La chimie de l'amour Quand les sentiments ont une odeur
Pourquoi l'odeur sucrée d'un nourrisson est-elle rassurante? Pourquoi les effluves de la sueur des hommes font-elles le bonheur des femmes? Saviez-vous que les spermatozoïdes, grâce à leurs récepteurs olfactifs, réussissent à trouver leur chemin jusqu'à l'ovule? Et que le parfum du muguet est un puissant aphrodisiaque?Peur, dégoût, rejet ou désir, joie : [...] [lire le résumé du livre]
Pourquoi l'odeur sucrée d'un nourrisson est-elle rassurante?
Pourquoi les effluves de la sueur des hommes font-elles le bonheur des femmes? Saviez-vous que les spermatozoïdes, grâce à leurs récepteurs olfactifs, réussissent à trouver leur chemin jusqu'à l'ovule? Et que le parfum du muguet est un puissant aphrodisiaque?
Peur, dégoût, rejet ou désir, joie : venues de notre passé le plus archaïque, les odeurs ne cessent de jouer avec notre psychologie. Mais elles rendent compte aussi de notre culture et de notre sociabilité. Une grande enquête, à la pointe des découvertes scientifiques, accessible à tous.
Auteurs :
Hanns Hatt est professeur de biologie cellulaire à l'université de Bochum. On lui doit notamment la découverte de récepteurs olfactifs spécifiques à la reproduction. Regine Dee est journaliste scientifique.
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Sommaire
Sommaire et contenu du livre "La chimie de l'amour - Quand les sentiments ont une odeur"
Table des matières
Préface 5
Introduction II
CHAPITRE 1
: Le pouvoir des odeurs 17
De l'atelier des odeurs à la fabrique des rêves 17
Difficultés scientifiques et inspiration poétique 22
Senteurs divines et séductrices 26
CHAPITRE 2
: Comment fonctionne notre nez? 33
L'évolution de l·odoral........................................................ 33
La découverte des récepteurs olfactifs humains 36
La course à la preuve scientifique 39
Le cheminement des odeurs dans notre cerveau 42
Récepteurs et molécules odorantes 47
L'éclipse de la raison 51
Quand le nez bloque les odeurs 55
Sentir sans le nez 57
Parfums de fleurs et molécules antagonistes 61
CHAPITRE 3
: Peux-tu me sentir? 65
Au service de l'État 65
Les glandes sudoripares 69
Bisous d'Eskimos, cheveux et poils 75
Où commencent le goût et l'odeur? 78
Odeurs de famille et perception de l'étranger 83
L'odeurdel'étranger :~............................................. 86
Prédilections nationales et mondialisation des goûlS 90
CHAPITRE4
: La chimie de l'amour 95
Odeurs affriolantes et tue-l'amour 95
Les hommes et les femmes face à leurs odeurs 99
Un irrésistible parfum de protéine 103
Phéromones de l'amour et ruse animale 108
Une carte de visite à effet garanti ) 13 Phéromones humaines de l'amour? 118 L'organe de Jakobson 122 Sueur masculine et bonheur féminin 127 Odeur de peur et senteur de victoire 13) Les hormones bourreau des cœurs 135 Des spermatozoïdes, ivres du parfum des fleurs 140 Un enfant à la carte? 144
CHAPITRE 5 : Secrets de séduction 149 Voyages inconscients dans le passé 149 L'odeur du succès 154 Les parfums et leurs effets inconscients 159 Les phéromones: arme secrète des parfumeurs? 162 La percée marketing 164 La publicité olfactive 170
CHAPITRE6 : Une affaire de goOt 177 Les odeurs et le goOt du bonheur 174 Le sucré, l'acide et l'amer 181 Le nerf trijumeau au travail................................................. 184 Les goOts et les arômes 189 Conseils aux amateurs de fast-food 195 Subtilités œnologiques 199
CHAPITRE 7 : Diagnostics olfactifs, maladies et thérapies 207 Odeurs et allergies 207 Les troubles de l'olfaction et leurs traitements 212 Odeurs de maladies 220 Aromathérapie et bien-être 224
CHAPITRE 8 : Quel nez à l'avenir? 233 La truffe des animaux au service de l'homme 233 Les nez électroniques en action 237 Biocapteurs, nanonez, etc. 240 Tests olfactifs :..................................................... 243 Un nouveau monde d'odeurs 246
Testez votre odorat :................................... 253 Bibliographie 259
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