Guide des vins en biodynamie - feret - 9782351561164 -
Guide des vins en biodynamie 
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Année : 01/2012

Guide des vins en biodynamie
2013

Un guide des vins en biodynamie pourquoi ? Parce que la biodynamie représente une avant-garde de la viticulture française, peut-être même la viticulture de demain. Ce n'est pas un hasard si certains des plus prestigieux domaines français ont adopté depuis des années ce mode cultural. Et même si ce dernier ne représente qu'une toute [...]
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Auteur : 

Editeur : Feret

Date parution :

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
288
Dimension :
15,9cm x 24cm x 2cm
Poids :
460 gr
ISBN 10 :
2351561163
ISBN 13 :
9782351561164
19,50 €
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Quel est le sujet du livre "Guide des vins en biodynamie"

Un guide des vins en biodynamie pourquoi ?

Parce que la biodynamie représente une avant-garde de la viticulture française, peut-être même la viticulture de demain. Ce n'est pas un hasard si certains des plus prestigieux domaines français ont adopté depuis des années ce mode cultural. Et même si ce dernier ne représente qu'une toute petite partie de la viticulture en France, il nous est apparu important de vous aider à découvrir les meilleurs producteurs.

Sur 380 domaines identifiés, 102 domaines ont confié aux dégustateurs 382 vins sur les trois derniers millésimes mis en bouteille (avec quelques exceptions pour des vins qui nécessitent un plus long vieillissement). 92 % ont été retenus. Un très beau score qui témoigne de la grande qualité des vins dégustés. La biodynamie est un mode de culture mais également une vision du monde, une philosophie et bien d'autres choses encore. La présentation des domaines est l'occasion de découvrir les vignerons, leur engagement... Lisez-les, écoutez-les. Ils nous confient leur amour de la terre, de leurs vignes, le respect de leur terroir, de l'environnement, de l'équilibre de la nature...

Si vous ne privilégiez pas l'achat à la propriété, un carnet d'adresses vous permettra de retrouver leurs vins au plus près de chez vous.
Bon voyage et bonne dégustation en biodynamie

Auteurs :

Evelyne Malnic est journaliste et auteur de nombreux ouvrages sur le vin, notamment Le Vin en son palais, Bien connaître et déguster le vin (ouvrage collectif), Un seul vin avec Odile Pontillo, Le vin décrypté avec Antoine Petrus. Elle suit et commente les vins bio depuis de nombreuses années et signe ici sa deuxième édition du Guide des vins en Biodynamie.

En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Guides des vins , dégustation.

Sommaire et contenu du livre "Guide des vins en biodynamie - 2013"

Sommaire Préfaces Jacques Meil conseiller en biodynamie p. 3 La biodynamie expliquée à... par Jean-Michel Florin, codirecteur de la section d'agriculture au Goetheanum .P.4 Présentation de Demeter . . . .p. 12 PrésentationdeBiodyvin .......... . p. 13 Guide mode d'emploi , p. 17 Bien déguster un vin en biodynamie p. 19 L'équipe de dégustation p. 21 L'AlSACE Alsace p. 24 AlsaceAuxerrois ......... ..p. 24 Alsace Gewurztraminer p. 26 Alsace Muscat . .p. 29 Alsace Pinot blanc ...p. 30 AlsacePinot gris............... .p. 31 Alsace Pinot noir p. 37 Alsace Riesling p. 39 Alsace Sylvaner p. 44 Alsace Grand Cru Altenberg de Bergheim p. 46 Alsace Grand Cru Brand ..p. 47 AlsaceGrandCruFroehn............. ....p. 47 Alsace Grand Cru Furstentum . . ..p. 48 Alsace Grand Cru Hengst . p. 48 Alsace Grand Cru Kaefferkopf p. 49 Alsace Grand Cru Kessler . p. 52 Alsace Grand Cru Marckrain p. 53 Alsace Grand Cru Muenchberg p. 54 Alsace Grand Cru pfersigberg ..p. 55 Alsace Grand Cru Rangen de Thann. . .p. 56 Alsace Grand Cru Rosacker . . ...p. 57 Alsace Grand Cru Saering .. . .p. 58 Alsace Grand Cru Schlossberg . .p. 59 Alsace Grand Cru Sonnenglanz ..p. 59 Alsace Grand Cru Steinert p. 60 Alsace Grand Cru Steingrubler p. 60 AlsaceGrandCruVorburg .......... ..p. 61 Alsace Grand Cru Wiebelsberg p. 61 Alsace Grand Cru Wineck Schlossberg p. 62 Alsace Grand Cru Zinnkoepfle . ..p. 63 Crémant d'Alsace. . , , . . .p. 64 Alsace Vin de Table. . p. 66 LE BEAUJOLAIS Beaujolais p. 67 Beaujolais-Leynes. . . . .. . . . . p. 69 Beaujolais-Villages. . p. 70 Brouilly. ............. ..... .. . p. 72 Morgon ............. .p. 73 Régnié p. 73 LE BORDELAIS Bordeaux ....................... .p. 74 Bordeaux supérieur p. 75 Blaye -Côtes de Bordeaux p. 75 Canon-Fronsac p. 77 Côtes de Bordeaux , p. 77 Castillon -Côtes de Bordeaux. . p. 78 Côtes de Bourg. . p. 79 Entre-deux-Mers -Haut-Benauge p. 82 Premières Côtes de Bordeaux. . p. 82 Saint-Émilion grand cru. . p. 83 Sainte-Foy-Bordeaux p. 85 LA BOURGOGNE Bourgogne p. 86 Bourgogne aligoté p. 87 Bourgogne -Hautes Côtes de Nuits p. 88 Bourgogne -Côtes d'Auxerre p. 88 Auxey-Duresses ................... .p. 91 Beaune ............. .. ..p. 92 Chablis . p. 93 Chablis 1' Cru. . .p. 94 Chablis grand cru , , , p. 95 Gevrey-Chambertin , , p. 95 Irancy.. ............... .. . p.96 Mâcon-Vinzelles. . p. 97 Mercurey p. 97 Meursault p. 98 Monthélie p. 99 Nuits-Saint-Georges p. 99 Pernand-Vergelesses p. 100 Pouilly-Vinzelles. . p. 100 Saint-Bris. . .p. 102 Saint-Romain.. ........... .p. 103 Vosne-Romanée p. 104 IGP Sainte-Marie-la-Blanche p. 104 LA CHAMPAGNE Champagne. .p.106 LE JURA Arbois . p. 116 CôtesduJura ,... .. . . p. 121 Crémant du Jura p. 124 LE LANGUEDOC IT LE ROUSSIllON Le Languedoc -Coteaux du Languedoc p. 125 Le Languedoc -Coteaux du Languedoc ­Terrasses du Larzac. . . . . . . . . . . ....p. 125 Le Languedoc -Coteaux du Languedoc - Montpeyroux .....p. 126 Le Languedoc -Coteaux du Languedoc ­ Pic-Saint-Loup ... .p.126 Le Languedoc -Coteaux du Languedoc ­Saint-Saturnin. . . p. 130 Le Languedoc -Saint Chinian p. 130 Le Languedoc -IGP Aude Hauterive p. 132 Le Languedoc -IGP Cité de Carcassonne. . ..p. 133 Le Languedoc -IGP OC . .....p. 133 Le Languedoc -IGP Pays d'Oc ... 0 0 000 ••••••p. 134 00 Le Languedoc -Vin de France p. 135 Côtes du Roussillon . p. 136 Côtes du Roussillon Villages ..p. 138 Muscat de Rivesaltes ...p. 138 lA PROVENCE ET lA CORSE Bandol. ....p. 139 Les Baux de Provence .. .p. 140 00 000••0• • Côtes de Provence p. 14'0000 •••••••IGP Alpilles • •••p. 1420000. Ajaccio ... 0 0 0 0000••• 0••• 0 0 0 0000 0••••p. 142 LE SUD-OUEST Buzet 00• 0000.0• 0•••00 000••••p. 144 Cahors 0 0 0 ••••p. 1450000 Côtes de Duras .....p. 146 Côtes de Millau ••• ••••••p. 148 0 00 Gaillac .p. 1480 •••••••••••• 000 • • • Jurançon •• ••••••p. 1500• Vin de France. . 0 •••••••••p. 151 lA VALLÉE DE lA LOIRE Crémant de Loire. .......••••.........p. 153 Anjou 0 • • • • ••••••••p. 154 Bourgueil 0••••0 0 0 0 0••••p. 155 0 0 0 0••••••00' • 0 Cheverny p. 1560•••• • ••000• • •• • •••Chinon. . . . 0 0 ••••••••••p. 158 Coteaux du Layon. . . 0••• 0 0 0 0••••p. 159 Coteaux du Loir p. 16z Côtes de Forez p. 163 Cour Cheverny .p. 164 Fiefsvendéens-BREM....... . p. 165 Jasnières . ........... . p. 167 Menetou Salon ... 0 0 • 0••••••• 0 • 0••• 0••••p. 170 Montlouis-sur-Loire p. 173 Muscadet Sèvre-et-Maine 0 ••••p. 174 0 Muscadet Sèvre-et-Maine-sur-Lie 0 ••••p. 1740 Sancerre. ......... . 0 0 • 0•••••p. 175 Saumur. . . .. 0 0 0000. o.. . .p. 180 000• ••• • Saumur-Champigny .p. 180 Savennières-Coulée de Serrant .p. 182 0000••• • Savennières-Roche aux Moines .p. 182 0 ••• • Touraine . p. 183 Touraine -Azay-le-Rideau o' ..p. 184 000 0 Touraine-Mesland. ............ . p. 185 Vouvray. . p. 187 (GP Vin de pays d'Urfe . . p. 188 000 ••••••••(GP Vin de pays du Val de Loire 0 ••••••p. 188 0••• •• • Vins de France .p. 189 lA VALLÉE DU RHÔNE Châteauneuf-du-Pape. . 0 ••••p. 194 0000 0••• Clairette de Bellegarde. . .p. 195 Clairette de Die .p. 196 00• 00 0000• • • Costières de Nîmes ••••p. 197 0 Côtes du Rhône 0 0 ••••p. 198 00 Côtes du Rhône Villages p. 205 Côtes du Rhône Villages -Massif d'Uchaux p. 206 Côtes du Rhône Villages -Rasteau p. 207 Crémant de Die o' .p. 208 00 Crozes-Hermitage • •••••p. 20800 Lirac .p. 20900 000000• Gigondas p. 210 Hermitage. . op. 211 Lirac 0 0 • 0 0 0 0 0••••0 0 0 0 0••••••0••••p. 212 Tavel . op. 215 Vacqueyras p. 215 Ventoux. . 0 ••••••••• '0' •••p. 216 .000••• 0 0 Vinsobres. . . . 0 • • •••••••p. 217 Vin de Pays de l'Ardèche p. 219 Vin de Pays des Coteaux de l'Ardèche p. 220 Vin de Pays des Coteaux des Baronnies p. 223 VindePaysdeMéditerranée......... .. . p.224 Vin de Pays de Vaucluse. . p.. 224 Vin de France . , p. 225 Le vignoble de Suisse romande ..... 0 •••••••p. 226 lA SUISSE ROMANDE Canton de Genève p. 227 Canton de Neuchâtel p. 227 CantonduValais ........... ..p. 229 Canton de Vaud 0 0 •••••••••p. 233 Philosophie et guide pratique des vins en biodynamie .....p. 237 Où acheter les vins en biodynamie p. 286 Les autres circuits de distribution p. 286 Bibliographie . 0 • 0 ••••p. 286 Remerciements .......... .....p. 286 Conception graphique: Walid Salem, Perfecto Achevé d'imprimer en UE, le 12 novembre 2012 Dépôt légal novembre 2012

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