Mémento de l'éleveur de porc

Quel est le sujet du livre "Mémento de l'éleveur de porc"

La mobilisation des équipes IFIP engagées depuis près de deux ans sur ce projet, permet aujourd'hui de proposer une nouvelle version du Mémento de l'éleveur de porcs.

L'objectif de cette 7ème édition est de mettre les nouvelles connaissances acquises ces 10 dernières années, à disposition de tous les acteurs et professionnels de l'élevage porcin français.
Une attention toute particulière a été portée aux étudiants, apprentis et nouveaux venus de ce secteur qui a un vrai besoin de renouvellement et de compétences dans un marché ouvert et mondialisé.

Cet ouvrage de référence, compilation de connaissances de base, a demandé un investissement de nos experts qui ont veillé à ce qu'il reste accessible et pédagogique, et nous les en remercions. Par ailleurs, les connaissances de l'Ifip relatives aux autres métiers de la filière porcine, abattage-découpe et transformation des viandes, font aussi l'objet d'une publication de référence destinée aux professionnels du secteur aval.
Nous vous invitons donc à le découvrir, depuis les premiers chapitres dédiés à la conception (installation, organisation, bâtiment) et à la conduite de l'élevage (génétique, reproduction, alimentation, santé, environnement), sans oublier la qualité de la viande et les productions différenciées, pour enfin aborder le volet économique de la production, gestion de l'élevage et contexte marché/filière.
Nous espérons également que le haut niveau technologique de notre élevage porcin français transparaisse dans ces pages.

Ce Mémento témoigne en effet de l'excellence technique de toute une filière et démontre combien elle a, malgré les difficultés, la capacité à progresser.