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Denis Dubourdieu
L'oenologie dans tous ses états

Denis Dubourdieu - elytis - 9782356390790
Denis Dubourdieu 

Auteur :

Editeur : ELYTIS

Collection : Autour d'une bouteille avec - 7

Date parution :

L'extravagantOenologue, chercheur et professeur d'université, directeur de l'Institut des Sciences de la Vigne et du Vin, consultant, vigneron, Denis Dubourdieu a mis toute sa vie au service de la compréhension des phénomènes qui façonnent les grands vins.Cette quête d'excellence a fait de l'homme un visionnaire exigeant, expert talentueux de l'oenologie contemporaine dont les travaux sont mondialement reconnus.Des racines de la vigne aux lèvres des dégustateurs, il évoque ici, en compagnie de son ancien élève Gilles Berdin, les chemins et les mystères qui mènent aux crus mythiques.Cette série d'ouvrages, « autour d'une bouteille avec... » a pour ambition de cueillir les paroles des plus grands viticulteurs, oenologues, dégustateurs, en souhaitant que tous ces passionnés nous fassent partager leur flamme, leur expérience et qu'ils transmettent également aux générations futures un peu de leur mémoire, de leur connaissance, de leur savoir-faire.Comme le charme de la conversation réside aussi en ses imperfections, digressions, silences ou onomatopées... je vous débouche nos propos tels quels, sans décantation, aération ou habillage en carafe. Dégustez-les avant de vous rendre dans les vignes avec ce livre, comme sésame, vous y serez assurément bien reçus...


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Reliure : Broché
Nbr de pages : 192
Dimension : 19.10 cm x 10.50 cm x 9.10 cm
Poids : 222 gr
ISBN 10 : 2356390790
ISBN 13 : 9782356390790
16,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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