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Les livres de l'éditeur - Editions quae

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La transformation des grains

Date prévue par l'éditeur : début Janvier
Auteur : Jean François CRUZ
Editeur : QUAE
Année : 01/2020

Dans le contexte d'augmentation de la population, la transformation des grains permet de réduire les pertes post-récolte et de produire des aliments prêts à cuire ou prêts à consommer qui satisfont les consommateurs, respectent les normes d'hygiène et l'environnement. Une description des procédés de transformation des grains ciblant principalement les petites et les moyennes entreprises. [lire la suite]

25,00 €
A paraître début Janvier , expédition dès parution (en savoir plus)
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Voir La couverture et les autres extraits de Pratiques d'élevage et environnement

Pratiques d'élevage et environnement

Mesurer, évaluer, agir
Date prévue par l'éditeur : mi Décembre
Auteur : Sandrine ESPAGNOL
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire
Année : 12/2019

Cet ouvrage fait le point sur les défis et les solutions pour concilier activité d'élevage (production bovine, porcine, avicole et piscicole) et protection de l'environnement. Il aborde la mesure des flux environnementaux (effluents, émissions gazeuses), l'évaluation des impacts et la mise en oeuvre de leviers d'action pour améliorer les pratiques. [lire la suite]

39,50 €
A paraître mi Décembre , expédition à 0.01€ dès parution (en savoir plus)
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Toutes les bières moussent-elles ?

80 clés pour comprendre les bières
Auteur : Jean-Paul HéBERT
Editeur : QUAE
Année : 11/2019

Toutes les bières moussent-elles ? D’où provient la couleur d’une bière ? Comment la fabriquer ? Qui l’a inventée ? Y a-t-il des bières dans tous les pays du monde ? Quelles sont leurs différences ? Fabriquées à partir de végétaux contenant de l’amidon, elles ont ... [lire la suite]

23,50 €
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Dynamique de l'élevage des herbivores

Dynamique de l'élevage des herbivores

Systèmes pastoraux et agropastoraux en Afrique
Auteur : Richard DIDIER
Editeur : QUAE
Année : 10/2019

Ouvrage sur la dynamique des élevages de ruminants dans les pays du sud, Afrique intertropicale mais aussi Asie et Amérique du Sud : types d'élevage, ressources alimentaires, impacts sur l'environnement, rôles socio-économiques des produits de l'élevage, développement des filières et rôle de l'Etat. [lire la suite]

25,00 €
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Petit guide de l'observation du paysage

Petit guide de l'observation du paysage

Auteur : Jean-Pierre DEFFONTAINES Jean RITTER Benoît DEFFONTAINES Denis MICHAUD COLLECTIF
Editeur : QUAE
Collection : Guide pratique
Année : 10/2019

Si le paysage est visible par tous, sa lecture suppose une attention particulière. Ce petit guide est un compagnon de l'observateur pour lui suggérer quelques repères qui sont autant de points de passage dans son itinéraire d'observation. Les auteurs de ce guide, un géologue, un botaniste, un agronome et un enseignant agriculteur, ont croisé leurs savoirs et associé leurs compétences. [lire la suite]

17,00 €
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Agriculture et qualité de l'air

Agriculture et qualité de l'air

Comprendre, évaluer, agir
Auteur : Carole BEDOS
Editeur : QUAE
Année : 10/2019

L'agriculture contribue à la dégradation de la qualité de l'air tout en étant elle-même affectée par les polluants atmosphériques. Cet ouvrage collectif fournit les clefs de compréhension des liens entre agriculture et qualité de l'air et permet d'appréhender la complexité des processus d'émission, de dépôt, de transport et de transformation dans l'atmosphère. [lire la suite]

29,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

L'art d'être parent chez les animaux

L'art d'être parent chez les animaux

Auteur : Vincent ALBOUY
Editeur : QUAE
Année : 10/2019

Savez-vous que la femelle crocodile surveille son nid comme ses lointains parents les dinosaures ? Que les hippocampes, comme les kangourous, abritent et nourrissent leurs jeunes dans une poche ventrale ? Que la mouche tsé-tsé allaite son asticot dans son ventre et accouche par contractions ? ... [lire la suite]

26,00 €
En réapprovisionnement , expédition sous 5 à 7 jours (en savoir plus)
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Sols artificialisés

Sols artificialisés

Déterminants, impacts et leviers d'action
Auteur : Maylis DESROUSSEAUX
Editeur : QUAE
Année : 10/2019

L'artificialisation des sols désigne la diminution globale de la part des sols affectés aux activités agricoles et forestières ou aux espaces naturels. Elle est devenue un enjeu majeur de débat public et de préoccupations politiques car elle est considérée comme un des principaux facteurs d'érosion de la biodiversité. [lire la suite]

35,00 €
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Paysages, biodiversité fonctionnelle et santé des plantes

Paysages, biodiversité fonctionnelle et santé des plantes

Auteur : Sandrine PETIT Claire LAVIGNE
Editeur : QUAE
Année : 09/2019

Les milieux agricoles, tout artificiels qu’ils soient, abritent une biodiversité complexe. Ils hébergent tant des espèces qui affectent la santé des cultures (plantes adventices, insectes ravageurs, pathogènes…) que d’autres, dites auxiliaires, qui régulent ces bioagresseurs, ou des espèces pollinisatrices contribuant directement aux productions. [lire la suite]

39,00 €
En stock , expédition demain à 0.01€ (en savoir plus)

Connectivité et protection de la biodiversité marine

Connectivité et protection de la biodiversité marine

Dynamique spatiale des organismes marins
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire

Les modes de déplacement des organismes et de connexion des populations sont déterminants dans la démographie et la survie des espèces. Cependant, chez les organismes marins, les événements de dispersion s'effectuent souvent lorsqu'ils sont dans une phase microscopique, difficile à observer directement. [lire la suite]

29,00 €
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Consommation et digestion des végétaux

Consommation et digestion des végétaux

Rôles des microbiotes et fonctions essentielles à la biodiversité
Auteur : Gérard FONTY
Editeur : QUAE
Année : 08/2019

Cet ouvrage montre l'importance des interactions herbivores-plantes dans le fonctionnement de la biosphère. Il décrit la diversité du monde végétal, celle des phytophages et le panel de composés fournis aux animaux et à l'homme par les végétaux. [lire la suite]

29,00 €
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Recherche agronomique et politique agricole

Recherche agronomique et politique agricole

Jacques poly, un stratège
Auteur : Egizio VALCESCHINI Odile MAEGHT-BOURNAY Pierre CORNU
Editeur : QUAE
Année : 07/2019

Évoquer aujourd’hui le nom de Jacques Poly, c’est immanquablement l’associer au rapport « Pour une agriculture plus économe et plus autonome ». Figure fondatrice de la génétique animale en France et père de la loi sur l’élevage de 1966, il signe ce texte en 1978 alors qu’il accède à la direction générale de l’Inra. [lire la suite]

29,00 €
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Peut-on se passer du cuivre en protection des cultures biologiques

Peut-on se passer du cuivre en protection des cultures biologiques ?

Auteur : Didier ANDRIVON
Editeur : QUAE
Année : 06/2019

Le cuivre est utilisé pour contrôler diverses maladies fongiques ou bactériennes, principalement sur vigne, en productions fruitières et en cultures légumières. Il constitue la seule substance active à effet fongicide fort et gamme d’action large homologuée en agriculture biologique. [lire la suite]

26,00 €
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De la protection de la nature au pilotage de la biodiversité

De la protection de la nature au pilotage de la biodiversité

Auteur : Patrick BLANDIN
Editeur : QUAE
Collection : Sciences en questions

L'auteur analyse l'évolution des idées depuis le début du XXe siècle, où l'on se préoccupait de protéger la nature, jusqu'à nos jours, où il est question de gérer la biodiversité. Les bouleversements récents dans la façon dont les sciences appréhendent la nature mettent en évidence un renouvellement de paradigme. L'idée d'équilibre naturel a longtemps prévalu en écologie. [lire la suite]

12,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

L'escargot Helix aspersa

L'escargot Helix aspersa

Biologie-élevage
Auteur : Jean-Claude BONNET
Editeur : QUAE
Collection : Savoir faire
Année : 05/2019

Publié initialement en 1990, L’escargot Helix aspersa propose une synthèse des connaissances produites par l’unité d’héliciculture de l’Inra du Magneraud entre 1980 et 1990. Située en Poitou-Charentes, cette unité de recherche, ouverte en 1979, était la seule unité travaillant sur le sujet en France. Elle a fermé en 2014 et aucune n’a pris le relais depuis. [lire la suite]

22,00 €
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La permaculture ou l'art de réhabiter

La permaculture ou l'art de réhabiter

Auteur : Laure CENTEMERI
Editeur : QUAE
Année : 05/2019

L'ouvrage retrace l'histoire du mouvement de la permaculture, ainsi que les principales influences intellectuelles ayant contribué à l'élaboration de sa proposition culturelle et politique. Il présente aussi les résultats d'une enquête sur les apports de la permaculture sur l'effort collectif à imaginer les relations entre l'écologie et le social, dans le contexte actuel. [lire la suite]

16,50 €
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Le bananier plantain

Le bananier plantain

Auteur : Mo?se KWA Ludovic TEMPLE
Editeur : QUAE
Année : 05/2019


La production de bananes à cuire et plantain, concentrée en zone tropicale humide d'Amérique du Sud, d'Asie et d'Afrique, atteint 20 millions de tonnes par an. Cet ouvrage décrit les atouts (un aliment de base très énergétique, des cultures qui s'adaptent à différentes zones de production) et les contraintes de cette filière. [lire la suite]

18,00 €
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Biofilms

Biofilms

La vie des microbes en société
Auteur : Romain BRIANDET
Editeur : QUAE
Année : 05/2019

On trouve des biofilms un peu partout dans notre environnement, mais aussi sur nous et en nous. C'est par exemple sous cette forme que notre microbiote cutané fonctionne le plus efficacement. Si certains biofilms sont bénéfiques à la santé et aux activités humaines, d'autres, notamment sources potentielles de maladies chroniques ou de corrosion de matériaux, leur nuisent. [lire la suite]

16,00 €
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Aquaponie

Aquaponie

Associer aquaculturez et production végétale
Auteur : Aurélien TOCQUEVILLE
Editeur : QUAE
Année : 05/2019

Depuis plusieurs années, l’agriculture évolue, s’enrichit, fait débat et s’ouvre à la société qui doit prendre sa part dans les réflexions relatives à l’alimentation et donc, aux modes de production de demain. [lire la suite]

35,00 €
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