Atlas gastronomique de la France

Atlas gastronomique de la France-armand colin-9782200614805
Atlas gastronomique de la France 


Editeur : ARMAND COLIN

Année : 10/2017
Oreiller de la Belle Aurore, Demoiselles de Cherbourg à la nage, mogettes de Vendée, clairette de Die, angélique de Niort... l'inventaire des mets et délices de la cuisine française est intarissable. De la table des rois au marché de Rungis, de la fourme d'Ambert à la vanille de Tahiti, du musée de la Confiserie à l'omelette de la Mère Poulard, cet atlas vous invite à savourer l'un des plus beaux trésors de notre patrimoine : sa gastronomie.
Bonne dégustation !

Les Auteurs :

Jean-Robert Pitte, géographe et fin gourmet, est spécialiste du paysage et de la gastronomie. Il est secrétaire perpétuel de l’Académie des sciences morales et politiques, et président de la Mission française du Patrimoine et des Cultures alimentaires qui a permis l’inscription du « Repas gastronomique des Français » sur la liste du Patrimoine immatériel de l’Unesco.

Reliure : Broché
Nbr de pages : 160
ISBN 10 : 2200614802
ISBN 13 : 9782200614805
26,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)
Avis clients sur Atlas gastronomique de la France - armand colin -
(Tous les avis sont modérés par nos soins et rédigés par des clients ayant acheté l'ouvrage)
Donnez votre avis
Easy Voyage 'La gastronomie et la géographie sont étroitement liées, évadez-vous grâce aux recettes de nos terroirs, y compris nos départements d'outre-mer !'

LCI «  Au cœur de nos régions  »    «  80 cartes très bien faites, par région, par produit  »

L’Usine Nouvelle'[…]Géographe, spécialiste du paysage et de la gastronomie, Jean-Robert Pitte sait allier la puissance des mots avec la mise en scène d'une cartographie moderne…
[…] Page après page, Jean-Robert Pitte et le cartographe Carl Voyer font apparaître l'exceptionnelle qualité et la grande diversité des matières premières de nos terroirs, mises sur le marché par une multitude de producteurs].'

Cuisine et vins de France  - 'Plus qu'un livre de gourmandises, c'est l'histoire fascinante de notre pays à travers ses richesses uniques au monde' 

Le Point «  … son regard de géographe et d'historien sur ce ‘volet essentiel’ de l'identité et de la culture française apporte une sorte de troisième dimension, celle du temps, à l'incroyable diversité des produits que la table peut offrir  »

L’Obs – «  Jean Robert Pitte contribue, avec cet atlas illustré par de nombreuses cartes, à I inventaire des délices de la cuisine française  »
 
Dîner avec Darwin

Dîner avec Darwin

Des cavernes aux cuisines, ce que racontent nos assiettes
19,90 €
L'art de conserver

L'art de conserver

Pendant plusieurs années toutes les substances animales et végétales
14,00 €

Rubriques associées pour Atlas gastronomique de la France :