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Pomme

Pomme - de la martiniere - 9782732489940
Pomme 

Auteur :

Editeur : DE LA MARTINIERE

Date parution :

Qui est la pomme ? Colorée, croquante, fondante, acidulée... 40 recettes simples, gourmandes et créatives Un reportage auprès de producteurs pour découvrir des variétés savoureuses et deux portraits de chefs qui partagent leur recette exquise Christophe Adam, chef pâtissier, vous raconte son histoire de goût avec la pomme.


Auteurs :

Elu Meilleur Pâtissier de l'année 2014 par le Guide Pudlo, Christophe Adam a cultivé et exercé son art au sein de grands établissements (Le Gavroche, Le Crillon) et s'est formé aux côtés de Christophe Felder, avant de rentrer chez Fauchon en 1996 et de devenir directeur de création. Il est aujourd'hui créateur de pâtisseries : L'Eclair de génie, endroits éphémères, consulting... Depuis 2012, il a développé L'Eclair de génie à travers 9 boutiques à Paris et 13 à l'étranger (Japon, Italie, Canada, Corée, Hong Kong...), qui rencontrent un franc succès, de même que son Dépôt Légal, un nouveau concept à Paris. Aux éditions de La Martinière, il a notamment publié Eclair de génie, Eclairs ! , Caramel...


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Les arbres fruitiers.
Reliure : Relié
Dimension : 17.1 x 22.6 x 1.3 cm
ISBN 10 : 2732489948
ISBN 13 : 9782732489940
14,90 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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