Les révolutions agricoles en perspectives - france agricole - 9782855572246 -
Les révolutions agricoles en perspectives 

Les révolutions agricoles en perspectives

Dans son histoire récente, l'humanité a connu deux révolutions agricoles et une troisième est en cours :Au XVIIIe siècle, l'abandon de la jachère et la mise en oeuvre d'assolements.Au XXe siècle, la généralisation de la mécanisation et de la motorisation, l'utilisation d'engrais chimiques et de produits phytosanitaires, le saut qualitatif en [...]
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Auteur : 

Editeur : France Agricole

Date parution :

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
189
Dimension :
16,7 cm × 23,0 cm × 1,5 cm
Poids :
395 gr
ISBN 10 :
285557224x
ISBN 13 :
9782855572246
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Quel est le sujet du livre "Les révolutions agricoles en perspectives"

Dans son histoire récente, l'humanité a connu deux révolutions agricoles et une troisième est en cours :

  • Au XVIIIe siècle, l'abandon de la jachère et la mise en oeuvre d'assolements.
  • Au XXe siècle, la généralisation de la mécanisation et de la motorisation, l'utilisation d'engrais chimiques et de produits phytosanitaires, le saut qualitatif en matière de semences.
  • Au XXIe siècle, l'avènement des biotechnologies associé à celui de nouvelles techniques culturales.


Chacune de ces révolutions agricoles (hasard ou nécessité) intervient dans une période de forte croissance démographique d'une partie du monde. Ces révolutions ont permis de gagner la course de vitesse entre les ressources agricoles et les besoins alimentaires.
La troisième révolution agricole se profile dans une période où les démographes nous prédisent une humanité à 9 milliards d'ici 2050 et donc une augmentation encore très conséquente des besoins alimentaires.

Ces révolutions s'accompagnent d'incompréhensions, d'oppositions tant elles bousculent l'ordre établi des routines productives, techniques ou juridiques. Elles provoquent également de grandes peurs alimentaires et environnementales (spontanées ou manipulées).

Cet ouvrage montre la complexité de l'interaction entre les innovations technologiques, leur perception par les acteurs sociaux qui les mettent en oeuvre activement ou les subissent passivement, ainsi que les transformations juridiques, sociales, environnementales ou paysagères qu'elles nécessitent ou induisent.

Ouvrage collectif dirigé par Henri Regnault, professeur d'économie à l'université de Pau et des pays de l'Adour (UPPA), Xavier Arnauld de Sartre, chargé de recherches en géographie au CNRS, Catherine Regnault-Roger, professeur de biologie à l'UPPA.

Auteurs :

Henri Regnault est professeur d'économie à l'université de Pau et des pays de l'Adour (UPPA), Xavier Arnauld de Sartre est chargé de recherches en géographie au CNRS, Catherine Regnault-Roger est professeur de biologie à l'UPPA.

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    Sommaire et contenu du livre "Les révolutions agricoles en perspectives"

    Ta ble des matières PRÉAMBULE.......................................................... IX LISTEDESAUTEURS................................................... X INTRODUCTION...................................................... XIII Henri Regnault, Xavier Arnauld de Sartre et Catherine Regnault-Roger Les révolutions agricoles. phénomènes multidimensionnels La troisième révolution agricole: un phénomène Quelles différences entre les trois révolutions agricoles? . . . . . . . . . . . . . . XX Les révolutions agricoles en perspective. . . . . . . . . . .. .. . . . . . .. XIII parexcellence................................................ .. XIV encore incomplet mais en progression notable XVII 1 -LES RENDEMENTS AGRICOLES DÉCROISSANTS: RÉALITÉ HISTORIQUE OU AFFABULATION DES CLASSIQUES ANGLAIS? . Henri Regnault Introduction . Économistes classiques anglais et historiens face à l'agriculture anglaise au XVIIIe siècle............... ......... .. 3 La révolution agricole entre assolement du Norfolk et enclosures. . . . . . . 4 La théorie classique des rendements décroissants. . . . . . . . . . . . . . . . . . 5 Cherchonsl'erreur...oulesophismeclassique! ..................... 7 Les facteurs du renchérissement du blé selon les historiens. . . . . . . . . . . 8 Le mythe des rendements décroissants ou J'affabulation des classiques. . 9 Les rendements décroissants ou le pari de Pascal version Ricardo. . . . . . . 14 Conclusion........ ..... ... .......... . ........ 16 Bibliographie 17 2 -TROISIÈME RÉVOLUTION AGRICOLE, POLITIQUES PUBLIQUES ETÉCHANGESINTERNATIONAUX................................... 19 Michel Petit Quels instruments pour les politiques publiques Introduction ' . . 19 Quellespolitiquesnationales? , ,,............. 20 Concilier durabilité et productivité malgré les obstacles. . . . . . . . . . . . . . 21 concernantl'agriculture? ........................................ 26 Obstaclesauniveauinternational................................. 28 Consensusetconflitsd'intérêts................................... 29 Le cas emblématique des négociations commerciales internationales.................................. ................ 30 Conclusion. ...................................................... 35 Bibliographie 36 3-DES PRIX AGRICOLES ÉLEVÉS ET VOLATILS: LA RÉVOLUTION AGRICOLE DE DEMAIN?......................... 39 Hervé Guyomard Introduction. .................................................... 39 Demain, des prix alimentaires et agricoles élevés Expliquer les prix agricoles et leurs variations: des déterminants et volatils: un argumentaire a priori robuste. ...................... 40 conjoncturels à replacer dans un contexte tendanciel. . . . . . . . . . . . . . . . 43 Lecontextetendanciel........................................... 43 Les facteurs conjoncturels de la hausse de 2007-2008 . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Les facteurs conjoncturels de la baisse de 2008-2009. . . . . . . . . . . . . . . . . 46 Conclusion:trois enseignements.................................. 46 Bibliographie ................ 52 4 -UNE RÉVOLUTION AGRICOLE INCOMPLÈTE? LEÇONS D'ARGENTINE.. 53 Christophe Albaladejo et Xavier Arnauld de Sartre La troisième révolution agricole, des changements Introduction ..................................................... 53 quifontsystème '...... 55 La rupture quantitative et qualitative du milieu des années 1990 . . . . . . 56 Destransformationsquifont système............................. 59 Unerévolution incomplète...... ....... .. .... ... .... ... 63 Une révolution encore incomplète.. . .. . . . .. . . . .. . . .. . . 63 Unerévolutioncontestée ........................................ 64 Unerévolutioncontextuelle...................................... 65 Une révolution fortement articulée aux systèmes précédents. . . . . . . 66 Troisième révolution agricole et faire-valoir indirect. . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 Desidentitésd'agriculteursenreconstruction....................... 68 Conclusion: une révolution incomplète par nature. . . . . . . . . . . . . . . . . 7' Bibliographie 72 5-LA PENSÉE AGRONOMIQUE ET L'AGROÉCOLOGIE: UNE MISE EN TENSION DES RÉGIMES DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE? ..... 75 Bernard Hubert Introduction..................................................... 75 Un demi-siècle de profondes transformations de l'agriculture européenne....................................... 76 Deschangementspaysagersconsidérables........................... 76 Une profonde rupture dans les savoirs et les techniques en agriculture... 77 /1 La recherche de nouvelles visions du monde agricole et rural. . . . . . . . . . 78 L'exemple des « révolutions»enélevage........................... 80 Larévolutionfourragère(1950-1960)............................... 80 Larévolutionblonde(1970-1980).................................. 81 Unedémarchescientifique peurévolutionnaire..................... 82 L'agronomiequestionnée......................................... 83 Un nouveau cahier des charges pour une agriculture/une agronomie « écologiquement intensive». . . . . . . . . . . . . . 86 Surmonter le dilemme entre production et conservation. . . . . . . . . . . . . . 86 Stratification ou intégration: une nouvelle frontière agraire à concevoir! . . . 88 Conclusion: Pour un changement de paradigme et une véritable rupture conceptuelle 90 Bibliographie 92 6 -PROTECTION DES CULTURES ET RÉVOLUTIONS AGRiCOLES......... 95 Catherine Regnault-Roger Introduction. .................................................... 95 La protection des cultures avant 1940 : une évolution progressive... . 95 Del'empirismeàlarationalisation ................................ 95 Développement des connaissances scientifiques et techniques. . . . . . . . 97 Prémicesdela luttechimique..................................... 97 Largeemploidessubstancesvégétales............................. 98 Lesdébutsdela luttebiologique.................................. 99 Lentre-deux-guerres: continuité dans l'évolution. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 100 Bilan de la période: la première révolution agricole n'apas marquélaprotectiondes cultures........................ .. 101 La deuxième révolution agricole, véritable révolution pourlaprotectiondes cultures.................................. .. 101 Lespesticidesorganiquesdesynthèse Nouvelles orientations: production intégrée, ........................... .. 102 méthodes alternatives et produits de biocontrôle. . . . . . . . . . . . . . . . . . .. 105 Progrèstechniques............................................ .. 109 Les pesticides organiques de synthèse aujourd'hui. . . . . . . . . . . . . . . . . .. 110 La troisième révolution agricole: les biotechnologies végétales. . . . . . 111 Conclusion. ...................................................... 113 Bibliographie.................................................... 115 7-CRÉATION ET AMÉLIORATION VARIÉTALE -TRANSGÉNÈSE ET SÉCURITÉ ALIMENTAIRE...... ...... .. ......... . 119 Philippe Joudrier Introduction. .................................................... 119 Historique. .................................................... .. 120 Commentfaisait-on avantles PGM? ............................. .. 120 Pourquoiaméliorer? ............................................ 121 Latransgénèse................................................. .. 122 L'évaluationdes OGM........................................... .. 124 Lesapplicationsactuelleset àvenir.............................. .. 127 Lasécuritéalimentairedes OGM................................ .. 128 Risquesliés àlatechnique? .................................... .. 129 Quesepasse-t-il auniveaubiologique?.......................... .. 129 Comment tous ces événements setraduisent-ilsconcrètement? ................................ .. 130 Quelrisque àlongterme? ....... ..... ........ .. .. 132 Étiquetageetrisque? ......................................... .. 133 Conclusion..................................................... .. 134 Bibliographie.................................................. .. 136 8 -LES ENJEUX DE LA TROISIÈME RÉVOLUTION AGRICOLE. . . . . . . . . . . .. 139 Jacques Le Cacheux, Daniel Segonds, Nathalie Verjux, Bertrand Charrier, Annie Lacazedieu, Bernard Verdier et Marc Délos 1. Quelques réflexions d'un économiste sur les enjeux agricoles. . .. 139 Introduction................................................. .. 139 Loffreetlademandedeproduitsagricoles. ....................... .. 140 Lanalyse coûts-bénéfices et les imperfections etdéfaillancesde marché...................................... .. 142 Conclusion: évaluer la soutenabilité des évolutions agricoles 144 Bibliographie 146 II. Le débat. .. .. .. ... .. .. .. .. .. .... .. . ... .. 147 Interventionsàlatableronde................................... .. 147 Discussion entre les intervenants de la table ronde. . . . . . . . . . . . . . . . . .. 162 Discussionavecla salle........................................ .. 166 PRÉSENTATION DES AUTEURS......................................... 171 LISTEDESSIGLES................................................ .. 179 TABLE DES FIGURES ET DES TABLEAUX................................. 181 INDEX 183

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