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Salers
La vache

Salers - de la flandonniere - 9782918098270
Salers 

Auteur :

Editeur : DE LA FLANDONNIERE

Date parution :

Des cornes, de préférence en lyre, portant comme une star sa robe acajou, la vache salers pose pour l'affiche, d'abord celle d'un territoire, au coeur du Massif central. Mais derrière l'image, il y a des siècles d'histoire et une accélération de celle-ci depuis les années 1950-1960. Pour faire face aux évolutions de l'agriculture, de l'économie, de la société, les éleveurs du berceau se sont retrouvés autour de l'enfant.

La reconquête  ? collective ? n'avait de valeur qu'en mettant haute la barre de la qualité, en appuyant là où on avait un peu délaissé les caractéristiques et les potentiels multiples de la race, en production de viande par exemple. Ceci pour répondre à un choix : vivre de l'élevage salers, en vivre bien financièrement, et avec une qualité de vie recherchée et revendiquée.

La passion-salers n'a pas faibli. Elle est devenue plus réfléchie, plus clairement fondée, plus encadrée. Mais ce sont toujours des femmes et des hommes, « fous furieux » de la vache rouge, qui l'expriment.



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Reliure : Relié
Nbr de pages : 144
Dimension : 21,4 cm × 28,5 cm × 1,7 cm
ISBN 10 : 2918098272
ISBN 13 : 9782918098270
28,00 €
Sur commande , expédition sous 8 à 14 jours (en savoir plus)

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