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Les choux à inflorescence : chou-fleur, brocoli, romanesco

Les choux à inflorescence : chou-fleur, brocoli, romanesco - ctifl - 9782879113326
Les choux à inflorescence : chou-fleur, brocoli, romanesco 

Auteur :

Editeur : CTIFL

Collection : Monographie

Date parution :

En production légumière de plein champ, les choux à inflorescences revêtent une grande place en France, qui est le troisième pays producteur européen avec 16?% des volumes après l'Espagne et l'Italie. Elle reste cependant le premier producteur européen de chou-fleur. Ces légumes de bonne qualité nutritionnelle, consommés en automne et en hiver et dont la culture est encore relativement peu mécanisée et sujette aux aléas climatiques, ont connu ces vingt dernières années des avancées techniques significatives qui ont permis de sécuriser la production et de préserver le revenu des producteurs.

Cette monographie fait un point sur l'état de l'art pour cette production dont elle synthétise les connaissances sur la plante, le marché, les itinéraires de production et la gestion des maladies et ravageurs.


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Reliure : Broché
Nbr de pages : 332
ISBN 10 : 2879113326
ISBN 13 : 9782879113326
40,00 €
Sur commande , expédition à 0.01€ sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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