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La mirabelle
Monographie

La mirabelle - ctifl - 9782879110875
La mirabelle 

Auteur :

Editeur : CTIFL

Date parution :

Il est des produits dont on associe le goût à la tradition, l'image aux souvenirs, le parfum à l'enfance.

La MIRABELLE fait partie de ces fruits de terroir qui caractérisent une région, la LORRAINE.
D'une culture traditionnelle ancienne puisque son introduction en France remonte aux croisades, le mirabellier s'est ensuite développé dans l'est de la France au gré des évènements politiques et climatiques. L'examen des populations de vieux vergers encore présents aujourd'hui en Lorraine retrace les migrations de population après 1870, les dévastes de la guerre de 1914, le développement des transports après la deuxième guerre mondiale.
Fort de ce passé où la mirabelle faisait partie intégrante du paysage rural, tout en étant gérée en économie de cueillette, les années 1970 voient s'initier une rénovation des vergers. Celle-ci va prendre plus d'ampleur à partir des années 1980 grâce à l'organisation économique et à l'appui de la région LORRAINE.
Cette prise en compte d'une réelle considération économique pour la culture du mirabellier, dans un contexte nouveau de consommation et de distribution, nécessite une adaptation indispensable dans la façon de gérer cette culture.

Cette transition doit s'accompagner d'efforts techniques d'autant plus importants que cette espèce n'avait jamais été étudiée comme une culture fruitière à part entière.
L'enjeu technique est double car il s'agit de produire un fruit ancien aux caractéristiques typées dans des vergers rationnels et modernes aux seins d'exploitations agricoles viables.

Ces différentes composantes sont intégrées dès la création de la station d'expérimentation d'HATTONVILLE en MEUSE, où les producteurs de l'AREFE (Association Régionale d'Expérimentation Fruitière de l'Est) ont pu mettre à l'épreuve ce challenge.

C'est ainsi que dans un cadre national coordonné par le Ctifl (Centre technique interprofessionnel des fruits et légumes) la Mirabelle a pu bénéficier d'une considération technique plus soutenue ce qui nous permet aujourd'hui de publier un ouvrage rassemblant les connaissances mises à la disposition de la profession.
Hubert Grallet,


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Fruits.
Préface : Hubert GRALLET
Reliure : Broché
Nbr de pages : 211
Poids : 380 gr
ISBN 10 : 2879110874
ISBN 13 : 9782879110875
30,43 €
En stock , expédition lundi prochain (en savoir plus)
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