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Manifeste gourmand des herbes folles
Se faire du bien en dégustant les plantes

Manifeste gourmand des herbes folles - du toucan - 9782810005314
Manifeste gourmand des herbes folles 

Auteur :

Editeur : DU TOUCAN

Date parution :

Nous avons tous à notre portée, au moins à certains moments de l'année, un véritable trésor gustatif et thérapeutique, un trésor totalement gratuit : les plantes sauvages.

Ce livre veut nous les faire découvrir ou plutôt redécouvrir car l'Homme, depuis qu'il est sur terre, s'est en réalité bien plus longtemps nourri de ces « sauvageonnes » que de plantes cultivées.

Ce Manifeste gourmand des herbes folles est un livre aussi riche, libre et savoureux que son objet. Pour découvrir la spécificité des plantes, les auteurs présentent quelques apparitions emblématiques de chaque variété dans l'histoire des hommes, permettant ainsi de décrypter son nom scientifique et son « rôle » dans la nature. Le livre expose ensuite, de façon très simple, le fonctionnement des principes actifs, les propriétés chimiques et les vertus thérapeutiques de chaque espèce.
Mais cet ouvrage est surtout l'occasion de livrer de nombreuses recettes, savoureuses et inédites, pour apprivoiser ces plantes sauvages par une cuisine légère, locavore et pleine d'énergie.

Enfin, on trouvera les fiches descriptives de toutes les plantes pour les reconnaître sur le terrain grâce à des clés d'identification photographiques et à une signalétique simple.

Un livre inclassable et irremplaçable



Auteurs :

Gérard Ducerf est ethnobotaniste, Georges Oxley est biochimiste, spécialiste de la régénération des sols, Diana Ubarrechena est photographe.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Cueillette - Cuisine sauvage.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 367
Dimension : 28.1 cm x 19.7 cm x 2.7 cm
Poids : 1500 gr
ISBN 10 : 2810005311
ISBN 13 : 9782810005314
39,00 €
En réimpression , cet ouvrage n'est momentanément plus disponible chez l'éditeur (en savoir plus)
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