Livres de l'éditeur - Editions marie boureau

Au cours du XIXème siècle, les domaines de la viticulture et de l'oenologie, jusque là régis par une tradition plus ou moins empirique, ont bénéficié des progrès de la science. Parmi les scientifiques qui se sont particulièrement impliqués, on trouve des pharmaciens dont la présente étude retrace les principaux apports.
[lire la quatrième du livre Les Pharmaciens, la Vigne, et le Vin en France]