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Nutrition humaine

Nutrition humaine-elsevier / masson-9782294009884
Nutrition humaine 


Editeur : ELSEVIER / MASSON

Collection : Abrégés connaissances et pratique

Année : 04/2003
L'ouvrage

  •     Cet Abrégé « Connaissances et pratique » est destiné à apporter les connaissanc indispensables en matière d'alimentation et de nutrition.
  •     La partie « Connaissances » se compose de 10 chapitres qui développent successivement - Nutriments (eau, protides, lipides, glucides, fibres, minéraux, oligo-éléments, vitamines) : 

- Physiologie (métabolisme énergétique, dépense énergétique, besoins nutritionnels, physiologie de la digestion) ;- Aliments (catégories, technologies alimentaires, apports nutritionnels conseillés) - Conduites alimentaires ;
- Alimentation dans certaines situations physiologiques (enfant, femme enceinte, sportif et sujet âgé) ;
- Toxicologie alimentaire
- Pathologies et nutrition (dénutrition, nutrition et alcoolisme, hyperlipidémies, obésité) - Diététique (évaluation de l'apport et régimes)
- Alimentation artificielle ;
- Épidémiologie et prévention nutritionnelle.

La présentation suit une approche claire et didactique, étayée par de nombreux encadrés et tableaux.

  •    La partie « Pratique » propose 18 cas cliniques commentés et 2 vignettes cliniques, représentatifs de situations fréquentes, qui offrent un véritable outil d'entraînement et d'auto-évaluation.

Le public
Cet ouvrage s'adresse particulièrement aux étudiants en DCEM et préparant l'examen classant. Il intéressera également les internes préparant un DES d'endocrinologie-métabolisme, de médecine interne, de gastro-entérologie ou un DESC de nutrition, ainsi que les praticiens confrontés quotidiennement aux questions des patients.

Reliure : Broché
Nbr de pages : 311
ISBN 10 : 2294009886
ISBN 13 : 9782294009884
37,00 €
Epuisé , cet ouvrage n'est plus commercialisé par l'éditeur (en savoir plus)
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