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Grandeur nature
Les vins natures racontés par ceux qui les font

Grandeur nature - dunod - 9782100768899
Grandeur nature 

Auteur :

Editeur : DUNOD

Date parution :


De l’Anjou au bordelais, de la Bourgogne jusqu’au Languedoc, de plus en plus de vignerons luttent pour le retour à une vigne sans pesticides ni chimie, pour l’élaboration de vins reflétant leur terroir et la qualité intrinsèque des raisins. On appelle ces vins «  naturels  ».
Dans cet ouvrage, Evlyne Malnic nous invite à partir à la rencontre du mouvement des vins naturels en France, et des hommes et des femmes qui y participent. Après nous avoir présenté ce qu'est un vin naturel (d'où vient ce phénomène, quelles différence entre biologique, biodynaique et naturel...), l'auteur donne  la parole à cinquante vignerons qui ont fait le choix du vin naturel. Classé par région (Alsace, Beaujolais, Bordeaux etc..), chaque vigneron parle de son parcours, de sa philosophie, de ses choix. Bouteilles et cuvées sont aussi présentées et commentées. En fin d'ouvrage, l'auteur nous initie à l'art de la dégustation d'un vin naturel et des donnent de nombreux conseils pratiques. On trouvera également un carnet d'adresses richement fourni (où acheter, où déguster, où manger).


Auteurs :

Elle est journaliste et auteure de nombreux ouvrages sur le vin en autoédition (Guide des vins en biodynamie) et aux éditions Féret (Le vin et le sacré)


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Viticulture naturelle.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 192
Dimension : 19 x 24 x 4.00 cm
ISBN 10 : 2100768891
ISBN 13 : 9782100768899
24,90 €
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