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L'origine fait-elle vendre le vin ?
Actes du colloque du 15 novembre 2014 à Ferrals-les-Corbières

L'origine fait-elle vendre le vin ? - l'harmattan - 9782343131887
L'origine fait-elle vendre le vin ? 

Auteur :

Editeur : L'HARMATTAN

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques

Date parution :


Le lien entre le vin et son origine est un sujet polysémique que seule l'histoire pourrait démêler. La perception de l'origine n'est pas la même du point de vue de la production et de la consommation. Si elle est traditionnelle d'un côté, elle est plutôt irrationnelle de l'autre. Deux conceptions bien différentes qui ne s'opposent surtout pas. Explications avec ces quelques réflexions extraites de l'Université de la Vigne au Vin et la question 2014 : « L'origine fait-elle vendre le vin ? »


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la collection Questions alimentaires et gastronomiques.
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Reliure : Relié
Nbr de pages : 244
Dimension : 13.5 cm x 21.5 cm cm
Poids : 305 gr
ISBN 10 : 2343131880
ISBN 13 : 9782343131887
24,50 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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