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Physiologie et méthodologie de l'entraînement
De la théorie à la pratique

Physiologie et méthodologie de l'entraînement - de boeck superieur - 9782807313248
Physiologie et méthodologie de l'entraînement 

Auteur :

Editeur : DE BOECK SUPERIEUR

Collection : Sciences et pratiques du sport

Date parution :  (3ème édition)
Cet ouvrage établit un lien constant entre les bases physiologiques et leurs applications pratiques à la performance sportive.

Chacun des six chapitres (la performance et ses aspects bioénergétique, musculaire, cardiovascuaire, ventilatoire, environnemental, l'entraînement) est composé de deux parties, l'une théorique physiologique, l'autre pratique.

L'objectif final est de permettre au lecteur d'élaborer les charges d'entraînement (intensité, durée, forme) en connaissant les réponses physiologiques qu'elles occasionnent sur le plan métabolique, cardiorespiratoire et musculaire.

Cette 3e édition propose les toutes dernières découvertes notamment dans le domaine de la connaissance scientifique des limites de la consommation maximale d'oxygène. En outre, les progrès en matière de nouvelles technologies ont permis d'acquérir des données physiologiques des besoins énergétiques des sports sur le terrain. Ceci permet d'envisager des nouvelles perspectives en matière d'entraînement sportif.
Le contenu scientifique de l'ouvrage s'appuie sur les données expérimentales les plus actuelles ainsi que sur les articles fondateurs de la physiologie de l'exercice, donnant ainsi au lecteur les clefs de la démarche scientifique.

Sur la photo ci-contre l'auteur est aux côtés de Robert Marchand après un test réalisé dans l'unité INSERM 902 à l'université d'Evry Vol d'Essonne. En effet, Robert Marchand est détenteur du premier record cycliste de l'heure homologué sur piste dans la catégorie des plus de zoo ans depuis 2012. Il possède un V02max extraordinaire pour son âge. Son exemple interpelle donc la santé publique dans une optique très novatrice.

Public :
Ce livre a été écrit à l'attention
  •     des professeurs et des étudiants des 2e et 3e cycles en sciences et techniques des activités physiques et sportives (STAPS) ;
  •     des médecins du sport
  •     des entraîneurs ;
  •     des préparateurs physiques.





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Auteurs :

Véronique Billet : professeur à l' Université d' Évry (Val d' Essonne), elle est l' auteur de nombreux articles dans les revues scientifiques internationales et assure le suivi de l' entraînement d' athlètes de haut niveau français et kenyans. Par ailleurs, elle défend l' idée que la formation scientifique doit s' adresser à tout sportif ainsi qu' aux intervenants de son environnement.


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Reliure : Broché
Nbr de pages : 288
Dimension : 21,0 cm × 27,0 cm × 0,0 cm
Poids : 224 gr
ISBN 10 : 2807313248
ISBN 13 : 9782807313248
39,00 €
En stock , expédition à 0.01€ aujourd'hui (en savoir plus)
Réservation pour achat ou consultation en librairie (en savoir plus)

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Table des matières



Avant-propos 5

CHAPITRE 1

LA PERFORMANCE SPORTIVE 9

1.
Théorie bioénergétique de la performance 1.5.3 Inrervenrion couplée des mérabolismes er inrensiré de l'exercice .. JOsportive .... 9

11 Hisrorique
.............. . .. .. ...... 9 15.4 Conrr61e mérabolique er inrensiré

de l'exercice: du sprinr ou mararhon ...... 32


1.1
.2 Analyse bioénergérique des performances en course 1.6 EnrraÎnemenr er effers sur les mérabolismes ......... 40

~ooro~ 9

161 [ffers de l'enrraÎnemenr en endurance ...... 40

1.13
Les mcxfèles de la performance sporTive . 11

1.6.2
[ffers de l'enrraÎnemenr de sprinr . .41

1.2
Ënergie er puissance . 17 .sur les caracrérisriques bloénergériques humaines 42

121 L'énergie . 17


1.8
Modèle bioénergérique de l'oprimisaTion de la varioTion
122 La puissance. 18

de la viresse de course en compéririon .. 45


1.0
Du coûr ou rendemenr énergérique
2.
Applications:

des locomarions sporrives .' 18


13 1
Coûr énergérique ..... . ...... 18 Spécificités bioénergétiques des disciplines sportives .. 47

1.3.2

Rendemenr énergérique .. 18 2.1 Sporrs conrinus er cycliques1.3.3 fl.endemenr brur (T/b) er rendemenr ner (T/nef).. 19
sur COUrTes er moyennes disrances ............... 47

1.3.4
Caûr er rendemenr énergériques en course à pied...... 20

2.1.1
Disrance de ccmpéririon er mérabolismes . . 47


1.3.5
Comporoison du coOr énergérique
de la course surrapisroulanr er sur pisre 21 2.1.2 La course de sprinr pro/mgé
1.36 CoOr er rendemenr énergériques en nararion : (4CXJ m en course à pied) er de demi·fond 47

l'influence de la rechnique sporTive ... 22 2.1.3 Le rriarhlon . 48

14 Transferrs d'énergie. 22
21.4 L'aviron........... .......... 49

1.4.1
Mérabolisme.· définirian . .... 22


2.2
SporTS à caracrère inrermirrenr .. ...... 49

Triphosphare (ATP) .... 20 2.2.1 Délais de resraurarim des subsrrars

1.42
Les rransferTs d'énergie por l'Adénosine


1.4.3
Lois des rronsferrs d'énergie dons l'organisme . 20 énergériques : du 40 mou 1CXJ m course .. 49

1.4.4
rl.éocrims chimiques endergoniques er exergoniques 2.2.2 Le rennis .. 50

(srockonr ou libéranr de l'énergie) 24
22.3 Le kararé .. ..51
14.5
Mérabolismes er reconsrirurion de l'ATPà l'exercice 26

2.2.4
Le foorboll er le rugby 51


1.5
Mérabolismes er exercice . 29

225 L'escolade .. 52

151 Mérabolismes er inrensiré de l'exercice.. 29

1.52
Capociré des frais mérabolismes énergériques 29 22.6 Le s/~i alpin . 53



1.1.1 Définirion de la performance sporTive . .. 9
1.1.4 Modèles marhémariques de la performance sporTive fondés sur la secmde loi du mowemenr de NeWTon .. 14 1.7 Modèles rhéoriques de la relarion puissance remps basés
1. Théorie de la contraction musculaire 55 133 TYfX!logie des fibres musculaires
1.1 Le muscle. . 1.1.1 5rruerure macroscapique du muscle 1.12 5rrucrure microscopique du muscle 55 ..... 55 56 14 er performance sporrive ................ .... .... ...... ... 134 Effers de l'enrraÎnemenr sur la rypologie musculaire Les Iimires musculo-Tendineuses du record de viTesse 64 65 66
1.2 Lo conrracrion musculoire 57 1.5 Lo resynThèse de 10 phosphacréoTine à l'efforT 67
1.21 Types de canrrocrion musculaire 57 1.6 Le conrrôle énergéTique por le glycogène 68
122 Déroulemenr de la canrraerion musculaire 59 2. Applications :fatigue musculaire
1.23 tnergie er conrraerion musculaire 59 et adaptations à l'exercice .........69
1. 2.4 ArP er canrrocrion musculaire éfJ 2.1 La plaSTiciTé musculaire. . 69
1.0 Typologie musculaire. . 61 2.1.1 Hyperrrophie ou hyperplasie.......................... 69
1.3.1 Classificarion des fibres musculaires 2.1 .2 Adaprarions hisrochimiques er biochimiques
(mérhodes er caraerérisarion) 61 du muscle à l'exercice, à caurr er à long rerme 72
1.3.2 Recruremenr des fibres er inrensiré de l'exercice 2.13 Effers de la croissonce er du vieillissemenr
(robleau 9) 63 sur la force musculaire........... .. ... 74

CHAPITRE 3 LE SYSTÈME CARDIOVASCULAIRE : ÉLÉMENT CLEF DE LA PERFORMANCE SPORTIVE 75
1. Théorie du système 1.6.5 Relarion enrre pression, résisrances er débir sanguin ... 92
cardiovasculaire
1.6.6 Régularion des ajusremenrs cardiovosculaires et entraînement sportif ................ 75 à l'exercice .... . 94
1.1 SysTème cardiovasculaire ........... 76

1.7 Exercice eT réponses circulaToires . .... 95
1.2 Du débiT cordiaque ('1;02) à 10 consommoTion d'oxygène (G) ..... 76 1.7.1 fl.éponses circularoires à l'exercice 95
12.1 Débir cardiaque .. ........ 76

17.2 tmorions er fréquence cardiaque. .. 95
122 Débir cardiaque er exercice .... 78
1.2.3 Fréquence cardiaque maximale ............ 78 1.7.3 Fréquence cardiaque er rronsirion du repos à l'exercice 95
124 fl.éserve cardiaque . ......... 78

1.7.4 Fréquence cardiaque posrexercice . . 95
1.25 EnrroÎnemenr er débir cardiaque ......... 79

126 tquorion de Ficl~ 1.7.5 Fréquence cardiaque er exercice d'inrensiré croissanre 96 (du nom du physiologisre allemand. 1870) 79
1.7.6 Fréquence cardiaque er exercices inrermirrenrs 97
1.2.7 Urilisarion de l'équorion de Ficl~ pour l'évoluarion du volume d'éjecrion sysrolique du sporrif . ...... 79 177 Fréquence cardiaque er exercice prolongé 97
12.8 fl.edisrriburion du flux sanguin à l'exercice . ....... 82

1.7.8 Le volume d'éjecrion sysrolique plafonne-r-il avonr129 Régulorion des débirs sanguins locaux . .. 8J d'arreindre la fréquence cardiaque maximale? 98
1J Cycle cardioque eT exercice .. .. 84
1.31 Le cycle cardiaque .. ..... 84 1.7.9 Le volume d'éjecrion sysrolique er le débir cardiaque s
132 Les voriarions de pression sanguine onr-ils des focreurs limiranrs sur le mararhon ) 99 pendanr le cyclecardiaque... .... ... 84
1.7.10 Concepr de la viresse de plafonnemenr
14 Pression sanguine OrTérielle . . 84
du volume d'éjecrion sysrolique ...... 100 15 Myocarde eT aCTiviTé élecTrique cardiaque 87
1.5.1 Le myocarde. . 87 2. Applications: sollicitation cardiaque 15 2 L'aeriviré élecrrique cardiaque . ......... 88 à l'entraînement ... 100
1.6 régulaTion de l'aCTiviTé cardiaque...................... . ... 89

2.1 Fréquence cardiaque eT inrensiTé d'exercice .... 100


1.6.1 fl.égularion de la fréquence cardiaque . .89
1.62 fl.égularion du volume d'éjecrion sysrolique . ..... 90


2.2 AdapTaTions du coeur 6 J'exercice .... 101
1.6.3 fl.égularion du rerour veineux pendanr l'exercice.. . 91 164 fl.égularion de la pression sanguine. .... 92 2.J Coeur eT performance ...... ............. 102
LA VENTILATION PENDANT L'EXERCICE
1. Théorie de la ventilation . 105 110 TransporT du (02dans le song
1.1 La fonction pulmonaire. 1.2 Srruerure du sysrème respiroroire . 1.2.1 Zone conducrive . 1.2.2 Zone respiraroire . 105 106 106 108 er équilibre acido-basique 1.10 1 Mie du bicarbonare . 1.1 0 2 Mie de la venrilarion dons la bolance acido-bosique 1.11 Venrilarion à l'exercice. .117 .... 117 ... 11 7 118
1.0 Mécanique respiraroire . 108 1.11.1 Tronsirian du repos à l'exercice ..... 118
1.0.1 L'inspirarian. 108 1.11.2 Exercice en candirions chaudes er humides... 118
1.0.2 L'expirarian .. 108 1.110 Exercice progressivemenr accéléré . . . 118
1.0.0 fltésisrarlCe des vaies respiraraires . 108 112 Régularion de la venrilarion .. 119
1.4 Venrilorion pulmonaire . 109 1.12.1 Canrr61e de la venrilarian ou repos: les faereurs
1.5 16 Volumes er capacirés pulmonaires Diffusion des gaz... 110 111 de régularion du débir venrilaroire 1.12.2 Régularion de la venrilarion pendanr un exercice sous·maximal ... 121 119
1.7 Débir sanguin pulmonaire 112 1.12.0 Canrr61e de la venrilarian pendanr un exercice
1.8 Relorion« venrilarion·perfusion» .. 110 inrense (> 80 ? la viresse associée à VOtyJox) .. 122
1.9 TransporT d'02 er de (02dons le sang .. 110 2. Applications; ventilation et performance ..... .120
19.1 L'hémoglobine ... 110 21 Foncrion venrilaroire
192 La courbe de dissociaTion er cansommarion maximale d'oxygène .... 120
de l'oxyhémoglobine (Hb02) ..... 114 2.2 Hypoxémie induire por l'exercice er performance. .. 120
190 Effer du pH songuin . 115 20 Seuils venrilaroire er lactique . . 124
19.4 Effer de la rempérarure .. 115 2.4 Seuils lactique, venrilaraire er endurance. .. 125
19.5 Effer du 2-J DKJ (2-J diphosphoglycérare) ... 116 2.41 Seuil de puissonce erréponses physiologiques 125
1.96 Tronsporrde l'oxygène dons le muscle... ... 116 2.42 Approches mérhodalogiques des seuils ... ... 128

CHAPITRE 5 ENVIRONNEMENT PHYSIQUE ET PERFORMANCE SPORTIVE: TEMPÉRATURE ET ALTITUDE 129
1. Théorie des effets de la température et de l'altitude 129 1.7 Adaprarion aigUë (acclimararion) er à lang rerme (acclimarement) à l'alrirude 106
1.1 Thermorégularion er balance énergérique . 129
171 L'hypoxie: définirian 1J6
1.2 Ëchanges de chaleur entre 172 L'enrraÎnemenr en alrirude vraie ou simulée: le corps er l'environnemenr exrerne .... 100 des effers canrradieraires er rrès individualisés .. 107
17.0 Une réponse individuelle à l'hypoxie . . 109
10 f1.éoerions aiguëS (immédiares) à la chaleur. 102 2, Application: altitude et performances sportives. . 140
14 Régulorion de la rempérorure .. . 102
2.1 L'enrraÎnemenr en alrirude . . ... 144
1.5
Acclimararion à la chaleur ... 104

2.2
Les effers de l'expérience de la monragne sur les réponses 16 Adaprorion au froid .. 106 physiologiques lors de l'ascension du Monr·Olanc .... 148


CHAPITRE 6
L'ENTRAÎNEMENT SPORTIF 149
1. Théorie de l'entraînement. 149 1.0.0 {valuarian de la puissance maximale anaérobie alaerique sur le rerrain .... ... 157
1.1 ApporT de la physiologie à l'enrraÎnemenr sporTif ... 150
10.4 {valuarion du mérabolisme anaérobie locrique . 158
1.2 Mérhodologie de l'enrraÎnemenr . . . 152 10.5 Le Déficir Maximol d'Oxygène Accumulé (DMOA) .. ,. 159 106 {l,.Qluarian dumérabolisme aérobie ... ... 162
1.0 RapporT enrre performance er aprirude physique 150
1.07 Dérerminarian de la consommaTion
10 1 {valuarian de la courbe de performance maximale d'oxygène (VOtyJax) 160
(relarion viresse-remps) . 150 1.0.8 {preuves d'évaluaTion direcre de VOtyJax. . 166
1.02 {valuarian du mérabolisme anaérobie alaerique . 156 1.0 9 {preuves de performance sur le rerrain . '' 167
Table des matières PHYSIOLOGIE ET MËTHODOLOGIE DE L'ENmAÎNEMENT
1.5
1.6
1.310 Tempslimire à la puissance ou viresse associée à (ou viresse maximale aérobie: VM4) ..... 171
Index d'endurance er seuillacrique . 174
14.1 Fracrion d'urilisorion de la consommorion maximale
d'oxygène 174
142 Prédicrian de l'endurance 174
1.43 Index d'endurance . . 174
1.4.4 Mérhodes d'évaluarian du seuillacrique . 176
145 Cancepr d'érar srable maximal de la lacrarémie . 178
146 tvaluarian de la puissance maximale d'érar srable
de la lacrarémie .... . 179
147 Concepr de viresse cririque .. ... .. . . 181
148 Concepr de viresse de déflexion

de la fréquence cardiaque à l'exercice ..... 180
1.49 Le CAT resr de Chanon 184
1.4.10 L'approche subJecrive de la difficulré de l'exercice (. (i.Qring of Perceived Exerrion., Oorg, 1970) 185
1.4.11 Tesrs de laboraroire er spécialirés sporrives 187 Ëvaluorion des sédenraires er des peu acrifs . 187 Les resrs d'évaluarion de la candirion physique
pour les sporrs ourdoor 190 161 Tesrs pour les sporrifs déburanrs ou ccmmenr se resrer sons efforr (conseillés aux personnes en phase de reprise après plus de 2 ons d'am~r) 190
1.62 Le Tesr ou repos avec les cordiofréquencemèrres Polar ({58CXJ .... 191
1.6.3 Tesrs sous maximaux de marche à réaliser sur le rerrain (conseillé pour les sporrifs en phase de reprise après moins de 2 ons d'arrérJ . 192
16.4 Tesrs sur le rerrain : le resr de moKhe ou course en monrée (<< Le resr Monr OIanc .) ou dons les escaliers (. Le resr Tour Eiffel.) (conseillé pour les sporrifs en acriviré) 193
16.5 Dérerminarion de la viresse maximale aérobie ascensionnelle sur 5 minures . 196
16.6 Tesr de vérificarion des progrès réalisés por l'enrraÎnemenr après 4 semaines de prarique régulière d'ou moins deux fois por semoine: le « resr à viresse
croissanre • pour resrer ses progrès en marchanr ou en couranr à plar ...... ... 200
1.67 Correspondance enrre la puissance (en warrs) arreinre à (souvenr appelée la « puissonce maximole aérobie. ou PM4) obrenue lors de resrs sur bicyclerre ergamérrique er la viresse maximale aérobie ascensionnelle (VM4a) .205
17 Les perspecrives d'améliorarion
de la prédicrion de l'endurance ................... 207

18 lègles de base de l'enrraînemenr sporrif . .... 210
1.8.1 Principe de surcharge en fancrion
des objecrifs du sujer . . 210 182 Principe de spécificiré .. .210
1.8.3 Principe d'individualisorian 211 184 Principe de réversibiliré. 211
1.9 Charge d'enrraînemenr . . 211 191 Calibrarion de la charge d'un enrraÎnemenr 211 192 L'inrerval-rraining. . 211 193 Les réponses physiologiques pendanr une séance
d'inrervolrraining à réalisée Jusqu'à épuisemenT. 215 194 La récupérarion de l'énergie anaérobie lors d'un effarr inrermirrenr de rype inrervol rraining : le modèle de puissonce cririque inrermirrenre 219
1.10 Le surenrraînemenr . . 219
2. Application à la pratique de l'entraînement 221
J. Analyse d'un record du monde dons une perspective d'entraînement 222
4. L'apport de la science dons l'entraînement sportif:
histoire et perspectives .. 226 41 Les années «arr nouveau »(1900) . ...... 227
4.2 Les années« Arr Déco» (1920-1930) ...... 227
4.3 Les années « Formica» (années 50) . . 228
4.4 Les années « hippies» (année 00-70) .. 228
4.5 Les années « Pop» er « Disco. 229
4.6 Les années 2010 ou les années « socio » . .231
Unités de mesures, symboles et conversions 2JJ Glossaire.......... . 237 Bibliographie.. . . 241 Index ... 255 Table des matières......... .. . 259



Cette troisième édition établit un lien constant entre les bases physiologiques et leurs applications pratiques à la performance sportive.

Ouvrage de référence depuis 15 ans

L'auteur, Véronique Billat


ANCIENNE EDITION

Physiologie et méthodologie de l'entraînement
De la théorie à la pratique
Auteur : Véronique BILLAT |
Année : 09/2012
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