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Les livres de l'éditeur - Editions menu fretin

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Julia CSERGOOlivier ETCHEVERRIAJean-Philippe LAPERRIèRE
Editeur : MENU FRETIN
Année : 03/2020

Ressource utilisée aujourd'hui de manière inflationniste presque partout dans le monde, la gastronomie se déploie entre discours et pratiques sociales. Chargée des valeurs positives du bien, du bon et du beau, elle associe l'acte de manger et de boire au plaisir, à l'épanouissement de soi et au lien social. [lire la suite]

24,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Desserts de Légumes
Auteur : François DELAUNEYGilles FRESSON
Editeur : MENU FRETIN
Année : 09/2019

Lorsque la cathédrale Notre-Dame de Chartres a été inscrites au patrimoine mondial de l'UNESCO, j'avais 13 ans.
Je commençais un loisir qui allait devenir très vite une passion, pour en faire aujourd'hui depuis plus de trente ans mon métier.
J'ai la très grande chance, au fil des commandes professionnelles de photographier des lieux extraordinaires. [lire la suite]

28,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de India attitude ! . Le petit guide des usages et coutumes
Les recettes céréalières saines et gourmandes
Auteur : Emilie LARAISON
Editeur : MENU FRETIN
Année : 07/2019

Les céréales nourrissent l'humanité depuis la nuit des temps. Riches de nombreux nutriments essentiels, elles sont au coeur de la Healthynomie, art d'allier santé et plaisir. Blé, riz, maïs, orge, seigle, sorgho, sarrasin, millet, épeautre ou quinoa permettent de réaliser une multitude de recettes savoureuses et salutaires. Pauvres en lipides, les céréales sont riches en minéraux, [...] [lire la suite]

14,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Auteur : Edouard de POMIANE
Editeur : MENU FRETIN
Année : 04/2019

Publié en 1935, La Cuisine en plein air est un livre insolite, ludique et pratique qui propose plus d'une centaine de recettes à réaliser en pleine nature.
Edouard de Pomiane donne de précieux conseils pour cuisiner des plats simples - oeufs sur le plat, salade de pommes de terre, pissenlits au lard - ou plus sophistiqués - homard à l'américaine, crème pâtissière à la vanille.
. [lire la suite]

18,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Sommets du Mont-Blanc
Auteur : Ryoko SEKIGUCHI
Editeur : MENU FRETIN
Collection : Le voyageur affamé
Année : 03/2019 Edition 2019-2020

Ryoko Sekiguchi vous guide à travers Paris et vous fait découvrir les adresses les plus appétissantes de cuisine nipponne à Paname.
Où se nourrir à proximité des grands monuments ?
Où boire un verre ?
Où déguster les spécialités locales ?
Grâce à un pliage original et exclusif, vous visualisez d'un seul coup d'oeil le plan et les informations sur les adresses [...] [lire la suite]

8,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Cabinets de curiosites et collections insolites de
Ou l'adaptation au rythme moderne
Auteur : Edouard de POMIANEAndré GIROUX
Editeur : MENU FRETIN
Collection : Archives nutritives - 17
Année : 11/2018

La Cuisine en 10 minutes, publié en 1930, est un formidable manuel de cuisine express dans lequel Edouard de Pomiane propose 250 recettes, toutes réalisables en moins de 10 minutes.
Dans ce livre, il distille de nombreux conseils pour être rapide et efficace en cuisine car, comme il le dit lui-même : "La vie moderne nous fait brûler les étapes.
Arrangeons-nous pour qu'elle ne nous [...] [lire la suite]

15,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de
Art du cuisinier et cuisine d'artiste (XVIe-XXIe siècle)
Auteur : Julia CSERGOFrédérique DESBUISSONS COLLECTIF
Editeur : MENU FRETIN
Année : 05/2018

"Sommes-nous ouvriers ?
Oui.
Sommes-nous considérés comme tels par la loi ?
Non.
Possédons-nous le talent des artistes dans toute l'acception du mot ?
Oui.
Nous accorde-t-on la considération due aux artistes ?
Non.
Alors nous ne sommes ni ouvriers ni artistes.
Que sommes-nous ?
Rien.
Qu'aspirons-nous à devenir ?
L'un et l'autre. [lire la suite]

24,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Chartres. 1/10 000
Revisitons les codes du carpaccio. 64 recettes finement tranchées
Auteur : Benoit BORDIERLaurent SEMINEL
Editeur : MENU FRETIN
Année : 04/2018

Benoît Bordier propose des recettes originales, simples à réaliser et délicieuses à partager.
Loin de se limiter au classique accord boeuf-parmesan, il propose des mariages de saveurs inédits : céleri carbonara (chaud), clémentines-marrons glacés, champignons de Paris-olives-pesto, nectarines-merguez.
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Ces recettes esthétiques et rapides nécessitent peu d'ingrédients [...] [lire la suite]

24,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de Bib gourmand France. Edition 2019
Auteur : Céline BRISSET
Editeur : MENU FRETIN
Collection : Le voyageur affamé
Année : 03/2018

Céline Brisset vous guide à travers Lisbonne et vous fait découvrir les adresses les plus appétissantes de la capitale portugaise.
Où se nourrir à proximité des grands monuments ?
Où boire un verre ?
Où déguster les spécialités locales ?
Grâce à un pliage original et exclusif, vous visualisez d'un seul coup d'oeil le plan et les informations sur les adresses [...] [lire la suite]

8,90 €
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La couverture et les autres extraits de Fiscalité française. Exercices avec corrigés détaillés, Edition 2016
Auteur : Cécile CAU
Editeur : MENU FRETIN
Collection : Le voyageur affamé
Année : 03/2018

Cécile Cau vous guide à travers Marseille et vous fait découvrir les adresses les plus appétissantes de la cité phocéenne.
Où se nourrir à proximité des grands monuments ?
Où boire un verre ?
Où déguster les spécialités locales ?
Grâce à un pliage original et exclusif, vous visualisez d'un seul coup d'oeil le plan et les informations sur les adresses [...] [lire la suite]

8,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

La couverture et les autres extraits de La prépa physique judo
Pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales
Auteur : Nicolas APPERT
Editeur : MENU FRETIN
Collection : Archives nutritives
Année : 10/2017

L'art de conserver

Pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales

« Ma méthode, exempte de tous les inconvénients qu'on pouvait justement reprocher à toutes celles que l'on a employées jusqu'ici, a reçu la sanction d'une longue expérience ; elle est ... [lire la suite]

14,00 €
Sous réserve de l'éditeur (en savoir plus)
Alerte disponibilité

La couverture et les autres extraits de
Critique de la dégustation des vins
Auteur : François CARIBASSA
Editeur : MENU FRETIN
Année : 09/2017

"La transformation progressive du buveur en dégustateur est une véritable aliénation. Là où s'établissait un rapport libre au corps et au monde, là où l'alimentation rencontrait l'ivresse et la commensalité, ne règne plus aujourd'hui que la contrainte" écrit François Caribassa. [lire la suite]

12,00 €
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