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Se nourrir ou manger ?
Les enjeux du repas en établissement de santé

Se nourrir ou manger ? - l'harmattan - 9782343103730
Se nourrir ou manger ? 

Auteur :

Editeur : L'HARMATTAN

Collection : Questions alimentaires et gastronomiques

Date parution :


Cet ouvrage collectif se penche sur les repas préparés et distribués en établissement de santé. Dans une première partie, les auteurs s'intéressent à ce qui nous pousse, physiologiquement, à manger. Dans un second temps, les EHPAD seront plus spécifiquement étudiés, alors que la troisième partie s'intéresse au suivi des publics hors de l'institution. Il s'agit ici de ne pas opposer le soin et le prendre soin, mais de penser conjointement les besoins nutritionnels et les plaisirs alimentaires.


En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la collection Questions alimentaires et gastronomiques.
En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Gérontologie.
Reliure : Relié
Nbr de pages : 206
Dimension : 13.5 cm x 21.5 cm cm
Poids : 240 gr
ISBN 10 : 2343103739
ISBN 13 : 9782343103730
21,00 €
Sur commande , expédition sous 4 à 8 jours (en savoir plus)

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