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Traité de la Vigne
Physiologie, terroir, culture

Traité de la Vigne - dunod - 9782100726691
Traité de la Vigne 

Auteur :

Editeur : DUNOD

Collection : Pratiques vitivinicoles

Date parution :  (2ème édition)


Cet ouvrage propose une étude détaillée de l'état des connaissances scientifiques sur la vigne, depuis l'environnement des cultures jusqu'au métabolisme du grain de raisin.

 
Pédagogique et richement illustré, il rassemble théorie et pratique au service d'une nouvelle vision de la viticulture.

La première partie traite du fonctionnement de la vigne. Les effets de l'eau, du CO2, du rayonnement solaire, de la température et des éléments minéraux sur la physiologie de la vigne sont précisément décrits. Enfin, sont présentées les bases des applications techniques.

Dans la seconde partie sont développés les aspects environnementauxet technologiques de la culture de la vigne : aménagement, entretien des sols et relation avec les racines, système cultural, irrigation et conduite de la plante, nouvelle approche climatologique, nouvelle théorie de la maturation du raisin.

La seconde édition de cet ouvrage est enrichie de notions nouvelles comme la vitiviniculture durable et apporte des compléments d'informations sur les systèmes de conduites, les stratégies de protection et les cultures intégrées.

Ce véritable traité, fruit de la collaboration de trois experts enviticulture, s'adresse aux ingénieurs agronomes, étudiants ou de métier. Il constitue l'outil de travail indispensable des professionnels et techniciens de la filière vitivinicole et des experts en sciences végétales et environnementales.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la collection Pratiques vitivinicoles.
Auteurs :


Alain CARBONNEAU :

Professeur de viticulture à l'Agro Montpellier




En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Récolte et vinification.
Reliure : Broché
Nbr de pages : 528
Dimension : 24 cm x 17 cm
Poids : 765 gr
ISBN 10 : 2100726692
ISBN 13 : 9782100726691
89,30 €
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ANCIENNE EDITION

La Vigne
Physiologie, terroir, culture
Editeur : DUNOD
Année : 08/2014