Le logement du troupeau laitier
Conseiller et concevoir
Le bâtiment du troupeau est la plaque tournante de l'exploitation laitière. Sa réussite a un impact majeur sur les performances techniques et économiques de l'élevage, la qualité du travail des éleveurs, l'équilibre financier et les possibilités d'évolution de l'exploitation.Concevoir un projet bâtiment nécessite donc d'y consacrer [...]
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Auteur : Bureau Technique de Promotion Laitière , Collectif
Editeur : France Agricole
Collection : Produire mieux
Date parution : 01/2012 (3ème édition)Quel est le sujet du livre "Le logement du troupeau laitier"
Le bâtiment du troupeau est la plaque tournante de l'exploitation laitière. Sa réussite a un impact majeur sur les performances techniques et économiques de l'élevage, la qualité du travail des éleveurs, l'équilibre financier et les possibilités d'évolution de l'exploitation.
Concevoir un projet bâtiment nécessite donc d'y consacrer du temps, de la réflexion et de la méthode.
Ce guide pratique, qui en est déjà à sa 3e édition, propose aux éleveurs et à ceux qui les conseillent toutes les clés permettant d'aboutir à une construction cohérente en lien :
- non seulement avec les objectifs de l'exploitation en fonction
- des performances des animaux recherchées,
- de leur confort.
- mais aussi avec les objectifs que se fixe l'éleveur en matière
- de rentabilité.
Ce guide est une véritable boîte à outils permettant une construction réussie et expliquant :
- comment choisir l'orientation et l'implantation, le système de ventilation ou encore le couchage et la circulation des animaux,
- comment gérer l'alimentation et le stockage des déjections,
- comment organiser un bloc de traite...
De très nombreux schémas et exemples illustrent le propos des auteurs qui se veut le plus accessible possible pour faire de ce guide un outil d'aide à la décision.
Auteurs :
Présent depuis 1972 auprès de la filière laitière, le Bureau
technique de promotion laitière regroupe 24 ingénieurs
répartis dans toute la France. Leur mission est d'animer des
groupes d'éleveurs, conseiller et former des producteurs
laitiers et des techniciens d'entreprises laitières. Ingénieurs au
BTPL, Philippe Wallet et Dominique Lagel ont rassemblé
dans cet ouvrage les connaissances, les expériences et les
observations du réseau BTPL en matière de conception de
bâtiments pour le troupeau laitier
Sommaire et contenu du livre "Le logement du troupeau laitier - Conseiller et concevoir"
SommairePréface IX
Partie 1
Préparer son projet
1.
Prendre le temps de réfléchir à un projet cohérent et évolutif 2
Clarifier le projet à long terme 2
Déterminer l'investissement maximal raisonnablement
Respecter les réglementations: l'environnement, l'urbanisme,
supportable par l'élevage 3
Améliorer les conditions de travail 4
Loger le troupeau dans de bonnes conditions 4
S'intégrer dans le système de production de l'exploitation 5
et les cahiers des charges des démarches qualités 6
Élaborer le projet 6
2.
L'implantation sur la parcelle: une étape primordiale 8
L'emprise au sol et les possibilités d'évolution 9
Le raccordement aux réseaux d'eau et d'électricité,
téléphone et Internet 10
L'estimation des pentes et du terrassement 10
L'implantation par rapport aux tiers 10
L'assainissement du terrain et l'évacuation des eaux pluviales 11
L'orientation 12
L'insertion paysagère 13
3.
Les grands principes à respecter 17
Tenir compte du comportement social et du bien-être
de la vache 17
Assurer une ventilation efficace 19
Assurer un éclairage suffisant 35
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité 39
Prévoir un agrandissement facile 39
Partie 2
Du projet à la réa lisation
4.
Le logement de la vache laitière 50
Le couchage: aire paillée ou logettes? 50
L'aire d'exercice 69
Les locaux annexes 72
5.
L'alimentation de la vache laitière 81
La conception des silos 81
La mise à disposition de l'ensilage 85
Le foin 92
Les aliments concentrés 93
L'eau et les abreuvoirs 93
6.
Le bloc technique 105
La salle de traite 106
L'aire d'attente 119
Le couloir de retour 125
Le robot de traite 126
La laiterie 135
La salle des machines 140
Le bureau 140
Les vestiaires et les sanitaires 141
L'accès et les abords 141
Le logement des veaux nouveau-nés 142
La disposition générale du bloc technique 143
Comment réduire la consommation électrique du bloc traite? 143
7.
Le logement des génisses 147
Le logement du veau 147
Le logement de la génisse de plus de 6 mois 158
8.
La maîtrise des déjections et des effluents d'élevage 166
Les objectifs de la maîtrise des déjections et effluents 167
La gestion des déjections animales 171
La gestion des effluents liquides 192
L'implantation des ouvrages de stockage 198
La protection des personnes et des animaux . 198
g.
Les bâtiments pour les grands troupeaux 200
Une réglementation spécifique, des démarches
Des bâtiments qui doivent faciliter l'organisation du travail
administratives plus complexes 200
Des bâtiments spécialisés et évolutifs 201
et augmenter la productivité du travail 201
Des contraintes de conception et de construction spécifiques 205
L'agencement des grands bâtiments, exemples de plans 210
Les grands bâtiments induisent-ils une économie d'échelle? 214
Faire appel à un conseil extérieur ... ,... .. 214
Partie 3
Approche économique et organisation du travail
10.
Approcher au mieux les coûts 218
Déterminer la capacité d'investissement possible
Déterminer de manière raisonnable la part
Estimer globalement le coût du projet 218
Tenir compte des coûts de fonctionnement du bâtiment 218
de l'exploitation 222
Établir un devis estimatif complet 223
en autoconstruction 224
Rechercher aides et subventions 225
Étudier les formules de prêts 225
Étudier l'impact sur la trésorerie 225
11.
Des pistes pour limiter les coûts des bâtiments 226
Penser réduction des coûts dès la conception
et se fixer des objectifs précis 226
Réduire les coûts de construction 228
Envisager des bâtiments « simplifiés» 233
Limiter le matériel 235
L'autoconstruction 235
Partager les coûts avec d'autres éleveurs 236
Exemples 237
12. Simplifier le travail et gagner en efficacité en élevage laitier Quelques repères Investir dans la réflexion sur l'organisation Des idées pour simplifier le travail et gagner en efficacité en élevage laitier 242 242 244
13. Quelques exemples de réalisations 250
Partie 4 Réglementation et démarches administratives
14. Un projet qui respecte les réglementations Pour la protection de l'environnement: quatre réglementations Les distances à respecter dans le cadre du code d'urbanisme Inscrire son projet dans les démarches qualité 270 271 280 280
15. Les démarches administratives
Le rôle des administrations dans le suivi des dossiers
Les démarches administratives à réaliser avant la construction
Les demandes de subventions
Responsabilité et assurances en matière de construction des ouvrages Petit lexique pratique
Annexes
Sigles
Liste des tableaux
Liste des figures 34°
Liste des photos 345