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Naviguer gourmand
D'une mer à l'autre, une cuisine facile et savoureuse

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Naviguer gourmand 

Editeur : GLENAT

Collection : Solo

Année : 02/2014
Un livre de marin, avec 130 recettes pour conjuguer plaisir de manger et plaisir de naviguer.

Les plaisanciers le savent, bien manger sur un bateau est essentiel.

Ceci est particulièrement vrai lors des longues traversées en haute mer où les repas viennent rompre la monotonie des quarts. La cuisine doit être à la fois roborative, agréable et variée. Il est certes difficile de réaliser des exploits gastronomiques avec les moyens du bord ; il ne faut pas pour autant se résigner à la consommation répétée de raviolis en boîte ou de pommes de terre, denrée au demeurant précieuse mais à consommer sans excès.

Ce guide pratique réunit quelque 130 recettes faciles et savoureuses, testées au cours d'une soixantaine de croisières dans différentes régions du monde. Elles sont classées en fonction des zones de navigation (Manche et mer du Nord, mer Égée et Méditerranée, mer des Caraïbes et océan Indien), car elles emploient autant que faire se peut saveurs et produits locaux.

L'auteur nous donne aussi un grand nombre de conseils pratiques et d'astuces concernant l'avitaillement, le rangement et la bonne conservation des produits embarqués ou encore l'utilisation de l'eau de mer.

L'ensemble est enrichi de témoignages, d'encadrés sur les spécificités de la cuisine à bord, ainsi que d'un lexique multilingue.

Les Auteurs :

Michel Cambon vit et travaille à Grenoble dans le Dauphiné. Il étudie la peinture et la lithographie à l'école des beaux-arts d'Avignon. Pour payer ses tubes de couleur, il place des croquis humoristiques dans des journaux dont Hara-Kiri ou l'Almanach Vermot. Il est dessinateur de presse depuis 1991. Les Affiches de Grenobleet du Dauphiné, Terre Dauphinoise, la Lettre du Cadre Territorial, Le Travailleur Alpin, Alpes Magazine, Le Journal de l'Animation, Le Courrier de RSF, Associations Mode d'Emploi, etc. accueillent régulièrement ses dessins. La Grosse Bertha, Le Journal de Mickey, Le Lecteur en ont aussi publiés. Il est également illustrateur pour la collection les Essentiels Milan et les Presses Universitaires de Grenoble. Il est à ce jour l'auteur de trois livres de dessins, La Vache! (2002) et Le Prix du bonheur (2003) dans la collection Glénat Humour et La République et autres menus plaisirs paru en 2005 dans la collection Anatolia des éditions du Rocher.

Daniel Junqua, ancien journaliste au Monde, est mordu de plaisance et féru de cuisine. Il est l’auteur de plusieurs livres dont Le Maquereau dans tous ses états. Il s’est formé à la voile au centre nautique des Glénans ; très vite, son goût pour la cuisine l’a conduit au fourneau pour (bien) nourrir l’équipage. Au fil de ses croisières dans les mers du monde, il a enrichi son carnet de recettes en utilisant au mieux les ressources locales. Naviguer gourmand est le fruit de cette expérience.



Reliure : Broché
Nbr de pages : 232
Dimension : 22.5 cm x 14 cm
ISBN 10 : 2723499618
ISBN 13 : 9782723499613
18,95 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)
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