Le Vin nu - jean-paul rocher - 9782917411513 -
Le Vin nu 

Le Vin nu

Le vin nu, c'est le vin sans falbalas, tel qu'en soi-même il doit être : franc, surprenant, provocant, vivant, charnel, inaltéré.Le vin nu, le vin naturel, se tient aux antipodes de ce qui se produit aujourd'hui si massivement dans le monde et qu'Alice Feiring qualifie de "surfait, sur-boisé, hors de [...]
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Auteur : 

Editeur : Jean-paul Rocher

Date parution :

Reliure :
Broché
Nbr de pages :
200
Dimension :
21 x 14 cm
ISBN 10 :
2917411511
ISBN 13 :
9782917411513
19,30 €
Définitivement indisponible
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Quel est le sujet du livre "Le Vin nu"

Le vin nu, c'est le vin sans falbalas, tel qu'en soi-même il doit être : franc, surprenant, provocant, vivant, charnel, inaltéré.

Le vin nu, le vin naturel, se tient aux antipodes de ce qui se produit aujourd'hui si massivement dans le monde et qu'Alice Feiring qualifie de "surfait, sur-boisé, hors de prix et bien trop trafiqué", tout en attestant qu'il est parfaitement possible de faire du bon (voire de l'excellent) vin - à condition que les vinificateurs veuillent bien prêter l'oreille moins aux sirènes du marché et davantage à la nature, en cessant de recourir aux adjuvants et aux produits chimiques.
Mais peut-être n'est-il pas si simple qu'il y paraît de laisser le vin se faire... Trois ans auparavant, Alice Feiring a relevé le défi qu'on lui proposait : s'essayer à la vinification naturelle. Dans Le Vin nu, elle rend compte de cette aventure - tour à tour paisible et endiablée, mais toujours révélatrice - en même temps qu'elle explore par le menu les fascinantes coulisses du monde du vin naturel et les rencontres qu'elle y a faites avec ses figures emblématiques : Jacques Néauport, Marcel Lapierre, Pierre Overnoy, et quelques autres.

Auteurs :

TraducteurAlice Feiring est un critique gastronomique et oenologique qui a remporté de nombreux prix. Elle écrit dans divers des plus prestigieux magazines des États-Unis et est l'auteur de La Bataille du vin et de l'amour, chez le même éditeur.

En suivant ce lien, retrouvez tous les livres dans la spécialité Vins et savoirs.

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