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Pomme-poire
De la récolte au conditionnement

Pomme-poire-ctifl-9782879112220
Pomme-poire 

Editeur : CTIFL

Collection : Outils pratiques

Année : 06/2004
Ce guide est destiné à tous les acteurs de la filière pomme et poire depuis les producteurs jusqu'aux metteurs en marchés, distributeurs et techniciens qui souhaitent utiliser les outils pratiques d'élaboration, de maintien et de mesure de la qualité des pommes et des poires.

Dans un format de cahier de laboratoire, ce guide se veut l'outil pratique de tous les jours où l'opérateur trouvera les informations sur la récolte, le stockage, le conditionnement, les outils de mesure de la qualité sous forme simple et didactique.

Reliure : Spirale
Nbr de pages : 123
Dimension : 21 x 30 cm
ISBN 10 : 2879112222
ISBN 13 : 9782879112220
30,43 €
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