux somp­tueux, des porcs qui feront de belles char­cu­te­ries , des fro­ma­ges de caractères, des fruits gorgés de soleil ). [lire la suite]

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Mon panier de légumes
Cuisine végétarienne
Année : 04/2021

Vous faites le plein de légumes au marché, en récupérant un panier hebdomadaire ou auprès de votre épicerie de proximité ? Concoctez de savoureux menus végétariens grâce à ce livre qui ne manque pas d'idées originales pour donner une place d'honneur aux légumes sur votre table. [lire la suite]

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L'Aubergine
Recettes et variations gourmandes
Collection : GOURMANDE
Année : 03/2021

Du potager au marché, l'aubergine se retrouve dans notre panier sous une multitude de formes et de couleurs. Ronde, allongée, violette, blanche ou encore tachetée, de nombreuses variétés sont à découvrir. Dans ce carnet, vous trouverez une sélection savoureuse de recettes qui vous feront voyager a travers le monde. [lire la suite]

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 Les huiles essentielles
Guide et conseil pratique
Collection : SANTE
Année : 03/2021

Ce guide sur les Huiles Essentielles est le fruit de dix-huit années d'écoute et de recherches 'au comptoir d'une officine'. Découvrez les principales huiles essentielles et leurs bienfaits. De nombreuses pathologies 'Adulte' et 'Enfant' sont répertoriées dans cet outil pratique. Sa présentation claire et précise apporte une réponse à toutes vos attentes. [lire la suite]

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Merveilleuses Légumineuses
Haricots, lentilles, pois chiches & Cie
Collection : GOURMANDE
Année : 10/2020

Fèves ou cornilles, lentilles vertes ou corail, haricots noirs ou azuki, pois chiches ou cassés… Les légumineuses se déclinent dans une multitude de couleurs et de formes, aussi succulentes qu'étonnantes. Retrouvez dans ce carnet de recettes calligraphiées des plats gourmands, dont les inspirations prennent racine dans les cuisines du monde entier. [lire la suite]

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Cuisine au fil des saisons
Automne - Hiver
Collection : GOURMANDE
Année : 09/2020

Célébrez l'automne et l'hiver avec des recettes faciles, savoureuses et inventives. Risotto mousserons et butternut, velouté de céleri et raisins au balsamique, bagel kiwi-saumon fumé, parmentier de céleri-châtaignes aux champignons, hoummous de chou-fleur à la grenade ou encore tartelettes figues...Découvrez avec gourmandise une cuisine originale respectueuse des cycles de la nature. [lire la suite]

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Epices & Aromates
Recettes savoureuses
Collection : GOURMANDE
Année : 09/2020

Tajine de poulet safrané au miel, dorade en coque de cumin, flans caramélisés à la badiane, les épices viennent souligner les saveurs d'un plat, réveiller les notes douces d'une recette ou jeter un voile d'exotisme sur une préparation classique. Découvrez plus de 55 recettes parfumées et relevées, classées autour d'une trentaine d'épices et d'aromates. [lire la suite]

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Agenda gourmand 2021
Auteur : COLLECTIF
Collection : GOURMANDE
Année : 09/2020

Nous vous proposons de passer une année riche en saveurs avec un agenda au charme délicieusement vintage ! Retrouvez chaque semaine, de janvier 2021 à janvier 2022 des recettes savoureuses, saisonnières et issues des meilleurs ouvrages de notes collection Gourmande. Un semainier qui vous permettra d'allier organisation et gastronomie ! [lire la suite]

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Couscous, Tajines
Et autres délices du Maghreb
Année : 09/2020

Il existe autant de recettes de couscous et de tajines que de familles ! Grands classiques de la cuisine berbère, ces plats populaires, conviviaux et savoureux n'ont cessé de s'enrichir des échanges entre populations. Dans ce carnet manuscrit, découvrez le secret d'une graine légère comme le sable des dunes, des bouillons délicats, des légumes mijotés au parfum du souk. [lire la suite]

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La tomate. Recettes et variations gourmandes
Recettes et variations gourmandes
Année : 06/2020

Fruit aux vertus insoupçonnées, la tomate n'a pas à rougir de son succès Dans ce carnet manuscrit savourez des recettes étonnantes et gourmandes : macarons tomate — chèvre, Ketchup de tomates Orange Queen, sucettes de tomates cerises caramélisées.
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Confitures au fil des saisons
Année : 06/2020

Concoctez des confitures à déguster et partager au rythme de vos récoltes et de celles de votre maraîcher.
Confiture de fraises à l'eau de rose ou potimarron à la vanille, marmelade de pamplemousses ou gelée de groseilles et framboises : retrouvez dans ce carnet manuscrit des recettes transmises de génération en génération, aussi audacieuses : que savoureuses !
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Cuisine au fil des saisons. Printemps - Eté
Printemps - Eté
Collection : Les cuisinières
Année : 03/2020

(Re)découvrez les saveurs de la cuisine au gré des saisons à travers des plats simples, inventifs et savoureux l A l'aide de ce carnet de recettes manuscrit, célébrez le printemps et l'été avec Sonia Ezgulian.
Agneau de lait ou veau de Pentecôte, maquereaux ou encornets, clafoutis de cerise ou pastilla d'abricot, mettez-vous au vert et du soleil dans vos assiettes !
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L'oeuf. Recettes et variations gourmandes
Recettes et variations gourmandes
Collection : Les cuisinières
Année : 03/2020

Le répertoire gastronomique de l'oeuf est vaste.
Incontournable, il tient ici la vedette dans ce carnet manuscrit de recettes aussi savoureuses qu'innovantes.
Poché, au plat, en neige, frit, mariné, cocotte, nuage.
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Recettes gourmandes des amoureux
Année : 01/2020

Le cœur battant, l'eau à la bouche et les papillons dans le ventre creux.

Oubliez philtres d'amour et poèmes indigestes !
Ce carnet manuscrit vous séduira par ses recettes exquises à déguster à deux.
Des plats aussi délicats que vos mots doux : ma petite caille d'amour, cocotte pour deux, crème renversée renversante. [lire la suite]

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Cuisinière bretonne
Année : 12/2018

Fidèle à ses origines, ses marées et ses potagers, la cuisine bretonne va à l'essentiel, sans détours ni complexité.
Elle met un point d'honneur à préserver les qualités originelles de chaque produit.
La mer lui offre ce qu'elle a de meilleur : raies, crabes, bulots, huîtres, homards.
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Mon carnet d'invités
Année : 09/2018

Ne soyez plus à court d'idées pour surprendre vos invités !
Grâce à ce carnet à compléter au style rétro, répertoriez les menus ou événements partagés en famille ou entre amis.
Hôtes ou invités, notez les plats servis, les bonnes idées recettes et les particularités alimentaires de chacun afin qu'aucun repas ne se ressemble. [lire la suite]

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Mijotés et gratinés
Année : 11/2017

Camille Vurpas se charge de nous rappeler au bon souvenir de la cuisine familiale.
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celle qui mijote et qui gratine.
Des gratinés pour les pressés et des mijotés pour rester avec les invités !
Du classique aux nouveaux basiques (joues de haut des vendangeurs, couscous aux six légumes, pintade aux fruits et verveine.
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Desserts & Gourmandises pour allergiques
Collection : LES CUISINIERES
Année : 04/2017

Des envies de guimauves, de crêpes, de mousse au chocolat, de palmiers, ou de beignets ?
Grâce à ce carnet de recettes "sans" réalisées avec des produits alternatifs, tout est possible.
Des desserts gourmands, simples à faire et savoureux à déguster sont à votre disposition, profitez-en, ou faites-en profiter vos proches poly-allergiques. [lire la suite]

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Desserts d'autrefois
Année : 04/2017

Derrière de nombreux desserts, se cache souvent une histoire d'amour, une histoire de défi, une célébration ou un raté qui bouleversent la gourmandise.
A l'instar des soeurs Tatin, qui oublièrent d'étaler la pâte dans le moule et recouvrirent les pommes pour rattraper une bêtise, par le plus grand des hasards, la tarte Tatin devint un célébrissime dessert. [lire la suite]

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Les bases de la cuisine pour allergiques
Collection : LES CUISINIERES
Année : 03/2017

Réaliser des bases en cuisine pour allergiques vous paraît impossible ?
Ce petit livre est la clé : sauce Béchamel, pâte à tarte, mayonnaise ou crème anglaise n'auront plus de secret pour vous !
Alors, à vous le succès de la cuisine "sans", avec simplicité et gourmandise !
... [lire la suite]

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Recettes quotidiennes pour allergiques. Sans gluten, lait, oeufs, fruits à coque...
Sans gluten, lait, oeufs, fruits à coque...
Collection : LES CUISINIERES
Année : 03/2017

Intolérant au gluten ou au lactose, allergique aux oeufs ou aux arachides, ou simplement à la recherche de recettes "sans" mais gourmandes ?
Ce carnet regorge d'idées pour cuisiner autrement et sans risque pour les poly-allergiques.
Des recettes alternatives faciles et savoureuses à réaliser au quotidien. [lire la suite]

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Carnet de recettes du Mont-Saint-Michel
Année : 06/2015

La Baie du Mont-Saint-Michel est une terre bénie des dieux qui regorge de magnifiques produits : les soles, les bars, les maquereaux capturés dans les pêcheries de la Baie quand la marée descend, sans oublier les bouchots, les huitres, les coques, l'agneau de présalé et les spécialités sucrées de la région.
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Mes recettes de sardines
Année : 06/2015

Plus de 35 recettes pour accommoder ce poisson populaire, qu'il soit frais ou en boîte, ponctuées d'anecdotes historiques, des expéditions de Charcot en Atlantique à la campagne napoléonienne en Russie, en passant par la table des tsars.
Ce carnet est illustré de gravures et de cartes postales anciennes.
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Plancha et recettes entre amis
Année : 05/2015

La Plancha rime forcément avec plaisir et convivialité.
La plancha est un mode de cuisson ou tous vos aliments garderont leurs saveurs.
C'est simple et rapide.
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et toutes les audaces sont permises.
En famille ou entre amis, plus de 55 recettes salées ou sucrées vous attendent pour le plus grand plaisir des «chefs» en quête d'inspirations.
Viva la Plancha !
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Epuisé
Cet ouvrage n'est plus commercialisé
par l'éditeur
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Desserts de Légumes
Année : 05/2015

Comment faire manger des légumes à mes enfants ?
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Comment arriver à consommer 5 fruits et légumes par jour ?
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Ou comment cuisiner les (trop) nombreuses courgettes de mon jardin ?
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Si vous vous êtes déjà posé l'une de ces questions ou si vous avez tout simplement envie de découvrir de nouveaux desserts originaux.
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